Co do tego ostatniego nie jestem pewien. Tylko pamiętaj: częścią pyszności tego dania z makaronem z kurczakiem jest pikantny kop. Więc nie marudź na mnie, kochanie.
Pomoc! Skończyła mi się przyprawa Cajun.
Jeśli nie masz przygotowanej przyprawy Cajun w swojej szafce, możesz po prostu wrzucić kilka przypraw razem i stworzyć własną kombinację. Mieszanki przypraw Cajun wykorzystują różne kombinacje składników, więc trzymaj się podstaw: pieprzu cayenne, papryki, białego pieprzu (dużo, aby dodać pikanterii) i czosnku lub cebuli w proszku.
Co jeszcze można dodać do makaronu z kurczakiem Cajun?
Ten przepis jest bardzo uniwersalny. Rzeczy takie jak pokrojone w plasterki grzyby, pokrojona w plasterki i rumiana kiełbasa andouille, ogony raków lub krewetki będą wyjątkowo pyszne. Możesz też całkowicie pominąć mięso i zrobić prosty makaron Cajun z warzywami.
- Wydajność:
- 6porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 10min
- Czas gotowania:
- piętnaściemin
- Czas całkowity:
- 25min
Składniki
![Cajun Chicken Pasta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta.jpg)
- 1 funt.
fettuccine
- 3
piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na 1-calowe kawałki
- 1 łyżka
Przyprawa Cajun, podzielona
- 2 łyżka
oliwa z oliwek, podzielona
- 2 łyżka
masło solone, podzielone
- 1
zielona papryka, pozbawiona nasion i pokrojona w plasterki
- 1
czerwona papryka, pozbawiona nasion i pokrojona w plasterki
- 1/2
czerwona cebula, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
- 3
ząbki czosnku, drobno posiekane
Sól koszerna do smaku
- 4
pomidory rzymskie, pokrojone w kostkę
- 1/2 C.
białe wino
- 2 C.
bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu
kowbojskie cukierki
- 1 C.
ciężki krem
Czarny pieprz do smaku
Pieprz cayenne, do smaku
Posiekana świeża pietruszka, do podania
tandetna zapiekanka ziemniaczana
Wskazówki
- Krok1 Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić, gdy makaron jest jeszcze al dente; nie przesadzaj!
- Krok2 Posyp 1 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun kawałki kurczaka. Wrzucić do płaszcza.
- Krok3 Na ciężkiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę masła na dużym ogniu. Dodaj połowę kurczaka w jednej warstwie; nie mieszaj. Pozwól kurczakowi zrumienić się z jednej strony, około 1 minuty. Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez minutę. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij kurczaka na czysty talerz. Powtórz z pozostałym kurczakiem. Wyjmij kurczaka, pozostawiając patelnię na dużym ogniu.
- Krok4 Na patelnię dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła. Gdy się podgrzeje, dodaj paprykę, cebulę i czosnek. Posyp pozostałymi 1 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun i dopraw solą, jeśli to konieczne. Gotuj na dużym ogniu przez 1 minutę, delikatnie mieszając i starając się, aby warzywa były jak najbardziej ciemne/czarne. Dodaj pomidory i gotuj jeszcze przez 30 sekund. Usuń wszystkie warzywa z patelni.
- Krok5 Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej wino i bulion z kurczaka. Gotuj na wysokim poziomie przez 3 do 5 minut, zdrapując dno patelni, aby odszklić się. Zmniejszyć ogień do średniego i wlać śmietankę, cały czas mieszając. Gotuj sos na średnim ogniu, aż śmietanka zacznie gęstnieć, przez kilka minut. Posmakuj i dodaj pieprz czarny, pieprz cayenne i sól do smaku. Sos powinien być ostry!
- Krok6 Na koniec do sosu dodaj kurczaka i warzywa, pamiętając o wypuszczeniu całego soku, który wypłynął na talerz. Mieszaj i gotuj, aż mieszanina będzie musująca i gorąca, 1 do 2 minut. Dodajemy odcedzony makaron i mieszamy do połączenia.
- Krok7 Posyp posiekaną świeżą pietruszką i zajadaj!
![Cajun Chicken Pasta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta.jpg)
Uwaga: ponieważ ten przepis pojawił się dziś rano w odcinku Food Network, przeniosę go na pierwszy plan, aby ułatwić korzystanie z niego. To naprawdę jeden z moich ulubionych przepisów w The Pioneer Woman Cooks i regularnie słyszę od osób, które go zrobiły z wielkim sukcesem. Zadowalacz tłumów!
