Smażone kotlety wieprzowe

Usmażymy kilka kotletów schabowych.

Jeśli myślisz, że to nie jest pomysł Ladda na idealny rodzinny posiłek (z boku znajduje się kawałek góry lodowej z dressingiem ranczo), to… nie znasz Marlboro Man.

Pieprz, przyprawy... tony powierzchni w stosunku do mięsa w środku. To oznacza smak, kochanie.

sos jabłkowy

Zrób dziś wieczorem łatwy i łatwy obiad — daję ci pozwolenie! Po to właśnie stworzono wtorki.

Kotlet schabowy lepiej smażyć na maśle czy oleju?

Zaraz cię zaskoczę... Używam obu! W tym samym czasie! Masło pomaga uzyskać złocistobrązowy kolor i dodaje więcej smaku, ale potrzebny jest również olej, ponieważ ma wyższą temperaturę dymienia i zapobiega spalaniu masła.

Jak długo smażyć kotlety schabowe na patelni?

Zależy to od grubości kotleta, ale te super cienkie kotlety śniadaniowe wymagają łącznie tylko około pięciu minut. Witam 30-minutowy posiłek!

Jak smażyć kotlety schabowe, żeby nie były suche?

Kotlety schabowe można łatwo rozgotować, zwłaszcza te cienkie. Dlatego ważne jest, aby ustawić timer i zwracać szczególną uwagę. Zanim zdejmiesz je z patelni, upewnij się, że są ugotowane (nie powinien pozostać różowy sok), ale nie gotuj ich długo, aby ich nie wysuszyć. Strzelaj przez dwie do trzech minut po jednej stronie i jedną do dwóch minut po drugiej!

Wydajność:

8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas gotowania:

5min

 

Czas całkowity:

piętnaściemin

 

Składniki

• 7

  kawałki lub 8 sztuk kotletów śniadaniowych (bardzo cienkie kotlety schabowe z kością)

• 1 C.

  mąka uniwersalna

• 1 łyżeczka

  sól sezonowana

• 1 łyżeczka

  czarny pieprz

• Pieprz cayenne, do smaku

• 1/2 C.

  olej rzepakowy

• 1 łyżka

  masło

• Dodatkowa sól i pieprz do smaku

Wskazówki

• 1.  Krok1 Opłucz kotlety schabowe. (Tak, płuczę kotlety schabowe. Proszę, nie hejtuj.) Posolić i pieprzyć obie strony kotletów schabowych.
  2.  Krok2 Połącz wszystkie suche składniki. Obtocz kotlety wieprzowe z każdej strony w mieszance mąki, a następnie odłóż na talerz.
  3.  Krok3 Rozgrzej olej rzepakowy na średnim lub średnio wysokim ogniu. Dodaj masło. Gdy masło się rozpuści, a mieszanina masła i oleju będzie gorąca, smaż po 3 kotlety wieprzowe na raz, przez 2 do 3 minut z pierwszej strony; 1-2 minuty po drugiej stronie. (Upewnij się, że nie pozostał różowy sok.) Zdejmij na talerz i powtórz tę czynność z pozostałymi kotletami schabowymi. Pyszne i proste! Podawać z rozbitymi młodymi ziemniakami.

OK, gdyby fizyka rakietowa była ludźmi, te kotlety schabowe byłyby… Antarktydą. To najprostsze, najbardziej zachwycające małe cyferki – gotowe w 5 do 10 minut, aromatyczne i niezmiernie przyjemny dla mężczyzny. I powtarzam: nie mam zamiaru wygłaszać takich stwierdzeń jako chodzącej zniewagi wobec feminizmu. Tak się składa, że ​​jestem wściekłą feministką. Wierzę w wychowywanie moich córek na kreatywne i pewne siebie kobiety, które będą w stanie znaleźć równie zadowolenie stojąc na własnych nogach, jak i zakładając rodzinę z mężczyzną, jeśli będzie on odpowiedni. Wierzę w równe szanse dla mężczyzn i kobiet i wierzę, że kobiety mogą zrobić wszystko, co mężczyźni.

Z wyjątkiem tych drwali. To byłoby dość trudne.

Wierzę też, że kobieta może być silna i niezależna, a jednocześnie czerpać radość z patrzenia na szeroki uśmiech na twarzy jej męża, gdy ten wgryza się w coś, co uzna za pyszne.

jak solony indyk

Jestem kobietą.
Posłuchaj, jak ryczę.
Ale kubki smakowe mojego męża
Nie mogę zignorować.
A jeśli zrobię kotlety schabowe, on się roztopi…

Czy coś takiego.

