- Wydajność:
- 8porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 10min
- Czas gotowania:
- 6min
- Czas całkowity:
- 16min
Składniki
![smażone warzywa](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry.jpg)
- 1/2 C.
sos sojowy o niskiej zawartości sodu
- 2 łyżka
sherry (lub bulion warzywny o niskiej zawartości sodu)
- 2 łyżka
pakowany brązowy cukier
- 2 łyżka
skrobia kukurydziana
- 2 łyżka
sriracha (mniej więcej do smaku)
pionierski przepis na kurczaka i kluski
- 1 łyżka
posiekany świeży imbir
- 3 łyżka
olej z orzechów
- 1
cała żółta cebula, pokrojona w duże kawałki
- 1
cała czerwona papryka, pozbawiona nasion i pokrojona w duże kawałki
- 1
cała żółta papryka, pozbawiona nasion i pokrojona w duże kawałki
- 2
całe ząbki czosnku, posiekane
- 2
cała średnia cukinia, pokrojona w duże krążki
- 1
15-uncjowa puszka kukurydzy, odsączona i przekrojona na pół
- 1
główka brokułu, podzielona na różyczki
Ugotowany makaron lub ryż do podania
Nasiona sezamu, do podania
![smażone warzywa](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry.jpg)
Wskazówki
- Krok1 W misce wymieszaj sos sojowy, sherry, brązowy cukier, skrobię kukurydzianą, srirachę i imbir. Odłożyć na bok.
- Krok2 Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę, zamieszaj, smaż przez 2 do 3 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund do 1 minuty, ciągle mieszając. Dodaj cukinię i wymieszaj, smaż jeszcze przez 2 minuty. Dodaj młodą kukurydzę i brokuły i gotuj przez kilka minut, a następnie, gdy warzywa są jeszcze twarde, wlej sos.
- Krok3 Wymieszaj warzywa w sosie, gotuj jeszcze przez 1 do 2 minut lub do momentu, aż sos będzie bardzo gęsty. Jeśli chcesz, żeby było bardziej pikantne, wlej 1/4 do 1/2 szklanki gorącej wody i dodaj odrobinę sosu sojowego. Podawać z makaronem lub ryżem, posypane ziarnami sezamu. Wskazówki: Przygotuj wszystkie warzywa i sos maksymalnie 24 godziny wcześniej. Przechowywać w osobnych pojemnikach w lodówce.
Ta wspaniała, soczysta smażona potrawa powali Cię na kolana! Jest niezwykle łatwe do wykonania i ma mnóstwo smaku, a oto moja ulubiona rzecz w nim: możesz przygotować wszystkie warzywa i sos nawet na 24 godziny wcześniej i po prostu przechowywać je w oddzielnych pojemnikach w lodówce. A kiedy wrócisz do domu po szalenie długim dniu, wystarczy, że rozgrzejesz olej na patelni i w ciągu około 12,112983474 minut będziesz miał obiad.
Podawaj z ryżem. Podawaj z makaronem. Zjedz prosto z patelni, to nie ma znaczenia.
![smażone warzywa-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry.jpg)
Takie dania mogłabym jeść codziennie do końca życia.
![smażone warzywa-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-2.jpg)
(Pssst. Ten przepis znajduje się w mojej książce kucharskiej na obiad.)
![smażone warzywa-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-3.jpg)
W małej misce wymieszaj trochę sosu sojowego, sherry, brązowego cukru, skrobi kukurydzianej, srirachy i świeżego imbiru. Mniam! Odłóż to na chwilę.
![smażone warzywa-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-4.jpg)
Rozgrzej trochę oleju na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu. Dodaj kilka kawałków cebuli i kawałki papryki. Użyłem czerwonego i żółtego, ale możesz użyć zielonego, a nawet fioletowego, jeśli je masz! To, jakich warzyw użyjesz w tym daniu, zależy od Ciebie. Po prostu dodaj najpierw twardsze warzywa, aby dać im szansę na ugotowanie.
![smażone warzywa-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-5.jpg)
Mieszaj warzywa na patelni przez kilka minut, aby zaczęły się gotować. Chcesz, żeby nabrały ładnego koloru na zewnątrz, więc jeśli chcesz jeszcze trochę podkręcić temperaturę, nie krępuj się!
![smażone warzywa-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-6.jpg)
Następnie dodaj trochę posiekanego czosnku i smaż jeszcze przez około minutę, ciągle mieszając, aby czosnek się nie przypalił.
![smażone warzywa-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-7.jpg)
Teraz możesz zacząć wrzucać inne warzywa! Dodaj duże kawałki cukinii…
![smażone warzywa-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-8.jpg)
I zamieszaj, gotuj jeszcze przez 2 minuty.
![smażone warzywa-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-9.jpg)
Następny w kolejce: Brokuły!
![smażone warzywa-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-10.jpg)
Mieszaj i gotuj również przez kilka minut.
![smażone warzywa-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-11.jpg)
I na koniec: przekrojona na pół mała kukurydza z puszki lub słoika… i OK. Nie wiem, czy technicznie rzecz biorąc, jest to warzywo. Ale to nie pasuje do żadnej innej kategorii, więc przyjmę.
![smażone warzywa](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-12.jpg)
Gdy warzywa są jeszcze dość twarde, wlej sos…
![smażone warzywa-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry.jpg)
Następnie zamieszaj i gotuj jeszcze przez 1–2 minuty lub do momentu, aż sos będzie bardzo gęsty. Jeśli uważasz, że warzywa potrzebują trochę więcej pikantności, dodaj 1/4 do 1/2 szklanki gorącej wody i dodaj trochę więcej soi. Łatwy!
![smażone warzywa-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-13.jpg)
Podawaj samo, z ryżem lub z makaronem! (To makaron chow mein z małą marchewką. Nie chcę, żeby to kogokolwiek zmyliło.)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-14.jpg)
Całość posyp sezamem, jeśli spódnica będzie latać do góry. Pyszne!
Przepisy na sałatkę z makaronem łokciowym