Pieczone Ziti

Pieczone ziti to klasyczne pieczone danie z makaronem. Zasadniczo jest to jakiś rodzaj pomidora lub sos mięsny zapiekane w naczyniu z jakimś serem i oczywiście makaronem ziti – chyba, że ​​jesteś mną, użyj dowolnego kształtu makaronu, jaki masz pod ręką, np. mostaccioli. To też jest w porządku. Niektórzy ludzie używają po prostu sosu pomidorowego lub marinara. To oczywiście nigdy nie latałoby w tym domu. Musi być mięso. Mięso musi być. Ja używam kombinacji mielonej wołowiny i włoskiej kiełbasy, ale jeśli chcesz, możesz użyć całej mielonej wołowiny. Jeśli chodzi o rodzaj sera, niektórzy używają tylko mozzarelli, podczas gdy inni wolą używać lepkiej mieszanki serów, wymieszanej w całości. Ja należę do tego drugiego obozu i o mój kochany Boże, jakie to smaczne.

Jaka jest różnica między pieczonym ziti a lasagne?

Wszystko zależy od kształtu makaronu i sposobu jego połączenia. Lasagne używa… no cóż, makaronu lasagne! Makaron układa się w naczyniu do pieczenia, a każdą warstwę serem i sosem. Jednak pieczone ziti wykorzystuje makaron ziti polany sosem i serem. Nadal wymaga to nakładania warstw, ale tylko trochę, więc łączy się szybciej i łatwiej niż lasagne.

Czy pieczone ziti zawiera ser ricotta?

Z pewnością tak. Ricottę miesza się z dwoma innymi rodzajami sera i jajkiem, aby uzyskać kremową mieszankę pokrywającą makaron. Zawsze możesz użyć twarogu, jeśli nie masz ricotty.

Czy pieczone ziti można przygotować wcześniej?

Tak! Można je przygotować nawet dwa dni wcześniej, przykryć i przechowywać w lodówce w stanie surowym. Po prostu upiecz go, kiedy nadejdzie czas! Musisz zaplanować gotowanie o 15 minut (około) dłużej niż mówią te wskazówki, jeśli pochodzi z lodówki.

Jak długo pieczone ziti można przechowywać w lodówce?

Z tego przepisu powstają świetne resztki! Upieczone ziti można przechowywać w lodówce do 4 dni. Pamiętaj, aby szczelnie owinąć naczynie folią lub folią, albo przechowywać resztki w szczelnym pojemniku.

Jaki jest dobry dodatek do pieczonego ziti?

Dzięki obfitemu sosowi mięsnemu i bogatemu, lepkiemu serowi w tym daniu pieczone ziti świetnie komponuje się z zimnymi i orzeźwiającymi dodatkami. Uwielbiam podawać to ze świeżą zieloną sałatą. A co to za danie makaronowe bez chleba z serem czosnkowym? Rozczarowanie, ot co.

Wydajność:

12porcja (y)

 

Czas przygotowania:

piętnaściemin

 

Czas gotowania:

Cztery pięćmin

 

Czas całkowity:

1godz

 

Składniki

• 2 łyżka

  Oliwa z oliwek

• 1

  cała duża cebula, pokrojona w kostkę

• 3

  Ząbki czosnku, mielone

• 1 funt.

  kiełbasa włoska

• 1 funt.

  mielona wołowina

• 1

  (28 uncji) puszka całych pomidorów z sokiem

• 2

  (14,5 uncji) puszki sosu pomidorowego lub sosu marinara

• 2 łyżeczka

  Przyprawa włoska

• 1/2 łyżeczka

  płatki czerwonej papryki

• Sól koszerna do smaku

• Zmielony czarny pieprz do smaku

• 16 uncja

  ziti lub mostaccioli, gotowane, aż nie będą całkiem al dente

• piętnaście uncja

  ser ricotta z pełnego mleka

  zupa tortilla z garnka

• 1 1/2 funt.

  ser mozzarella, tarty i podzielony

• 1/2 C.

  tarty parmezan

• 1

  jajko

• Świeżo posiekana natka pietruszki

Wskazówki

• 1.  Krok1 W garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut lub do momentu, aż zaczną mięknąć. Dodaj włoską kiełbasę i mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumienią. Odcedź tłuszcz, zostawiając trochę dla smaku i wilgoci.
  2.  Krok2 Dodać pomidory z sokiem, sos pomidorowy, przyprawę włoską, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 do 30 minut. Po tym czasie odlej 3 do 4 szklanek sosu do miski, aby ostygł.
  3.  Krok3 Rozgrzej piekarnik do 375°F.
  4.  Krok4 Do osobnej miski dodaj ser ricotta, 2 szklanki startej mozzarelli, parmezan, jajko, sól i pieprz. Wymieszać tylko kilka razy (nie mieszać całkowicie).
  5.  Krok5 Makaron odcedzić i przepłukać pod zimną wodą, aby przerwać gotowanie i ostudzić. Ugotowany makaron wlać do miski z masą serową i wymieszać do lekkiego połączenia (powinny pozostać duże grudki). Dodać ostudzony sos mięsny i wymieszać.
  6.  Krok6 Do dużego naczynia żaroodpornego włóż połowę posypanego makaronu. Na wierzch wyłóż połowę pozostałego sosu, a następnie połóż połowę pozostałego sera mozzarella. Powtórz tę czynność z kolejną warstwą powlekanego makaronu, sosu i mozzarelli. Piec do bulgotania, około 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut przed podaniem. Przed podaniem posyp makaron posiekaną natką pietruszki!

