domowy sos jabłkowy

Dlaczego dodajesz sok z cytryny do robienia musu jabłkowego?

Pomaga zachować kolor jabłek i równoważy część słodyczy. Nie pomijaj tego! A jeśli się zastanawiasz, odmiany takie jak Honeycrisp, Fuji i McIntosh to najlepsze jabłka na mus jabłkowy.

Jak długo będzie trwał domowy mus jabłkowy?

Przechowywany w lodówce będzie dobry przez cztery do sześciu dni. Można to również zrobić, aby trwało dłużej, ale to lekcja na inny dzień.

Jak można wykorzystać mus jabłkowy?

Musu jabłkowego można używać na wiele różnych sposobów: użyj go do polewania naleśników lub Tosty francuskie , dodaj go do wypieków, takich jak babeczki i szybkie pieczywo zamiast oleju, lub spróbuj ciasta z musem jabłkowym. Połóż go również na lodach lub jogurcie. Możesz nawet ulepszyć przepisy na kotlet schabowy z musem jabłkowym!

Wydajność:

12porcja (y)

 

Czas przygotowania:

piętnaściemin

 

Czas gotowania:

25min

 

Czas całkowity:

40min

 

Składniki

• 6 funt.

  jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na 8 plasterków

• 1 C.

  sok jabłkowy lub cydr jabłkowy

• Sok z 1 cytryny

• 1/2 C.

  cukier brązowy, pakowany

• 1 łyżeczka

  cynamon, mniej więcej do smaku

• Składniki opcjonalne: gałka muszkatołowa, syrop klonowy, ziele angielskie, masło, do smaku

  Garnek do zupy z brokułów i sera cheddar

Wskazówki

• 1.  Krok1 Połącz wszystkie składniki w dużym garnku i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 25 minut.
  2.  Krok2 Ostrożnie zmiksuj w robocie kuchennym lub blenderze (nie napełniaj go zbyt mocno; w razie potrzeby podziel na dwie części), aż będzie gładkie. Przechowywać w lodówce i podawać samodzielnie, z kotletami schabowymi, lodami, naleśnikami... lub w dowolnym miejscu, gdzie potrzebny jest mus jabłkowy!

Domowy mus jabłkowy to jedna z tych rzeczy, która sprawia, że ​​po przygotowaniu porcji zastanawiasz się, dlaczego więcej osób nie daje rady. To naprawdę jeden z najłatwiejszych i najsmaczniejszych przysmaków-przekąsek-przypraw-składników, jakie możesz przygotować od podstaw i który nie zajmuje dużo czasu. A co najważniejsze, sprawia, że ​​stajesz się bardziej zadowoloną, zaokrągloną osobą z lśniącymi włosami, węższą talią, bystrzejszym umysłem i przyjemniejszym usposobieniem.

OK, więc niekoniecznie w przypadku tych kilku ostatnich pozycji.

Ale jest naprawdę łatwe do wykonania!

I och, rzeczy, które możesz zrobić z domowym musem jabłkowym. Tutaj jest tylko lekkie zabrudzenie.

* Zrób naleśniki ze srebrnym dolarem z musem jabłkowym. Ojej. Smak.

* Zrób babeczki takie jak babeczki mojej mamy. Ogromnie dobre!

* Najlepiej ugotowane kotlety schabowe, takie jak kotlety schabowe z jabłkami i kremową kaszą serową z bekonem. Wystarczy dodać mus jabłkowy, aby uzyskać duże kawałki jabłka. Sos jabłkowy i kotlety schabowe pasują do siebie. Po prostu zapytaj Petera Brady'ego!

przepis na chleb kukurydziany żeliwny

* Zastąp olejem sos jabłkowy w wielu wypiekach. To zdrowy wybór, kochanie.

* Połóż ciepły mus jabłkowy na lodach waniliowych (lub karmelowych!) i posyp odrobiną cynamonu. Umrzeć za!

* Regularnie Tosty francuskie i posyp dużą łyżką musu jabłkowego.

* Zjedz małą miskę schłodzonego musu jabłkowego na śniadanie lub jako dodatek do lunchu lub kolacji.

Musisz zacząć od obrania pęczka jabłek. Czasami po prostu je obieram w pośpiechu, ale czasami zaczynam od góry i obieram w jednym ciągłym zwoju, a jeśli dojdę do dołu bez zerwania zwoju, wszystko w moim życiu ułoży się dobrze… albo to ja najfajniejsza, najfajniejsza osoba na świecie… czy coś w tym stylu.

Ty też to robisz, prawda? Na przykład tuż przed tym, jak próbujesz wyrzucić coś do kosza na śmieci i mówisz sobie, że jeśli ci się to uda, jesteś zwycięzcą wszystkiego? A jeśli to przegapisz, wszystko w twoim życiu runie?

Świetnie. Bardzo się cieszę, że ty też to robisz!

Jabłka też wydrążyć...

Następnie pokrój je na 8 plasterków każdy. Użyłem jednej z tych kombinacji krajarki/krajalnicy, dzięki której poszło naprawdę szybko, ale można też po prostu wycinać wokół rdzenia i kroić w ten sposób.

Zasadniczo potrzebujesz całego miąższu jabłka, jaki możesz zdobyć!

