Grillowany kurczak w przyprawach

Od Dary Michalski z Cookin' Canuck

Wydajność:

4porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas gotowania:

10min

 

Czas całkowity:

20min

 

Składniki

• olej, według potrzeby

• 2 łyżeczka

  papryka

• 1 łyżeczka

  chili w proszku

• 1 łyżeczka

  mielony kminek

• 1 łyżeczka

  mielony tymianek

• 3/4 łyżeczka

  sól

  przepisy z fasolką po bretońsku

• 1/2 łyżeczka

  czosnek w proszku

• 1/2 łyżeczka

  pieprz mielony

• 2 funt.

  udka z kurczaka bez skóry i kości, przycięte

• 2 łyżka

  czerwony ocet winny

• 1 łyżka

  Miód

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej grill na średnim ogniu. Lekko posmaruj grill olejem.
  2.  Krok2 W małej misce wymieszaj paprykę, chili w proszku, kminek, tymianek, sól, czosnek w proszku i pieprz.
  3.  Krok3 Umieść udka z kurczaka w dużej misce, posyp kurczaka mieszanką przypraw i wymieszaj.
  4.  Krok4 Grilluj kurczaka, aż będzie ugotowany, od 4 do 5 minut z każdej strony.
  5.  Krok5 W małej misce wymieszaj ocet i miód. Posmaruj mieszanką grillowanego kurczaka. Podawać.

Dara Michalski

Gdybym dostawał dolara za każdy kawałek kurczaka, który moja rodzina zjada w ciągu roku, rezerwowałbym loty do bardzo idyllicznego i tropikalnego miejsca. Kiedy jesz coś tak często, konieczne jest, aby mieć wiele asów w rękawie, aby Twoje przepisy na kurczaka były interesujące. Zioła i przyprawy, zarówno świeże, jak i suszone, to fantastyczny sposób na dodanie smaku każdemu kawałkowi mięsa. Moi przyjaciele mogą chichotać, gdy widzą moją przepełnioną szafkę z przyprawami, ale zawsze wydaje mi się, że jestem w stanie uzasadnić obecność każdego w połowie zużytego słoika. Kurczak nacierany przyprawą jest jednym z takich uzasadnień.

Nasz grill na świeżym powietrzu ćwiczy przez cały rok, chyba że wełniane swetry wyjdą z magazynu. Jeśli muszę ubrać się w więcej niż trzy warstwy, siedzę w domu z moją sprawdzoną patelnią grillową. W przypadku tego przepisu każda metoda będzie skuteczna.

Alternatywnie, jeśli nie masz nastroju na grillowanego kurczaka, tego kurczaka natartego przyprawami można ugotować pod brojlerami. Umieść metalowy stojak na blasze do pieczenia wyłożonej folią (łatwe do czyszczenia), lekko posmaruj stojak sprayem do gotowania i ułóż kurczaka w równej warstwie. Smaż udka z kurczaka przez 8 do 10 minut, obracając w połowie.

Czy zamiast udek można użyć piersi z kurczaka? Oczywiście! Będziesz jednak musiał dostosować czas gotowania, ponieważ piersi z kurczaka będą prawdopodobnie grubsze niż uda. Z kilku powodów osobiście wolę używać udek z kurczaka bez kości i skóry. Po pierwsze, są tańsze niż piersi z kurczaka. Po drugie, zachowują wilgoć znacznie lepiej niż piersi z kurczaka, szczególnie jeśli są lekko rozgotowane. Piersi z kurczaka są znacznie mniej podatne na rozgotowanie!

Przygotowanie tego przepisu nie może być prostsze. Zacznij od wymieszania przypraw w małej misce.

Posyp przyprawami kurczaka.

Wrzucić do płaszcza.

Gdy grill się rozgrzeje, smaż kurczaka przez 4 do 5 minut z każdej strony. Szybko i łatwo!

Gdy kurczak jest na grillu, wymieszaj trochę octu winnego z miodem. Ta prosta glazura dodaje naprawdę przyjemną równowagę kwasowości i słodyczy, uzupełniając pikantność.

Kiedy pierwszy raz robiłam tego kurczaka, podaliśmy go z zieloną sałatą i kolbą kukurydzy. Jednak równie dobrze sprawdza się podany z ryżem lub komosą ryżową, w bułce hamburgerowej lub pokrojony i włożony do grillowanej kanapki.

Ten grillowany kurczak z przyprawami jest łatwy, zdrowy, pełen smaku, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż 30 minut. Jeśli szukasz nowego sposobu na delektowanie się grillowanym kurczakiem, spróbuj tego!