Kobieta pionierka

 Podoba Ci się ten przepis? Wypróbuj jeden z nich jako następny! 

•   Rękawy 
•   Najlepsza lasagne. Kiedykolwiek. 
•   Pieczone ravioli 

Zacznij od posiekania czosnku.

I posiekaj trochę cebuli.

Następnie wrzuć cebulę i czosnek do garnka z odrobiną oliwy z oliwek i postaw na średnim ogniu. Mieszaj i gotuj przez kilka minut, wystarczająco długo, aby w domu pachniało tak dobrze, że wszyscy wbiegną do kuchni, przytulą Cię i zapytają: „Co na obiad, kochana mamo i żono?”. Jesteśmy gotowi do jedzenia.

A potem krzyczysz „Psyche!” a potem chichoczesz w bardzo zły sposób.

Weź trochę tej włoskiej kiełbasy. (Wymawiane „oko-włoski”)…

I rozgnieć go w garnku z cebulą i czosnkiem.

Dorzuć też trochę hamburgera.

Lub po prostu użyj kiełbasy!

Lub po prostu użyj hamburgera!

To wolny kraj, Maynard!

Przepraszam, że nazwałem cię Maynardem.

Ogromnie też przepraszam za te wszystkie wykrzykniki.

Mieszaj, aż mięso będzie całe brązowe.

Odcedź tłuszcz (ale zostaw trochę, żeby całe upieczone danie było ładne, wilgotne i jakże dekadenckie) i wlej dużą puszkę całych pomidorów…

I zwykła puszka lub dwie sosu pomidorowego.

Możesz także po prostu wrzucić kilka słoików przygotowanego sosu marinara. Ale uwielbiam kawałki „maters”.

Wymieszaj i dodaj trochę soli i pieprzu.

Dodaj trochę włoskiej przyprawy… lub dowolną mieszankę takich rzeczy, jak pietruszka, bazylia, oregano itp., Jak chcesz.

A dla odrobiny pikanterii… płatki czerwonej papryki!

Następnie po prostu gotuj sos na małym ogniu.

Podczas gdy sos się gotuje, wypłacz trochę mostaccioli.

Odcedź tuż przed osiągnięciem stanu al dente. Będzie pieczone w piekarniku później, więc chcesz, aby miało szansę na przekąskę, gdy będzie gotowe.

Sos wygląda dobrze!

Więc wlej dobre trzy lub cztery szklanki sosu do osobnej miski, aby trochę ostygł.

Zobaczysz dlaczego za około 1,0293874 minuty.

W międzyczasie przygotuj masę serową. Użyj swojej bardzo przerażającej ręki przypominającej nagiego kurczaka, aby chwycić puszkę ricotty.

Wrzuć go do miski i śmiej się, gdy wpadnie do miski w jednym kawałku.

Hahahahaha!

Hahahaha!

Ha ha.

Ha.

Czuję się teraz lepiej.

Zetrzyj pęczek mozzarelli…

I wrzuć do miski.

Następnie dodaj pęczek parmezanu/romano/asiago… cokolwiek z tej rodziny lub kombinację tych trzech.

Wbić jajko, dodać trochę soli i pieprzu.

Następnie kilka razy zamieszaj. Nie wystarczy, aby całkowicie je wymieszać — chcesz, aby duże grudki ricotty pozostały nienaruszone.

Dodajemy (ostudzony, opłukany) makaron…

I wrzuć go do mieszanki serowej – znowu, nie mieszaj tego do cholery. Po prostu rzuć. Rzuć spokojnie.

Teraz wystarczy polać wystudzonym sosem.

Kocham życie.

Rzuć to po drodze…

I dodaj trochę więcej, jeśli uważasz, że tego potrzebuje. Chcesz, żeby było naprawdę kremowe, ale też naprawdę pikantne.

Nie żebym był wybredny czy coś!

Ha.

Teraz wlej połowę posypanego makaronu do bardzo dużego, bardzo ostrego naczynia żaroodpornego.

Na wierzch nałóż odrobinę sosu…

Następnie zetrzyj jeszcze trochę mozzarelli i posyp nią sos.

Dodajemy resztę makaronu, po dodaniu lekko go ugniatamy.

Następnie polewamy resztą sosu…

I dodaj więcej mozzarelli.

Właściwie, poproś córkę, żeby dodała więcej mozzarelli.

Następnie sprawdź jej paznokcie i powiedz: „Ew!” Grody, stary.

Następnie posłuchaj jej riposty: „Nauczyłem się tego od ciebie, mamo”.

Potem płacz i wyobraź sobie inny sposób życia. Taki, który obejmuje piękne paznokcie i rajstopy.

Następnie wyrzuć wszystkie te myśli ze swojej głowy. Najlepiej tam nie chodzić.

Piecz w piekarniku, aż będzie ładne, musujące i niesamowite!

Następnie posyp posiekaną świeżą natką pietruszki, jeśli ją masz.

Albo nie, jeśli tego nie masz. Jestem łatwy.

Chodź i weź to!

Mniam.

Możesz także spróbować pokroić go w kwadraty… ale najpierw musi trochę usiąść i zastygnąć.

Czy wspominałem, że to jest pyszne?

Spodoba Ci się.

faszerowana zielona papryka

Pokochasz to!

Połkniesz to.