Kurczak z piekarnika

Jakiego kawałka kurczaka używasz do kurczaka z grilla w piekarniku?

Myślę, że nie ma nic bardziej aromatycznego i soczystego niż udka z kurczaka. Bonus: są też stosunkowo tanie. Idealny do karmienia tłumu! Ale udka z kurczaka też byłyby pyszne. Możesz użyć dowolnego kurczaka, ale najlepiej sprawdzi się mięso z kością i skórą.

Jak zapobiec wysychaniu kurczaka z grilla?

Niestety, dość łatwo jest rozgotować kurczaka na gorącym grillu... zwłaszcza jeśli używasz piersi z kurczaka bez kości lub nie możesz znaleźć termometru do mięsa. Dobra wiadomość jest taka, że ​​według tego przepisu kurczak gotuje się w piekarniku! Dzięki temu cały proces nie wymaga domysłów, a kurczak jest soczysty za każdym razem. Udka z kurczaka są również bardziej tłuste i nieco bardziej wyrozumiałe.

W jakiej temperaturze pieczesz kurczaka BBQ?

Myślę, że 400 stopni jest idealne dla tego kurczaka. Utrzymuje soczystość kurczaka, a jednocześnie gotuje się w mniej niż godzinę. Krótki pobyt pod brojlerami daje przyjemną, chrupiącą konsystencję.

Czy dodajecie sosu barbecue do kurczaka przed czy po pieczeniu?

W przypadku tego kurczaka posmarujesz sosem mniej więcej w połowie gotowania. Ponieważ sos zawiera dużą ilość cukru, nie należy go trzymać w piekarniku zbyt długo, gdyż może się przypalić. Najpierw usmaż uda na oliwie z oliwek, soli i pieprzu. Następnie po 25 minutach posmaruj sosem i włóż kurczaka z powrotem do piekarnika na siedem minut. Powtórz tę czynność jeszcze kilka razy, a następnie rozgrzej piekarnik i podgrzej przez kilka minut, aby sos stał się lepki i karmelizowany. Gdy sos zacznie się rumienić na brzegach, gotowe.

Co podajesz z kurczakiem z grilla z piekarnika?

Jeśli wybierasz się na 4 lipca, koniecznie skorzystaj z przepisów na grilla: sałatka ziemniaczana z nadzieniem, tytuł Najlepsza pieczona fasola kiedykolwiek , sałatka coleslaw i ciasto z amerykańską flagą na deser. Jeśli robisz to dzisiaj na obiad, postaw na prostotę i dodawaj kukurydzę w kolbie.

Wydajność:

12porcja (y)

 

Czas przygotowania:

30min

 

Czas całkowity:

1godz10min

 

Składniki

• 3 C.

  Twój ulubiony sos BBQ

• 1/2 C.

  zapasy brzoskwiń

• 1

  ząbek czosnku, starty

• Ostry sos, opcjonalnie

• Oliwa z oliwek do posmarowania

• 12

  udka z kurczaka ze skórą, z kością

• 1 łyżeczka

  Sól koszerna

• 1/2 łyżeczka

  zmielony czarny pieprz

Wskazówki

• 1.  Krok1 W średnim rondlu wymieszaj sos BBQ, konfiturę brzoskwiniową, czosnek i ostry sos. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 do 10 minut lub do momentu, aż będzie ładnie i gorąco. Odłożyć na bok.
  2.  Krok2 Rozgrzej piekarnik do 400°F.
  3.  Krok3 Skropić oliwą z oliwek 2 wyłożone folią blachy do pieczenia i położyć na patelniach udka kurczaka skórą do dołu. Kurczaka równomiernie posypać solą i pieprzem.
  4.  Krok4 Piecz przez 25 minut. Wyjmij na chwilę z piekarnika, posmaruj sosem całe uda, następnie za pomocą szpatułki przewróć je na drugą stronę, uważając, aby nie rozerwać skóry. Posmaruj wierzch większą ilością sosu i włóż ponownie do piekarnika na 7 minut. Wyjmij z piekarnika, posmaruj sosem i włóż ponownie do piekarnika na kolejne 7 minut. Wyjmij z piekarnika, posmaruj sosem i zwiększ temperaturę do 425°F. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 do 7 minut lub do momentu, gdy sos zacznie się rumienić na brzegach, a uda będą całkowicie ugotowane. Wyjmij z piekarnika i odstaw na co najmniej 10 minut przed podaniem. Pyszne!

Wskazówka: Wyłóż blachy do pieczenia folią, aby ułatwić czyszczenie.

Willa Dickeya

Nie mogę uwierzyć, że 4 lipca już blisko. Mam mnóstwo pytań!

KTO Czy możesz uwierzyć, że minął rok od ostatniego 4 lipca?
CO na świecie się dzieje?
GDY czy czas przestanie lecieć?
GDZIE na świecie są moje poduszki na leżaki?
DLACZEGO czy moje psy wolą spać na świeżo ułożonej ściółce w moim ogrodzie zamiast na legowiskach?
JAK czy do piątku uporządkuję swój dom?

