Krewetki Scampi

Co znajduje się w sosie krewetkowym z krewetkami?

Wszystkiego, co najlepsze w życiu: masło, wino i cytryna! Czosnek i cebula pogłębiają smak sosu, a dodane na koniec bazylia i natka pietruszki wnoszą powiew świeżości. To niezwykle proste, aby wzmocnić krewetki, ale ich nie obezwładnić.

Jaki kształt makaronu pasuje do krewetek?

Uwielbiam używać makaronu z włosami anioła do krewetek, ponieważ gotuje się naprawdę szybko, ale możesz użyć dowolnego długiego, cienkiego makaronu, jaki chcesz. Spaghetti, linguine i fettuccini to świetny wybór.

Czy w przypadku krewetek krewetkowych należy zostawić ogon krewetki?

Jest to kwestia osobistych preferencji podczas gotowania przepisów na krewetki. Pozostawienie ogona krewetki zapewnia ładną prezentację, a także może dodać więcej smaku krewetkom. Ale krewetki ogonowe doskonale się do tego nadają. W większości sklepów spożywczych można kupić jednofuntowe worki mrożonych, surowych krewetek, które zostały już obrane, oczyszczone i pozbawione ogonów. Krewetki te świetnie nadają się do krewetek, a zakup w ten sposób oszczędza czas w kuchni. Jeśli używasz mrożonych krewetek, pamiętaj o ich uprzednim rozmrożeniu.

Czy do krewetek używasz białego wytrawnego czy słodkiego wina?

Do przygotowania tego dania użyj wytrawnego i rześkiego białego wina – dobrze sprawdzi się sauvignon blanc lub pinot grigio.

Co mogę dodać zamiast białego wina do krewetek?

Kobieta pionierka przepisu na fasolę kowbojską

Na rynku dostępnych jest mnóstwo zamienników białego wina. Spróbuj użyć bulionu drobiowego lub warzywnego, ale pamiętaj, że być może będziesz musiał dodać więcej cytryny lub odrobinę octu (czegoś z odrobiną kwasu), aby nadać sosowi więcej smaku.

Wydajność:

6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

5min

 

Czas gotowania:

10min

 

Czas całkowity:

piętnaściemin

 

Składniki

• 2 łyżka

  Oliwa z oliwek

• 4 łyżka

  masło

• 1/2

  cała średnia cebula, pokrojona w drobną kostkę

• 4

  ząbki czosnku, posiekane lub sprasowane

• 1 funt.

  duże krewetki, obrane i oczyszczone

• Sok z 2 cytryn

• 1/2 C.

  białe wino

• Sól i mielony czarny pieprz do smaku

• 4

  dolewa ostrego sosu i więcej do smaku (ja użyłam Tabasco)

• 8 uncja

  makaron z włosami anioła

• 1/2 C.

  tarty parmezan

• Posiekana świeża bazylia, do smaku

• Posiekana świeża pietruszka, do smaku

Wskazówki

• 1.  Krok1 Zagotuj wodę na makaron; przygotuj to.
  2.  Krok2 Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta, 2 do 3 minut. Dodać krewetki, następnie wymieszać i smażyć kilka minut. Wyciśnij sok z cytryny. Dodać wino, sól, pieprz i ostry sos. Mieszaj i zmniejsz ogień do małego.
  3.  Krok3 Wrzuć makaron z włosami anioła do wrzącej wody. Gotuj, aż będzie gotowe lub al dente. Odcedzić, zachowując 1 do 2 szklanek wody z makaronu.
  4.  Krok4 Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj makaron i wymieszaj, dodając odrobinę wody z makaronu, jeśli trzeba go rozcieńczyć. Spróbuj przypraw, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
  5.  Krok5 Posyp startym parmezanem, posiekaną natką pietruszki i bazylią. Natychmiast podawaj.

Danielle Daly

ciasto z masłem orzechowym bez pieczenia

Shrimp Scampi przypomina mi szorty khaki.

Małe srebrne spinki do włosów przewiązane cienką satynową tasiemką, zakończone zgrabną kokardką.

Miałem czerwony, różowy, fioletowy i biały. Jakie miałeś kolory?

