Dip warstwowy Tex-Mex

1. Nie otwieram puszki smażonej fasoli i nie kładę jej zimnej bezpośrednio na talerz.

2. Nie używam tego mrożonego guacamole, które piecze język od kwasu cytrynowego.

3. Zamiast warstwy pokrojonych pomidorów używam domowego pico de gallo .

4. Robię mniejszą porcję dipu niż zalecały starsze przepisy, bo szybko się rozpada i staje się brzydki.

5. Nie przejmuję się zbytnio tym, żeby było strukturalnie pięknie.

6. Jem go teraz o wiele więcej niż w latach osiemdziesiątych.

Poza tym jest DOKŁADNIE TAK SAMO!

frytownica do krążków cebuli

Czy tego nie kochasz? Zrobiłam Pieczoną Dziczyznę Ciotki Patty z Grzybami, tyle że zamiast grzybów użyłam cebuli perłowej i dodałam trochę marchewki i korzenia selera. I użyłem wołowiny, a nie dziczyzny. I nie upiekłem tego; Dusiłem to. A właściwie to był kurczak .

Przepraszam.

Wydajność:

8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

piętnaściemin

 

Czas całkowity:

piętnaściemin

 

Składniki

• 1

  16 uncji. puszka smażonej fasoli

• Sos Tabasco do smaku

• 1

  4 uncje można pokroić w kostkę zielone chilli

• Mielony kminek do smaku

• 3/4 C.

  tarty ostry ser cheddar

• 1 C.

  kwaśna śmietana

• 1 C.

  guacamole

• 3/4 C.

  tarty ser Monterey Jack

• 1

  4 uncje puszka pokrojonych czarnych oliwek

  pionierski przepis na solankę z indyka

• 1 C.

  pico de gallo

• 1

  jalapeño, pokrojone w kostkę, opcjonalnie

Wskazówki

• 1.  Krok1 Zacznij od wrzucenia smażonej fasoli na małą patelnię ustawioną na średnio-małym ogniu. Dodaj kilka kropel sosu Tabasco i małą puszkę (nieodsączonego) pokrojonego w kostkę zielonego chilli. Dobrze wymieszać. Następnie posyp odrobiną mielonego kminku.
  2.  Krok2 Rozłóż fasolę na dnie szklanej miski lub wysokiego naczynia. Posyp tym ostrym serem cheddar. Następnie rozłóż śmietanę i rozłóż ją na jednej warstwie, uważając, aby nie naruszyć znajdującego się pod spodem sera.
  3.  Krok3 Następną warstwą jest guacamole. Rozsmaruj go na śmietanie. Następnie połóż warstwę sera Monterey Jack i posyp posiekanymi czarnymi oliwkami.
  4.  Krok4 Na koniec połóż dużą warstwę pico de gallo. Możesz także, jeśli masz na to ochotę, posypać wierzch pokrojonymi w kostkę papryczkami jalapeno.
     
  5.  Krok5 Cieszyć się!

Oto, czego będziesz potrzebować:

1 puszka smażonej fasoli. Możesz użyć zwykłego, wegetariańskiego lub innego, co powoduje mrowienie w hiney.

3/4 szklanki startego ostrego cheddara. Lubię sama to zetrzeć… ale Ty nie musisz.

3/4 szklanki startego sera Monterey Jack. Możesz także użyć dowolnej kombinacji sera, jaką chcesz: Pepper Jack, Colby-Jack, meksykańska Cotija (mniam)… wszystko się sprawdzi.

Pico de Gallo – przyprawa bogów. Stwórz własne używając mój przepis lub po prostu kup trochę w lokalnej restauracji meksykańskiej. Ale po prostu zrób/zbierz mnóstwo tego – to konieczność podczas Super Bowl, a ten Layer Dip będzie potrzebował mniej więcej dobrej filiżanki.

Guacamole. Lubię moje masywne i wypełnione pico de gallo. Ale wystarczy każde guacamole (z wyjątkiem tego zamrożonego, szczypiącego w język, kwasku cytrynowego).