Mój Panie, czy kiedykolwiek uda mi się napisać najgorsze przypisy do przepisów. Powinienem zostać zwolniony.

Płyta nr 1 : Mąka… sól sezonowana (wystarczy jakakolwiek sól sezonowa; ja używam Lawry’s.)… pieprz cayenne, jeśli masz odwagę.

Dużo mielonego czarnego pieprzu.

Wymieszaj widelcem, aż będzie ładne i połączone.

Płyta nr 2 : Kotlety śniadaniowe wieprzowe lub Kotlety wieprzowe śniadaniowe. Zasadniczo są to kotlety schabowe z kością, pokrojone bardzo cienko. Istnieje tyle różnych wcieleń kotleta schabowego, ile jest ziaren piasku na wszystkich plażach świata (co za hiperbola?), ale po prostu szukaj najcieńszego kawałka – z kością – jaki możesz znaleźć. Posyp z każdej strony solą kuchenną...

(Zwykle do przyprawiania mięsa używam soli koszernej, ale kotlety schabowe są do tego zbyt zwyczajne.)

Przepis na salsę z kukurydzy i czarnej fasoli

Następnie przychodzi dużo mielonego czarnego pieprzu.

Powtarzam: nie sprawdzą się tutaj żadne świeżo zmielone, trójkolorowe ziarna pieprzu. Potrzebujemy czarnego pyłu w puszce.

Sprawa wygląda następująco: jestem leniwą osobą. Jako leniwa osoba po prostu nie mogę sobie pozwolić na staranne przyprawianie obu stron każdego kotleta schabowego przed przejściem dalej. Więc po prostu przyprawiam jedną stronę, a następnie kładę ją przyprawioną stroną do dołu na mieszankę mąki.

Następnie sól i pieprz z drugiej strony.

Odwróć go na drugą stronę i posyp mąką…

Następnie strząśnij nadmiar mąki...

I umieść je na czystym talerzu, co moim zdaniem będzie na tym etapie Płyta nr 3 lub Tablica nr 33, lub Tablica nr 3,333,333 czy coś.

Teraz podgrzej 1/2 szklanki oleju rzepakowego na dużej patelni, najlepiej patelni z powłoką nieprzywierającą, która straciła dużo swojej powłoki zapobiegającej przywieraniu.

Nie bardzo. Nie polecam tego. Chodzi o to, że gdybyś też miał takie coś, czułbym się o wiele lepiej.

Do oleju dodajemy 2 łyżki masła. Pomoże to kotletom schabowym uzyskać ładny złotobrązowy kolor i dodatkowy smak.

Niech masło całkowicie się rozpuści…

Upewnij się, że olej jest gorący (średni ogień), a następnie dodaj trzy kotlety schabowe na patelnię.

Niech gotują i skwierczą, gotują i skwierczą. Smaż po pierwszej stronie przez 2 do 3 minut.

Obserwuję brzegi kotletów schabowych; Chcę, żeby nabrały ładnego złotobrązowego koloru, zanim je przewrócę.

Następnie odwróć je! Używam do tego czystych szczypiec, bo surowa wieprzowina obrzydza mi już na wyciągnięcie ręki.

Smaż drugą stronę przez 1 do 2 minut. Zdecydowanie chcesz, żeby mięso było gotowe do końca, ale ponieważ są tak cienkie, nie zajmie to dużo czasu!

gotowanie żeberek

Kiedy będą gotowe, wyjmij kotlety schabowe na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Powtarzaj tę czynność z pozostałymi kotletami schabowymi, aż wszystkie będą gotowe.

Zgodnie z Nie-chcę-się-przemęczać-dziś wieczorem temat obiadowy, gwałtownie chwyć garść małych młodych ziemniaków. Nakłuj je kilka razy widelcem, a następnie rozdrabniaj je przez pięć minut (aż widelec będzie miękki). Wrzuć je na duży talerz ( Płyta nr 4 ?) z odrobiną masła, solą i pieprzem, następnie pokrój je i rozgnieć, aby ładnie się połączyły. Następnie podawaj

I oczywiście, możesz dorzucić trochę bekonu i szczypiorku… ale to wymagałoby więcej energii, niż jestem skłonny wydać.

Jedzenie jest BRĄZOWE, GORĄCE i DUŻO. To najlepsze, co mogę zrobić dziś wieczorem.