Aha, i w tej notatce: możesz użyć dowolnych jabłek. Niektórzy ludzie mają określone odmiany jabłek, których lubią używać do przygotowania musu jabłkowego, ale ponieważ często używam asortymentu opartego na tym, co mam w lodówce, przyzwyczaiłam się do przekonania, że ​​rodzaje jabłek tak naprawdę nie mają znaczenia. Użyłem mieszanki Honey Crisp i Macintosh. Myślę, że.

ciasto z tartą owocową

Wrzuć je do garnka wystarczająco dużego, aby je pomieścić…

Następnie wlej około szklanki soku jabłkowego. Możesz także zrobić cydr jabłkowy lub po prostu czystą wodę. Potrzebujesz tylko odrobiny płynu, żeby wszystko poszło gładko.

Następny w kolejce: Wyciśnij sok z cytryny…

Aby uzyskać wspaniałą słodycz i głębszy kolor, dodaj pół szklanki brązowego cukru. Zamiast tego możesz użyć zwykłego cukru, ale uwielbiam kolor, jaki dodaje ciemniejszy cukier. Jeśli chcesz pójść w tym kierunku, możesz również dodać trochę syropu klonowego zamiast cukru. Możesz także dodać więcej cukru, aby był znacznie słodszy, jeśli dzięki temu Twoja spódnica będzie latać. Świat jest Twoim musem jabłkowym!

puree ziemniaczane Ree Drummonds

Następnie dodaj trochę cynamonu. Jest to również całkowicie opcjonalne! Możesz pominąć przyprawy, jeśli wolisz sam naturalny aromat jabłkowy. Możesz też dodać przyprawy i dodać mielone goździki, mieloną gałkę muszkatołową lub odrobinę ziela angielskiego. Jesteś szefem z musem jabłkowym.

A skoro już o tym mowa: nigdy nie dodawałam masła do musu jabłkowego. Wiele osób tak robi. Ale ja nie. Jeśli to zrobisz, będzie pyszne. Ale bez tego jest pyszne, a mus jabłkowy bez masła jest o wiele czystszy i święty. A jeśli chcesz użyć musu jabłkowego jako substytutu oleju/tłuszczu w babeczkach i innych wypiekach, obecność masła w pewnym sensie pokrzyżuje ten cel.

Zapisz ten dzień w swoim kalendarzu. To prawdopodobnie jedyny raz w historii, kiedy zasugeruję, aby nie używać masła.

Teraz wystarczy wymieszać jabłka na średnim lub średnim ogniu, następnie przykryć garnek i pozwolić im gotować przez około 25 minut.

Jabłka powinny być częściowo rozdrobnione, częściowo nienaruszone, bardzo miękkie i delikatne.

Teraz możesz zastosować jedno z dwóch podejść do tekstury musu jabłkowego: Możesz użyć tłuczka do ziemniaków (lub widelców lub trzepaczki), aby ręcznie rozbić jabłka, dzięki czemu uzyskasz bardziej teksturowany i gruby mus jabłkowy, lub można go zmiksować, aby był gładki. Wolę to drugie, ponieważ najbardziej przypomina moje doświadczenia z musem jabłkowym z dzieciństwa i niezależnie od tego, co jadłem jako dziecko, jest dokładnie tak, jak chcę jeść jako dorosły. Absolutnie, pozytywnie, bez wyjątków.

Nie żebym był jakiś szczególny czy coś.

Aby zmiksować mus jabłkowy, całą zawartość patelni przekładam do robota kuchennego. Możesz także użyć blendera lub młynka do żywności – niezależnie od swojej trucizny. Pamiętaj tylko, że jeśli używasz blendera i miksujesz mus jabłkowy, gdy jest jeszcze gorący, tak jak ja, powinieneś to robić w mniejszych partiach, aby uniknąć rozpryskiwania się gorącego musu jabłkowego.

To było ogłoszenie służby publicznej.

Po prostu zmiksuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Możesz przestać, aż będzie całkowicie gładki, lub możesz kontynuować, aż będzie wyglądać i czuć się jak aksamit.

To coś pomiędzy: żadnych ogromnych kawałków, ale po prostu przyjemna konsystencja musu jabłkowego.

Teraz możesz po prostu przechowywać go w misce, przykrytej w lodówce…

Możesz też użyć lejka z szeroką szyjką…

Aby przenieść go do słoików Mason. Przy zamkniętych pokrywkach mus jabłkowy może pozostać w lodówce przez jakiś czas, a słoiki Mason ułatwiają po prostu chwytanie mniejszych porcji.

pieczeń w garnku Ree Drummond

Można też dodać mus jabłkowy, ale kwestia puszkowania to już inna historia, a w przypadku tej wielkości porcji po prostu będę go przechowywać w lodówce. Zniknie, zanim się zorientuję!

Z tej ilości wyszło około 6-7 filiżanek musu jabłkowego, więc możesz go podzielić na pół… lub potroić, poczwórnie lub pięciokrotnie, jeśli masz wystarczająco dużą doniczkę! Wystarczy dostosować czas gotowania, aby jabłka były miękkie i gotowe.

Miłej zabawy, moi przyjaciele!