Kwaśna śmietana. Mniam. Mniej więcej około filiżanki.

Będziesz także potrzebował Tabasco (lub innego ostrego sosu), mielonego kminku i pokrojonych w kostkę chili z puszki (właściwie będziesz potrzebować tylko jednej puszki).

I puszka czarnych (dojrzałych) oliwek. Lubię kupować je w całości, a następnie kroić/posiekać. Z jakiegoś powodu myślę, że po prostu smakują lepiej.

Zdaję sobie sprawę, że to wszystko ma podłoże psychiczne.

Zacznij od wrzucenia smażonej fasoli na małą patelnię ustawioną na średnio-małym ogniu. Chcemy podgrzać fasolę, aby w pewnym sensie straciła jakość prosto z puszki.

Wlej kilka kropel ostrego sosu.

I mała puszka (bez odsączenia) posiekanych zielonych chili.

Dokładnie wymieszaj fasolę…

Następnie posyp odrobiną kminku. Dla mnie kminek oznacza przyprawę do taco – dodaje charakterystycznego meksykańskiego smaku mięsu taco, chili lub fasoli.

Wiele osób lubi zanurzać swoją warstwę w przezroczystej szklanej misce lub naczyniu do serwowania. Zwykle używam po prostu tego małego talerza, który jest lekko zakrzywiony po bokach.

Powinienem tutaj wspomnieć, że lubię robić stosunkowo małe partie dipu warstwowego. Gdy kilku gości zanurzy w nich chipsy, mogą one szybko zacząć się rozpadać i wyglądać nieapetycznie. Robiłam już wcześniej ogromne ilości i po pewnym czasie goście zaczęli od niego stronić.

Więc teraz trzymam to małe. Jeśli masz duży tłum, przygotuj dwie mniejsze półmiski zamiast jednej ogromnej.

sałatka grochowa z boczkiem

Na talerz wyłóż fasolę...

I rozłóż je na jedną warstwę.

Widzisz zielone chili? Sprawią, że się uśmiechniesz.

Następnie posyp ostrym serem cheddar.

Następnie polej kwaśną śmietaną…

I ostrożnie rozprowadź go w jednej warstwie, uważając, aby nie naruszyć znajdującego się pod spodem sera.

pionierskie ciasto orzechowe dla kobiet

Mam znajomą, która miesza kwaśną śmietanę z miękkim serkiem śmietankowym jako dip warstwowy i jest naprawdę pyszna.

Ale jestem ZNACZNIE zbyt dbała o zdrowie, żeby zrobić coś tak lekkomyślnego pod względem żywieniowym.

Następną warstwą jest guacamole, w którym zauważysz, że w moim są kawałki pico de gallo.

Dużo się dzieje w tym dipie.

Następna jest warstwa sera Monterey Jack…

Następnie obficie posypujemy posiekanymi czarnymi oliwkami.

Kobieta pionierka przepisu na fasolkę szparagową i bekon

I hej, możesz kupić oliwki już pokrojone. Ale jeśli to zrobisz, posiekaj je na ostro, zanim je posypiesz. Sprawia, że ​​wszystko nie wygląda tak… tak… idealnie.

Właściwie możesz zrobić, co chcesz ze swoimi czarnymi oliwkami. Nie słuchaj mnie.

Następnie hojna porcja pico de gallo…

I na koniec, jeśli dasz sobie radę z papryczkami jalapeño, posyp posiekanymi papryczkami na wierzchu.

To bardziej rustykalna, samodziałowa kąpiel warstwowa w porównaniu do niektórych jej bardziej architektonicznych kuzynów…

Ale nie każdy na świecie może być architektem.

A już najmniej ja. Jestem zbyt niezdarny i przypadkowy.

A teraz, jeśli wybaczycie, pójdę udawać, że jest niedziela i całkowicie zniszczyć ten talerz pyszności.

Ale nie martw się – nie będę robić żadnych zdjęć.

Cieszyć się!