Jak zrobić krakersy

Na 8 tuzinów krakersów.

bułka z lasagne

Od Meseidy’ego Rivery z The Noshery.

Wydajność:

16porcja (y)

 

Czas przygotowania:

Cztery pięćmin

 

Czas gotowania:

piętnaściemin

 

Czas całkowity:

1godz

 

Składniki

• 3 C.

  Mąka uniwersalna

• 2 łyżeczka

  Cukier

• 2 1/2 łyżeczka

  Sól

• 4 łyżka

  Tłuszcz (oliwa z oliwek, roztopione masło, odciek bekonu, roztopiony olej kokosowy lub roztopione ghee)

• 1 C.

  Woda

• DLA OPCJONALNYCH DODATKÓW:

• 1 łyżka

  Mielone świeże zioła (tymianek, rozmaryn, szałwia lub koper)

  Pionierka przepisu na makaron z serem

• 1 łyżka

  Nasiona (sezam, mak, koper włoski lub dynia)

• 1/4 C.

  Rozdrobniony Twardy Ser

Wskazówki

• Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Dwie duże blachy wyłóż papierem pergaminowym.
  
  W dużej misce przesiej mąkę, cukier i sól. Jeśli używasz jakichkolwiek dodatków, dodaj je w tym momencie. Do mąki dodać tłuszcz i wodę. Mieszaj aż do połączenia; ciasto będzie lepkie.
  
  Posyp mąką chłodną powierzchnię roboczą. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkuj połówki ciasta na prostokąty o grubości 1/8 cala.
  
  Ciasto lekko posmarować oliwą. Za pomocą ostrego noża lub foremki do ciastek pokrój ciasto w pożądane kształty krakersów. Nakłuj krakersy widelcem.
  
  Za pomocą szpatułki lub skrobaczki do ciasta przenieś krakersy na przygotowane blachy. Uważaj, aby nie stłoczyć krakersów.
  
  Piec w piekarniku 12–15 minut lub do złotego koloru. Jeśli krakersy na brzegach pieczą się szybciej, przenieś je na kratkę do studzenia i poczekaj, aż pozostałe krakersy się upieczą.
  
  Przenieś krakersy na stojak do studzenia. Krakersy staną się chrupiące po ochłodzeniu. Podawaj krakersy natychmiast lub przechowuj je w szczelnym pojemniku na blacie przez maksymalnie tydzień.

Muszę coś wyznać. Umiem gotować – właściwie powiedziałbym, że jestem dość kiepskim kucharzem. Ale ze mnie straszny piekarz.

Powszechnym błędem jest przekonanie, że jeśli potrafisz gotować, potrafisz też piec. Chociaż dla niektórych może to być prawdą, w moim przypadku nie jest to takie oczywiste. A tak na serio, raz upiekłam kilkanaście odbojników do drzwi. Były to idealne małe odbojniki do drzwi! Problem w tym, że miały to być babeczki.

Pomimo moich żałosnych umiejętności pieczenia, I Móc zrobić krakersy. Dlaczego? Ponieważ są jedną z najłatwiejszych rzeczy do zrobienia. Zaufaj mi, jeśli potrafię zrobić krakersy, Ty można zrobić krakersy.

Prawa autorskie: The Noshery

Robienie krakersów jest bardzo proste. Przepis? Jest to w zasadzie przepis na makaron bez jajek. Jedyne czego potrzebujesz to mąka, woda i olej. Następnie dodaj trochę cukru i soli dla smaku. Uwierz mi, kiedy już zrobisz krakersy, będziesz robić własne przez cały czas.

Świetnie nadają się do przygotowania większej ilości jako przekąska w tygodniu lub jako dodatek do zabójczej deski serów. Podoba mi się ten przepis, ponieważ można go łatwo dostosować i przygotować samodzielnie. Zmień tłuszcz na inny smak i dodaj trochę świeżych ziół lub sera. Tekstura to Twoja bajka? Posyp krakersy odrobiną nasion, aby dodać odrobinę orzechowości i chrupkości.

pionierka knedle z jabłkami z górskiej rosy

Prawa autorskie: The Noshery

Im cieńsze ciasto rozwałkujesz, tym delikatniejszy i bardziej chrupiący będzie krakers. Ale bądź ostrożny, bo będą się też szybciej piec. Lubię robić krakersy długie i wąskie, ale możesz nadać im dowolny kształt. Niezależnie od tego, jaki kształt wybierzesz, staraj się, aby wszystkie krakersy były jednakowe i równomiernie się upiekły. Przekłuwanie krakersów jest również ważne, aby zapobiec nadęciu się krakersów jak małe baloniki.

Prawa autorskie: The Noshery

Więc, zamierzasz zrobić trochę krakersów? Wyobraź sobie, jak wspaniale będzie podarować swoim gościom wspaniałą deskę serów i wędlin. A kiedy zapytają, gdzie kupiłeś krakersy, możesz zarzucić włosy do tyłu i powiedzieć: „Och, te krakersy?” Zrobiłem je sam.