Oto jak to zrobić.
![cajun-kurczak-makaron-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-2.jpg)
Zestaw Postaci: pierś z kurczaka bez kości, bez skóry, oliwa z oliwek, masło, przyprawa Cajun (wykonaj własną lub kup gotową; jak wolisz), sól, pieprz, czerwona cebula, zielona papryka, czerwona papryka, czosnek, świeża pietruszka, rosół z kurczaka o niskiej zawartości sodu, białe wino i gęsta śmietana.
Oh. A makaron by się przydał. Do tego najlepsza jest fettuccine.
![cajun-kurczak-makaron-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-3.jpg)
Zacznij od pokrojenia warzyw: odetnij górę i dół czerwonej papryki…
![cajun-kurczak-makaron-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-4.jpg)
Następnie pokrój paprykę w środek.
![cajun-kurczak-makaron-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-5.jpg)
Wyrwij wnętrzności…
![cajun-kurczak-makaron-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-6.jpg)
Następnie uformuj plastry – nie za grube, nie za cienkie.
![cajun-kurczak-makaron-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-7.jpg)
Zrób to samo z zieloną papryką...
![cajun-kurczak-makaron-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-8.jpg)
Następnie przekrój czerwoną cebulę na pół od nasady aż po czubek.
![cajun-kurczak-makaron-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-9.jpg)
Odetnij górę i usuń zewnętrzną skórkę...
![cajun-kurczak-makaron-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-10.jpg)
Następnie pokrój połowę cebuli.
![cajun-kurczak-makaron-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-11.jpg)
![cajun-kurczak-makaron-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-12.jpg)
Trzy lub cztery pomidory rzymskie przekrój wzdłuż na pół.
![cajun-kurczak-makaron-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-13.jpg)
Zrób trzy lub cztery plasterki…
![cajun-kurczak-makaron-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-14.jpg)
Następnie pokrój w przeciwnym kierunku, aby utworzyć kostkę.
![cajun-kurczak-makaron-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-15.jpg)
Teraz obierz trzy lub cztery ząbki czosnku…
![cajun-kurczak-makaron-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-16.jpg)
I posiekaj je ładnie i drobno.
![cajun-kurczak-makaron-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-17.jpg)
Na koniec pokrój pierś kurczaka w kostkę.
![cajun-kurczak-makaron-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-18.jpg)
Posyp kurczaka przyprawą Cajun.
![cajun-kurczak-makaron-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-19.jpg)
Być hojnym! Nie oszczędzaj! Idź po to! Połóż to grubo, bracie!
Dostaniesz mój dryf?
![cajun-kurczak-makaron-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-20.jpg)
Teraz rozgrzej ciężką patelnię na dużym ogniu. To moja nowa patelnia i myślę, że będziemy razem bardzo szczęśliwi.
To wstępnie sezonowane żeliwo. Z pokrywką, Panie i Panowie.
Czy życie może być bardziej ekscytujące niż to?
Smutne jest to, że nie przesadzam, mówiąc to.
Aniołkowe ciasteczka z cukrem
Fascynują mnie naczynia kuchenne: to prawda ewangelii.
![cajun-kurczak-makaron-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-21.jpg)
Zacznij od dodania na patelnię odrobiny oliwy z oliwek i masła.
![cajun-kurczak-makaron-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-22.jpg)
Gdy będzie już bardzo gorąco, ułóż połowę kurczaka w jednej warstwie. Nie mieszaj od razu; niech zrobi się naprawdę gorąco/czarno z jednej strony.
![cajun-kurczak-makaron-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-23.jpg)
Smaż przez około minutę, następnie przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 30 sekund. Chcesz, aby kurczak był jak najbardziej brązowy w jak najkrótszym czasie.
![cajun-kurczak-makaron-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-24.jpg)
Wyjmij kurczaka na talerz.
![cajun-kurczak-makaron-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-25.jpg)
Powtórz tę czynność z drugą połową kurczaka…
![makaron-cajun-kurczak-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-26.jpg)
I wyjmij go na talerz, gdy będzie brązowy.
![cajun-kurczak-makaron-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-27.jpg)
Pozostaw patelnię na dużym ogniu, następnie dodaj odrobinę oliwy z oliwek i masła.
![cajun-kurczak-makaron-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-28.jpg)
Dorzucamy cebulę, paprykę i czosnek.
![cajun-kurczak-makaron-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-29.jpg)
Następnie posyp odrobiną przyprawy Cajun.
