9 najlepszych sposobów na podniesienie jakości ciasta

Umówmy się, że chociaż wszyscy wolelibyśmy domowe ciasto, czasami mieszanka ciast to łatwy skrót, który sprawdza się w ostatniej chwili. Moje dwa ulubione przykłady użycia mieszanki ciast to świąteczne ciasto rumowe Ree Drummonda i te karmelowe ciasteczka . To dwa wręcz pyszne desery!

Stosując tylko kilka trików, każda mieszanka ciast może smakować bardziej jak domowa. Na przykład domowy lukier przeniesie Twoje ciasto na wyższy poziom. Ten puszysty lukier mokka idealnie komponuje się z żółtym lub ciasto czekoladowe i jest praktycznie godny omdlenia. A co z innymi smakami mieszanek ciast, pytasz? Na to też mamy pomysły: nostalgiczne ciasto maślane Ooey Gooey Butter Cake wykorzystuje pudełko żółtej mieszanki ciast; jeśli jesteś fanem ciasta waniliowego z posypką, pokochasz pieczenie partii ciasteczek Cake Mix!

Aby ulepszyć swoją mieszankę ciast w pudełku, wybierz dowolne pomysły z poniższej listy — lub połącz kilka!

Wydajność:

8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

piętnaściemin

 

Czas całkowity:

piętnaściemin

 

Składniki

Na lukier mokka:

• 1/2 C.

  masło niesolone, temperatura pokojowa

  Kobieta pionierka przepisu na chili

• 1/2 C.

  masło solone, temperatura pokojowa

• 1 C.

  naturalne niesłodzone kakao

• 2 1/2 łyżeczka

  proszek espresso

• 1 1/2 łyżeczka

  ekstrakt waniliowy

  Kobieta pionierka przepisu na gulasz wołowy

• 5 C.

  cukier puder

• 5 łyżka.

  mleka lub więcej w razie potrzeby

Wskazówki

• 1.  Krok1 Ubij masło, aż będzie kremowe. Dodajemy kakao, miksujemy do połączenia. Wymieszaj espresso z ekstraktem waniliowym, a następnie wymieszaj z mieszanką kakao i masła. Zeskrobać z boków i dna miski.
  2.  Krok2 Dodawaj cukier puder, po 1 szklance na raz, na zmianę z mlekiem. Ubijaj za każdym razem, aż składniki się połączą, w razie potrzeby zdrapując miskę. Po dodaniu całego mleka i cukru zwiększ prędkość miksera i ubijaj, aż masa będzie puszysta. W razie potrzeby dodać więcej cukru lub mleka, aby uzyskać konsystencję.

Uwaga: ilość wystarczy na zamrożenie jednego 2-warstwowego ciasta.

Piec w 350/Kobieta pionierka

Oto kilka prostych zamian i dodatków, które możesz wprowadzić do mieszanki ciast w pudełku:

Użyj dodatkowego jajka: Większość mieszanek w pudełkach wymaga trzech jaj. Użyj czterech, aby uzyskać bogatsze w smaku i wilgotne ciasto. Tę wskazówkę stosuję praktycznie za każdym razem, gdy robię mieszankę do ciasta w pudełku.

Zastąp nabiał: Wodę wskazaną na opakowaniu zamień na nabiał. Moim ulubionym jest maślanka, która nadaje odrobinę smaku. Nabiał dodaje tłuszczu i sprawia, że ​​ciasto ma bardziej domowy smak.

Zastąp wodę innymi płynami: Jeśli nie wybierasz się na nabiał, zastąp wodę innym płynem, aby dodać smaku. Użyj kawy do głębokiego, ciemnego ciasta czekoladowego lub piwa imbirowego do jasnego i jasnożółtego ciasta. Połącz z nabiałem, aby uzyskać dodatkowy tłuszcz, używając 3/4 szklanki płynu i 1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub maślanki.

Dodaj mieszankę: Dodatki zawsze sprawiają, że ciasto jest wyjątkowe i smakuje bardziej jak domowe. Połączenie, które uwielbiam to krem ​​kokosowy i wiórki kokosowe. Dodaj mieszankę do ciasta jako ostatnią, dodając do 1 szklanki.

Wybierz wyłącznie cytrusy: Zrób ciasto z ponczem cytrusowym, zastępując wodę sokiem i dodając dużo skórki. Spróbuj pomarańczy, cytryny lub cytryny i limonki. Dodaj skórkę z cytryny i limonki do ciasta zrobionego z sody cytrynowo-limonkowej jako płynu.

Dodaj ekstrakty: Trochę więcej wanilii nigdy nie jest złe. Wzmocnij smak dodatkową łyżeczką lub czymś podobnym ekstrakt waniliowy . Wanilia jest zawsze doskonałym wyborem, ale każdy ekstrakt może poprawić jej smak. Co powiesz na łyżeczkę ekstraktu migdałowego w mieszance ciasta truskawkowego?

przepisy na jajecznicę

Dodaj trochę budyniu do mieszanki : Dodaj małe pudełko mieszanki budyniowej do ciasta. (Nie rób budyniu.) Mieszanka dodaje dodatkowego smaku, wilgoci i gęstszej konsystencji.

Zrób nadzienie: Nadzienie w środku zdecydowanie krzyczy (a przynajmniej grzecznie mówi) „domowe!” Zrób prosty, mieszając filiżankę mini kawałków czekolady z 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru i 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan. Wlać 1/2 ciasta do formy Bundt. Napełnij mieszaniną nadzienia. Nadzienie przykryć pozostałym ciastem i upiec.

Mróz z domowym lukrem: Teraz przyznam, że lubię lukier w puszkach – ale smarowany krakersami graham, a nie ciastami. Aby podnieść ciasto, wymieszaj ciasto, posyp domowym lukrem. Nie musi to być wyszukane ani czasochłonne, ale domowy lukier przeniesie Twoje ciasto na wyższy poziom. Wypróbuj powyższy przepis na lukier na diabelskim cieście lub żółtym cieście.

Wiesz co jest dziwne? Mam nagłą ochotę na ciasto. Ty też? Jeśli wypróbowałeś którąś z tych wskazówek lub masz inne, chętnie je usłyszę!