- Wydajność:
- 6porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 10min
- Czas całkowity:
- 55min
Składniki
![prosta zupa z pieczonej dyni piżmowej](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
- 2 funt.
dynia piżmowa pokrojona w kostkę
- 1
średnia cebula, przekrojona na pół i pokrojona w krążki
- 4
ząbki czosnku, obrane
- 1 łyżeczka
sól morska
- 1/4 łyżeczka
świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżka
olej z awokado lub inny olej odporny na ciepło
- 2 C.
bulion z kurczaka lub więcej, w zależności od potrzeb
- 1
puszka (około 13 1/2 uncji) mleka kokosowego lub 1 szklanka gęstej śmietanki
przepis na szparagi z piekarnika
Opcjonalnie pokrojone w kostkę jabłko i pokruszony gotowany boczek
![prosta zupa z pieczonej dyni piżmowej](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
Wskazówki
- Krok1 Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- Krok2 Połóż kostki dyni, cebulę i ząbki czosnku na dużej blasze do pieczenia o brzegach. Posyp solą, pieprzem i skrop oliwą z wierzchu. Ręce przerzucaj wszystko tak, aby równomiernie się nim pokryło.
- Krok3 Piecz przez 35–40 minut na dolnym ruszcie piekarnika, w trakcie pieczenia kilka razy mieszając łopatką.
- Krok4 Przenieś pieczone produkty do średniego lub dużego garnka do zupy. Dodać bulion z kurczaka i podgrzać do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, a następnie zmiksuj za pomocą blendera zanurzeniowego (lub partiami za pomocą blendera stołowego), aż będzie gładka.
- Krok5 Wymieszaj mleko kokosowe lub śmietankę. Jeśli to konieczne, przed podaniem dodaj trochę więcej soli. W razie potrzeby udekoruj pokrojonym w kostkę jabłkiem i pokruszonym, ugotowanym boczkiem.
Trzy inne odmiany:
Jabłko-bekon: Pomiń ząbki czosnku i dodaj 1 duże, pokrojone w plasterki kwaśne jabłko na brytfannę. Zamień mleko kokosowe na dodatkową szklankę bulionu z kurczaka. Na koniec dodać 1 do 2 łyżek (do smaku) octu jabłkowego.
Przyprawa indyjska: Dodaj ½ łyżeczki garam masala i na koniec dodaj sok z limonki.
Chipotle-Limonka: Dodaj ¼ łyżeczki suszonego proszku chipotle (lub ½ pieprzu chipotle z puszki w sosie adobo) i ½ łyżeczki mielonego kminku, gdy dodasz bulion z kurczaka. Zamień mleko kokosowe na dodatkową szklankę bulionu z kurczaka i na koniec dodaj sok z 1 limonki.
![prosta zupa z pieczonej dyni piżmowej-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
Zacznij od jednego z tych poręcznych opakowań wstępnie pokrojonej dyni piżmowej. (Lub sam pokrój jeden.) Celuj w dynię o wadze około 2 funtów. Na patelnię dodajemy również pokrojoną w plasterki cebulę i kilka ząbków czosnku.
![prosta zupa z pieczonej dyni piżmowej-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-2.jpg)
Skrop go odrobiną oleju. Używam oleju z awokado, ponieważ jest bezpieczny do smażenia w wysokiej temperaturze, ale możesz użyć dowolnego oleju o neutralnym smaku, który lubisz.
Dodaj także kilka solidnych szczypt soli i pieprzu.
![prosta zupa z pieczonej dyni piżmowej-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-3.jpg)
Pieczemy około 40 minut, w trakcie pieczenia przewracając wszystko kilka razy. Będziesz chciał zobaczyć rumiane, karmelizowane krawędzie. W tym właśnie tkwi smak, ludzie.
