Czy kolbę kukurydzy zaczynasz zalać wrzątkiem czy zimną wodą?
Najpierw zagotuj wodę, następnie dodaj kukurydzę. Ze względów bezpieczeństwa pamiętaj o opuszczeniu każdej kolby do wody za pomocą szczypiec, aby uniknąć rozpryskiwania.
Jak długo gotuje się kukurydzę w kolbie?
To naprawdę zajmuje mniej czasu, niż myślisz! Tak naprawdę latem, kiedy jest sezon na świeżą kukurydzę, nie potrzeba dużo czasu. (Słodkie i soczyste ziarna kukurydzy można jeść nawet na surowo!) Gdy woda ponownie się zagotuje, ustaw minutnik na cztery minuty. Po upieczeniu ziarna powinny być miękkie, ale nadal chrupiące. Jeśli gotujesz kukurydzę dłużej, jej ziarna mogą zacząć robić się papkowate.
Dlaczego moja kukurydza po ugotowaniu jest nadal twarda?
Jeśli kukurydza po ugotowaniu jest nadal twarda, twarda lub nawet ciągliwa, może to wynikać z dwóch czynników. Po pierwsze, być może przegotowałeś kukurydzę. Ustaw czas, aby kukurydza nie gotowała się zbyt długo. Innym powodem może być świeżość kukurydzy. Ponieważ kukurydza jest warzywem letnim, często można znaleźć jej mnóstwo na stoiskach rolniczych. Jeśli to możliwe, szukaj lokalnej kukurydzy. I nie wahaj się zajrzeć pod łuskę: kilka górnych centymetrów kolby kukurydzy może powiedzieć, czy kukurydza jest świeża, czy nie i czy jądra są soczyste. Poszukaj małych lub żadnych brakujących jąder i upewnij się, że wyglądają lśniąco i pulchnie. Jeśli brakuje partii lub czubek kukurydzy jest goły lub brązowy, najlepiej go zostawić i poszukać innego kłosa.
Lepiej gotować kukurydzę z łuską czy bez?
W przeciwieństwie do grillowania kukurydzy, które można zrobić z łuską, gotowana kukurydza najlepiej smakuje w formie wyłuskanej – nikt nie chce, aby sznurki przeszkadzały jej w gryzieniu kukurydzy. Kiedy już będziesz gotowy do gotowania, usuń łuski i jedwab, wytrząsając kukurydzę. Może to być brudna praca, więc wyjdź na zewnątrz i popracuj nad koszem na śmieci lub torbą. Zaczynając od końcówki, chwyć łuski i jak najwięcej jedwabi i pociągnij w dół kilkoma ruchami, aż wszystko zostanie usunięte. Przed gotowaniem wytrzyj rękami dodatkowe nitki – może to być żmudna praca, ale warto.
- Wydajność:
- 8porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 10min
- Czas całkowity:
- piętnaściemin
Składniki
Zapisz przepisSól koszerna
- 8
kłosy, obrane
Masło, do podania
Czarny pieprz do smaku
Wskazówki
- Krok1Zagotuj w dużym garnku obficie osoloną wodę. Ostrożnie dodaj kukurydzę i ponownie zagotuj wodę. Gotuj, aż ziarna będą miękkie, ale nadal chrupiące, 4 minuty. Odpływ. Podawać kukurydzę z masłem, solą i pieprzem.