Shrimp Scampi również przypomina mi Foreigner. Stary Cudzoziemiec, a nie Chcę wiedzieć, czym jest miłość. I wiem, że prawdopodobnie są takie same, ale nie są w moim sercu.

jak gotować cienkie kotlety schabowe na kuchence

Poważnie. No chodź. Posłuchaj „Czekając na dziewczynę taką jak ty”. Połknij to. Poczuj to. Pamiętacie powolny taniec ze Stevo podczas tańca grupy młodzieżowej. Masz na sobie sukienkę Gunne Sax, a on kocha Carrie, a nie ciebie. Ten taniec jest tańcem współczucia. Stevo lubi cię jak przyjaciela i nic więcej. Twoje czerwone grzywki są kędzierzawe. Carrie jest opalona.

Teraz posłuchaj I Wanna Know What Love Is. Zamknij oczy. Jest rok 1984. Stevo jest takie wczoraj. Wyrosłeś z niego o dwa cale i teraz przerzuciłeś się na Simona LeBona. Nie chcesz, żeby Cudzoziemiec śpiewał ballady miłosne z 1984 roku. Chcesz, żeby śpiewali ballady miłosne z 1981 roku. Albo jeszcze lepiej: Head Games lub Cold as Ice. Nie chcę wiedzieć, czym jest miłość.

W każdym razie całość przypomina mi Shrimp Scampi, klasyczny posiłek z końca lat siedemdziesiątych i początku osiemdziesiątych składający się z krewetek, masła, czosnku i cytryny. Dorzucam wino (oczywiście) i odrobinę lub dwie ostrego sosu, żeby wyglądać dziwnie, ale trudno zrobić za dużo, aby poprawić oryginał.

Używam anielskich włosów, bo fajnie komponują się z bardzo lekkim sosem, ale cienkie spaghetti czy linguine też się sprawdzają. Nie zrobiłbym krótkiego penne ani rigatoni; za dużo makaronu, stary.

A co do Shrimp Scampi: chyba kiedyś jadłam to ze Stevo. Prawdopodobnie w domu Carrie.

(Do zobaczenia w lipcu, Carrums! Kocham Cię i Twoją opaleniznę. Zawsze tak było.)

(Podobnie jak Stevo.)

Drobno posiekaj trochę cebuli.

Następnie weź trzy lub cztery ząbki czosnku (w zależności od ich wielkości)…

I zmiel je naprawdę drobno.

Na dużej patelni rozpuść odrobinę masła z odrobiną oliwy z oliwek. (Wyjąłem trochę tego; nie martw się.)

przepis na garnek z szynką peklowaną

Nie bądź taki jak ja i nie odchodź od patelni na wystarczająco długo, aby masło się zrumieniło. Następnie dodaj cebulę i czosnek.

Smaż cebulę i czosnek przez kilka minut lub do momentu, aż będą przezroczyste.

Wdychać. Wydychać. Śpiewajcie pieśni pochwalne dla takich aromatów.

Następnie kontynuuj gotowanie.

Dorzuć funt obranych i oczyszczonych krewetek.

Wlać pół szklanki wytrawnego białego wina. Daj albo bierz.

Użyj najdziwniejszego, najdziwniejszego, różowego pazura kosmity, jaki kiedykolwiek sobie wyobrażałeś, aby wycisnąć trochę soku z cytryny do krewetek. Zamknij na chwilę oczy i wyobraź sobie, jak wyglądałoby życie, gdyby Twoje dłonie były bardzo potrzebne do sesji zdjęciowych. Następnie uderz się, ale nie dlatego, że nienawidzisz swoich rąk. Bo trzeba otworzyć oczy i gotować dalej.

Na patelnię dodaj kilka kropel gorącego sosu. To po prostu dodaje trochę kopa.

Na koniec posyp odrobiną soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Pozwól temu bulgotać przez kilka minut.

W ostatniej chwili dorzuć anielskie włosy, ponieważ gotowanie zajmuje tylko kilka minut.

Dodaj ugotowane anielskie włosy i wrzuć je do sosu.

Trudno to stwierdzić na podstawie zdjęcia, ale makaron jest pokryty pysznym sokiem z masła, czosnku, cytryny i krewetek. I dodaj makaron w kilku partiach; przestań go dodawać, jeśli wygląda na to, że nie ma wystarczającej ilości soku, aby był wilgotny i pokryty.

Zakończ kilkoma posiekanymi ziołami (dobra jest pietruszka i bazylia)…

Przepisy na okrągłe steki z wołowiną

I trochę startego parmezanu.

Kolacja podana!

Cieszcie się tym łatwym posiłkiem na weekend, chłopaki.

Oto przepis do wydrukowania: