Jakie składniki zawiera salsa brzoskwiniowa?
Bazę stanowią pokrojone w kostkę brzoskwinie, czerwona cebula, czerwona papryka i świeże jalapeño. Kolendra (pomiń, jeśli należysz do osób, które nienawidzą kolendry), chili w proszku, sól i sok z limonki wydobędą smak salsy.
Czy do salsy brzoskwiniowej używa się brzoskwiń świeżych czy z puszki?
Jeśli wolisz, użyj prawdziwych brzoskwiń! Ale to jest to, co lubię, kochanie – z brzoskwiniami w puszkach. Korzystanie z brzoskwiń w puszkach oznacza, że możesz je przyrządzać przez cały rok!
Czy należy posiać papryczki jalapeño do salsy brzoskwiniowej?
Jeśli lubisz łagodną salsę, możesz usunąć wszystkie nasiona i błonę jalapeño – to właśnie tam znajduje się najwięcej przypraw! Jeśli tak jak ja lubisz odrobinę kopa, zatrzymaj trochę nasion. Odrobina pikanterii jest pyszna ze słodkimi brzoskwiniami.
Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej- Wydajność:
- 6porcja (y)
- Czas przygotowania:
- piętnaściemin
- Czas całkowity:
- piętnaściemin
Składniki
Zapisz przepis- 2
28 uncji brzoskwinie z puszki w syropie, odsączone, sok zarezerwowany
- 1
cała średnia czerwona cebula, pokrojona w bardzo drobną kostkę
- 1
cała czerwona papryka, pozbawiona nasion i pokrojona w bardzo drobną kostkę
- 1
całe jalapeño, pozbawione nasion i posiekane (w tym trochę nasion dla przyprawy)
- 1/2
pęczek kolendry, posiekanej
- 1/4 łyżeczka
chili w proszku (więcej do smaku)
odrobina soli
Sok z 1 limonki
Chipsy tortilla do podania
Wskazówki
- Krok1Brzoskwinie pokroić na małe kawałki i wrzucić do miski z pozostałymi składnikami. Wymieszaj i dodaj odrobinę zarezerwowanego soku. Spróbuj i jeśli wolisz, dodaj trochę więcej soli i chili w proszku.
- Krok2Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Podawać z chipsami tortilla!
Pierwszy raz spróbowałem salsy brzoskwiniowej w 1993 roku. Nie pytajcie mnie, jak ja to pamiętam. Szczerze mówiąc, w skali od 1 do 10, jeśli chodzi o codzienne zapominanie, plasuję się powyżej 8 lub 9. Tylko dzięki temu, że teraz wiernie korzystam z aplikacji „do zrobienia” w telefonie, mogę normalnie funkcjonować osobą, ale moim naturalnym stanem jest roztargnione zapominanie. Mam jednak bardzo dziwny obszar w mózgu, który zapamiętuje szczegóły z odległej przeszłości: na przykład konkretne rzeczy, które nosiłam na randkach z Marlboro Manem. Każde słowo w każdym odcinku The Brady Bunch. I dokładnie kiedy i gdzie jadłam dane rzeczy po raz pierwszy.
Salsa brzoskwiniowa, którą zjadłam w 1993 roku, była częścią koszyka z prezentami, który moja mama otrzymała na Boże Narodzenie od przyjaciółki. Było nadziewane czekoladkami i pakowanym próżniowo wędzonym łososiem, a w środku znajdował się słoik salsy brzoskwiniowej i torebka niebieskich chipsów kukurydzianych. Salsa była niebiańska, słodka i pikantna, i naprawdę szkoda, że moja mama nigdy jej nie spróbowała, bo myślę, że sama ją wypolerowałam.
Oto wersja zbliżona do oryginału, chociaż tak naprawdę nigdy nie da się całkowicie odtworzyć pierwszego razu, gdy spróbujesz czegoś pysznego, prawda?
(Ale próbowanie z pewnością jest fajne!)