W każdym razie w nadchodzących dniach znajdę odpowiedzi na te pytania. Proszę zapal za mnie świeczkę. Ale w międzyczasie chciałem podzielić się tym pysznym przepisem na kurczaka z grilla przygotowanego w zaciszu własnej kuchni. Bo wiesz co? Choć 4 lipca to wielkie święto grillowania, nie oznacza to, że wszyscy:

1. Posiada grill
2. Potrafi grillować
3. Umie grillować
4. Chce grillować
5. Wierzy w grillowanie
6. Odnajduje radość w grillowaniu
7. Lubi pocić się, kaszleć i przypalać włosy na ramionach.

Przyjaciele, ten kurczak jest boski. Zapytaj mojego siostrzeńca. W sobotę był już u mnie, kiedy przygotowałem porcję, i całkowicie ją pochłonął. Potem, wczoraj w kościele, zaraz po komunii pochylił się do przodu i powiedział: Ciociu Ree, myślę, że 4 lipca powinnaś zrobić tego kurczaka z grilla.

Gdybyś znał mojego siostrzeńca, który w ogóle nie jest szczególnie entuzjastycznie nastawiony do jedzenia, zrozumiałbyś, jakie to było naprawdę entuzjastyczne poparcie.

Skropić odrobiną oliwy z oliwek blachę z brzegiem.

Za pomocą palców lub pędzla pokryj powierzchnię patelni. (Będziesz potrzebował pędzla później, więc równie dobrze możesz!)

Weź kilka udek z kurczaka i połóż je skórą do dołu na patelni.

Oczywiście możesz użyć dowolnego kurczaka. Nogi też są pyszne. Uważam jednak, że nie ma nic smaczniejszego niż soczyste, aromatyczne udka z kurczaka, a do tego są stosunkowo tanie, zwłaszcza jeśli kupuje się je w dużych, rodzinnych opakowaniach. Idealny dla tłumu 4 lipca!

Wytrzyj je do sucha ręcznikiem papierowym... Następnie posyp solą i pieprzem.

I włóż je do piekarnika nagrzanego na 400 stopni na około 25 minut. Robię je skórą do dołu w pierwszym etapie gotowania, aby spód (strona bez skóry) ud miał szansę się ugotować.

Teraz, gdy kurczak gotuje się w pierwszym etapie, przygotuj sos BBQ. Masz tutaj kilka opcji: Po pierwsze, możesz przygotować własny sos od podstaw, używając ketchupu, brązowego cukru, białego octu, melasy, sosu Worcestershire, soli… i tym podobnych rzeczy. Po drugie, możesz po prostu użyć dobrego sosu z butelki.

W tym celu zrobiłem oba!

pizol

Do rondla wlać trochę przestudzonego sosu BBQ.

Następnie weź trochę konfitur brzoskwiniowych…

I dodaj to. To po prostu dodaje trochę dodatkowego smaku, słodyczy i wspaniałej lepkości.

Następnie zetrzyj kilka ząbków czosnku! (Możesz też po prostu drobno posiekać i dodać.)

przepis na przyprawę do ciasta dyniowego

Teraz wystarczy podgrzać go na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorący i smaki miały szansę się połączyć.

Następnie odłóż na bok i poczekaj, aż kurczak zakończy pierwszy etap gotowania.

25 minut minęło! A ten kurczak, muszę przyznać, wygląda cholernie żałośnie.

Ale nie będzie to żałosne długo. Posmaruj obficie sosem każde udo...

Następnie za pomocą szpatułki nabierz każdy kawałek, uważając, aby nie rozerwać skórki. (Dlatego najpierw naoliwiłem patelnię, aby skóra nie przyklejała się do patelni.)

Przewróć je na drugą stronę, tak aby skóra była skierowana do góry.

Posmaruj sosem drugą stronę, a następnie włóż patelnię do piekarnika na kolejne 7 minut.

Wyjmij patelnię z piekarnika, posmaruj sosem i włóż ją z powrotem do piekarnika na kolejne 7 minut. Następnie zrób to jeszcze raz: wyjmij, posmaruj sosem i włóż z powrotem do piekarnika.

Po kolejnych 7 minutach wyjmij patelnię z piekarnika i posmaruj sosem, następnie zwiększ temperaturę do 425 stopni i pozwól kurczakowi gotować się przez około 5 minut…

Dopóki sos nie zacznie ciemnieć i tu i ówdzie będzie widać kilka zwęglonych obszarów.

Mniam!

Przyjrzysz się tej skórze? Wow.

Boski.

Przed podaniem kurczaka możesz odczekać około 10–15 minut, a następnie po prostu wrzucić go na talerz…

I podawaj!

Gorąco polecam nóż i widelec. Te dzieci są brudne.

(Pssst. Przepis na sałatkę makaronową wkrótce!)

Cieszcie się nimi, przyjaciele! Możesz zrobić tyle, ile potrzebujesz, i jest to super pyszny sposób na uniknięcie grilla…

I utrzymuj wszystkie włosy na ramionach w nienaruszonym stanie.