Uwaga: bądź świadomy, czy Twoja przyprawa Cajun zawiera sól. Jeśli tak się nie stanie, musisz lekko posolić zarówno kurczaka, jak i warzywa. Jeśli zawiera sól, uważaj, aby nie przesadzić; zatrzymaj się na chwilę, a następnie po prostu dodaj więcej cayenne, aby mieć pewność, że uzyskasz wystarczającą ilość przyprawy bez przesolenia.
![cajun-kurczak-makaron-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-30.jpg)
Na bardzo dużym ogniu smaż warzywa maksymalnie przez minutę. Podobnie jak kurczak, chcesz, aby był jak najbardziej brązowy w jak najkrótszym czasie.
![cajun-kurczak-makaron-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-31.jpg)
Dorzucamy pokrojone pomidory…
![cajun-kurczak-makaron-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-32.jpg)
Następnie zamieszaj i gotuj przez 30 sekund.
![cajun-kurczak-makaron-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-33.jpg)
Na talerz z kurczakiem dodaj warzywa.
![cajun-kurczak-makaron-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-34.jpg)
Teraz ponownie postaw patelnię na dużym ogniu.
![cajun-kurczak-makaron-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-35.jpg)
Następnie wlej wino…
![cajun-kurczak-makaron-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-36.jpg)
I rosół z kurczaka.
![cajun-kurczak-makaron-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-37.jpg)
![cajun-kurczak-makaron-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-38.jpg)
Mieszaj płyn łyżką lub trzepaczką, zdrapując dno patelni, aby usunąć wszystkie kawałki z dna.
![makaron-cajun-kurczak-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-39.jpg)
Gotuj na wysokim ogniu przez kilka minut, pozwalając, aby płyn zredukował się o około połowę. Powinno nieco zgęstnieć i mieć ładny, ciemnobrązowy kolor.
Mniam.
![cajun-kurczak-makaron-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-40.jpg)
Zmniejsz ogień, następnie wlej gęstą śmietanę.
![cajun-kurczak-makaron-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-41.jpg)
Mieszaj, aż składniki się połączą, a następnie gotuj sos śmietanowy na średnim ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Spójrzcie tylko na ten głęboki, złoty kolor! Pamiętaj, aby w tym momencie spróbować sosu; dodaj trochę cayenne i wymieszaj, aby uzyskać trochę więcej kopa.
![cajun-kurczak-makaron-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-42.jpg)
Gdy sos trochę zgęstnieje, dodaj kurczaka i warzywa.
![cajun-kurczak-makaron-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-43.jpg)
I być Jasne dodać wszystkie pyszne soki z kurczaka i warzyw.
To jest jak płynne złoto, moi przyjaciele. Nie marnuj ani kropli.
![cajun-kurczak-makaron-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-44.jpg)
Pozwól sosowi zabulgotać i kontynuuj gotowanie…
![cajun-kurczak-makaron-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-45.jpg)
Wymieszaj kurczaka i warzywa w sosie, następnie dodaj świeżo zmielony czarny pieprz. Nie oszczędzaj na pieprzu!
![makaron-cajun-kurczak-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-46.jpg)
Gdy sos będzie gotowy, odcedź makaron, powinien być ładny i al dente .
![makaron-cajun-kurczak-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-47.jpg)
![cajun-kurczak-makaron-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-48.jpg)
Makaron wrzucamy bezpośrednio na patelnię z sosem.
![makaron-cajun-kurczak-49](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-49.jpg)
Następnie wymieszaj cały pyszny bałagan.
Pionierka ciastek ziemniaczanych
![cajun-kurczak-makaron-50](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-50.jpg)
Pamiętaj, aby pokryć cały makaron. W ciągu następnych kilku minut sos będzie powoli gęstnieć.
![cajun-kurczak-makaron-51](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-51.jpg)
Ukradnij kęs, bo jesteś uzależniony od makaronu i nie potrafisz się opanować.
![makaron-cajun-kurczak-52](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-52.jpg)
Następnie ukradnij kolejny kęs, tym razem z papryką i kurczakiem.
![Cajun Chicken Pasta](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta.jpg)
Następnie weź się w garść i posyp pęczkiem posiekanej świeżej pietruszki.
![makaron-cajun-kurczak-53](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-53.jpg)
Następnie weź kolejny kęs.
![makaron-cajun-kurczak-54](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta-54.jpg)
A kiedy twoja dwunastoletnia córka zrobi to samo, krzyknij: Zrezygnować! To jeszcze nie pora kolacji !
A potem usiądź i rozkoszuj się pięknymi podwójnymi standardami w rodzicielstwie.
Cieszyć się!