Odetnij górę i dół papryczki jalapeno i pokrój je w bardzo drobną kostkę. Dodaj trochę nasion/błonek, jeśli chcesz trochę ciepła powodującego pocenie się brwi… zostaw je, jeśli chcesz, aby wszystko było łagodniejsze.
desery z truskawkami
Posiekaj trochę cebuli. Użyłam czerwonej cebuli, ponieważ jej kolor pięknie komponuje się z pomarańczowymi brzoskwiniami… ale oczywiście można też użyć żółtej lub białej cebuli.
Czerwona papryka! Nasiona i pokrój w kostkę. Prawie użyłam ziela angielskiego w słoikach, bo mam otwarty umysł… ale miałam czerwoną paprykę, więc zdecydowałam się wybrać na spacer po dzikiej stronie i żyć życiem, do którego się urodziłam.
Prawdziwe wyznanie: kiedy już to robiłem, wrzuciłem jalapeno, cebulę i paprykę do robota kuchennego, żeby je naprawdę zmielić przed dodaniem do brzoskwiń, ale Zgadnijcie CO? Myślę, że w sobotę podczas burzy w mój robot kuchenny uderzył piorun, ponieważ gdy wczoraj po kościele próbowałem go użyć do zrobienia ciasta na krakersy graham, nie reagował.
Martwy.
Oh ludzkość!
Zgadnij co?
Używam brzoskwiń z puszki. Proszę, nie bądź na mnie zły. Mam dwa bardzo dobre powody:
1. Sezon na brzoskwinie jeszcze się nie rozpoczął.
2. Nawet jeśli na brzoskwinie był sezon, brzoskwinie z puszki doskonale nadają się do przygotowania salsy brzoskwiniowej! Są delikatne i słodkie, a ich konsystencja jest cudowna.
Amen.
przepis na lasagne
Odcedź brzoskwinie, zachowując sok i zbieraj po kilka na raz…
I pokrój je na małe kawałki.
Kontynuuj, aż uzbierasz stos!
Uwaga: Robiłem też salsę brzoskwiniową, wszystko wrzucałem do robota kuchennego (cóż, dawno temu, kiedy miałem robot kuchenny), ale nie polecałbym tej metody, ponieważ brzoskwinie są bardzo miękkie i łatwo się łamią , tracisz piękno tych słodkich, soczystych kęsów. Mam na myśli kawałki. Mam na myśli ukąszenia.
Wrzuć brzoskwinie do miski…
Następnie wrzuć urocze trio jalapeno, cebuli i papryki.
Wyciśnij trochę soku z limonki (równoważy słodycz)…
Następnie, dla kopa (i dla kopa), posyp trochę chili w proszku! Niewiele – wystarczy trochę odrobiny.
Albo posypką, w tym przypadku.
Kolendra sprawia, że wszystko jest idealne! Weź garść i posiekaj…
Następnie posyp go…
I (jest to całkowicie opcjonalne) skrop odrobiną zarezerwowanego soku.
Wymieszaj do połączenia, nadaj smaku…
I dodaj trochę soli, jeśli uważasz, że tego potrzebuje.
Tak cudownie! Salsa jest naprawdę lepsza, jeśli trochę ją schłodzisz, więc daj swoim dzieciom torebkę chipsów tortilla i powiedz im, żeby trzymały je przed tobą przez co najmniej dwie godziny, bez względu na to, jak bardzo będziesz błagać.
Właściwie, nieważne. W moim domu to nigdy by nie zadziałało. Brali chipsy i zjadali je wszystkie.
(Chłopcy, mówię do was…)
To jest takie pyszne. Słodka i rozkoszna przekąska, która doskonale komponuje się z dowolnymi chipsami tortilla.
To także świetny dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.
Jest również pyszne na dużej, wyśmienitej quesadilli.
Pobierz przepis z paska bocznego lub kliknij poniższy link do przepisu do wydrukowania w Tasty Kitchen. Cieszyć się!