![prosta zupa z pieczonej dyni piżmowej-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-4.jpg)
Całość przełożyć do garnka i dodać trochę bulionu z kurczaka. Lub bulion warzywny, jeśli chcesz, żeby był wegański lub wegetariański. Niech chwilę się gotuje.
![prosta zupa-z pieczonej dyni piżmowej-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-5.jpg)
Następnie dobrze wymieszaj za pomocą blendera zanurzeniowego. (Masz taki, prawda? Mam nadzieję, że tak. To jeden z moich ulubionych gadżetów, szczególnie w okresie zupowym.)
Dodaj trochę mleka kokosowego lub innego rodzaju mleka lub śmietanki, aby uzyskać kremową konsystencję.
W tym momencie możesz dostosować sól i pieprz i od razu przystąpić do działania. Jakie to było proste?
Jest świetny taki jaki jest, ale jeśli chcesz naprawdę łatwo coś zmienić, oto trzy różne sposoby. Pełny przepis wraz z wymiarami dodam również na końcu tego wpisu.
![prosta zupa z pieczonej dyni piżmowej-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-6.jpg)
1. Zupa z dyni piżmowej z przyprawami indyjskimi
W tym przypadku wystarczy na koniec dodać odrobinę garam masala i wycisnąć sok z cytryny. Otóż to. Właśnie te dwie rzeczy drastycznie zmieniają smak tej zupy.
Co to jest garam masala? Garam masala to popularna mieszanka przypraw z północnych Indii, używana do przyprawiania zup, gulaszu, curry i nie tylko. Można również użyć curry, ale według mnie garam masala ma mocniejszy i ciekawszy smak. Świetnie komponuje się także z mlekiem kokosowym w tej zupie.
![prosta zupa z pieczonej dyni piżmowej-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-7.jpg)
2. Zupa z dyni piżmowej z chipotle i limonką
Ten jest również bardzo łatwy do ulepszenia. Zastąpiłam mleko kokosowe większą ilością bulionu z kurczaka, a następnie dodałam suszony proszek chipotle (można też użyć pokrojonego w kostkę chili chipotle z puszki w sosie adobo), mielony kminek i wyciśnięty lub dwa sok z limonki.
![prosta zupa-z pieczonej dyni piżmowej-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-8.jpg)
Bardzo podoba mi się tutaj słodko-pikantne połączenie. Dynia piżmowa jest dość słodka i świetnie komponuje się z wędzonymi chipsami. Mhm.
Poza tym nie dodałem aż tyle bulionu z kurczaka, aby nadać mu gęstszą konsystencję. Pobaw się bulionem z kurczaka, aby zobaczyć, co lubisz bardziej!
![prosta zupa-z pieczonej dyni-piżmowej-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-9.jpg)
3. Zupa z pieczonej dyni piżmowej i jabłek z boczkiem
W tej wersji pominęłam czosnek i do brytfanny dodałam pokrojone w plasterki jabłko. Następnie pominęłam mleko kokosowe, dodałam mieloną szałwię i ocet jabłkowy, a całość posypałam chrupiącym boczkiem.
![prosta zupa-z pieczonej dyni-piżmowej-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-10.jpg)
Ta wersja może być moją ulubioną. (A jeśli chcesz pójść o krok dalej, dodaj trochę posiekanego, ostrego sera cheddar. Nie ma za co.)
Takie proste, prawda? Chcesz poznać sekret? Możesz użyć tego samego podstawowego przepisu i zastąpić kalafior lub pomidory dynią. To całkowicie działa!
Czy próbowałeś Zupy Piżmowej, Kiełbasy i Tortellini Erici? To świetna, solidna wersja zupy z dyni piżmowej! I uwielbiam jej sztuczkę polegającą na pieczeniu całego ząbka czosnku w jamie dyni.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-11.jpg)
Hectora Sancheza
Szczegółowy przepis na tę prostą zupę z pieczonej dyni piżmowej (z odmianami!) znajdziesz poniżej. Szczęśliwego sezonu na zupę!