Jakiego kawałka kurczaka używasz do kurczaka z grilla w piekarniku?
Myślę, że nie ma nic bardziej aromatycznego i soczystego niż udka z kurczaka. Bonus: są też stosunkowo tanie. Idealny do karmienia tłumu! Ale udka z kurczaka też byłyby pyszne. Możesz użyć dowolnego kurczaka, ale najlepiej sprawdzi się mięso z kością i skórą.
Jak zapobiec wysychaniu kurczaka z grilla?
Niestety, dość łatwo jest rozgotować kurczaka na gorącym grillu... zwłaszcza jeśli używasz piersi z kurczaka bez kości lub nie możesz znaleźć termometru do mięsa. Dobra wiadomość jest taka, że według tego przepisu kurczak gotuje się w piekarniku! Dzięki temu cały proces nie wymaga domysłów, a kurczak jest soczysty za każdym razem. Udka z kurczaka są również bardziej tłuste i nieco bardziej wyrozumiałe.
W jakiej temperaturze pieczesz kurczaka BBQ?
Myślę, że 400 stopni jest idealne dla tego kurczaka. Utrzymuje soczystość kurczaka, a jednocześnie gotuje się w mniej niż godzinę. Krótki pobyt pod brojlerami daje przyjemną, chrupiącą konsystencję.
Czy dodajecie sosu barbecue do kurczaka przed czy po pieczeniu?
W przypadku tego kurczaka posmarujesz sosem mniej więcej w połowie gotowania. Ponieważ sos zawiera dużą ilość cukru, nie należy go trzymać w piekarniku zbyt długo, gdyż może się przypalić. Najpierw usmaż uda na oliwie z oliwek, soli i pieprzu. Następnie po 25 minutach posmaruj sosem i włóż kurczaka z powrotem do piekarnika na siedem minut. Powtórz tę czynność jeszcze kilka razy, a następnie rozgrzej piekarnik i podgrzej przez kilka minut, aby sos stał się lepki i karmelizowany. Gdy sos zacznie się rumienić na brzegach, gotowe.
Co podajesz z kurczakiem z grilla z piekarnika?
Jeśli wybierasz się na 4 lipca, koniecznie skorzystaj z przepisów na grilla: sałatka ziemniaczana z nadzieniem, tytuł Najlepsza pieczona fasola kiedykolwiek , sałatka coleslaw i ciasto z amerykańską flagą na deser. Jeśli robisz to dzisiaj na obiad, postaw na prostotę i dodawaj kukurydzę w kolbie.
Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej- Wydajność:
- 12porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 30min
- Czas całkowity:
- 1godz10min
Składniki
![kurczak-grill z piekarnika](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
- 3 C.
Twój ulubiony sos BBQ
- 1/2 C.
zapasy brzoskwiń
- 1
ząbek czosnku, starty
Ostry sos, opcjonalnie
Oliwa z oliwek do posmarowania
- 12
udka z kurczaka ze skórą, z kością
- 1 łyżeczka
Sól koszerna
- 1/2 łyżeczka
zmielony czarny pieprz
![kurczak-grill z piekarnika](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
Wskazówki
- Krok1 W średnim rondlu wymieszaj sos BBQ, konfiturę brzoskwiniową, czosnek i ostry sos. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 do 10 minut lub do momentu, aż będzie ładnie i gorąco. Odłożyć na bok.
- Krok2 Rozgrzej piekarnik do 400°F.
- Krok3 Skropić oliwą z oliwek 2 wyłożone folią blachy do pieczenia i położyć na patelniach udka kurczaka skórą do dołu. Kurczaka równomiernie posypać solą i pieprzem.
- Krok4 Piecz przez 25 minut. Wyjmij na chwilę z piekarnika, posmaruj sosem całe uda, następnie za pomocą szpatułki przewróć je na drugą stronę, uważając, aby nie rozerwać skóry. Posmaruj wierzch większą ilością sosu i włóż ponownie do piekarnika na 7 minut. Wyjmij z piekarnika, posmaruj sosem i włóż ponownie do piekarnika na kolejne 7 minut. Wyjmij z piekarnika, posmaruj sosem i zwiększ temperaturę do 425°F. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 do 7 minut lub do momentu, gdy sos zacznie się rumienić na brzegach, a uda będą całkowicie ugotowane. Wyjmij z piekarnika i odstaw na co najmniej 10 minut przed podaniem. Pyszne!
Wskazówka: Wyłóż blachy do pieczenia folią, aby ułatwić czyszczenie.
![piekarnik-grill-kurczak-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
Willa Dickeya
Nie mogę uwierzyć, że 4 lipca już blisko. Mam mnóstwo pytań!
KTO Czy możesz uwierzyć, że minął rok od ostatniego 4 lipca?
CO na świecie się dzieje?
GDY czy czas przestanie lecieć?
GDZIE na świecie są moje poduszki na leżaki?
DLACZEGO czy moje psy wolą spać na świeżo ułożonej ściółce w moim ogrodzie zamiast na legowiskach?
JAK czy do piątku uporządkuję swój dom?
W każdym razie w nadchodzących dniach znajdę odpowiedzi na te pytania. Proszę zapal za mnie świeczkę. Ale w międzyczasie chciałem podzielić się tym pysznym przepisem na kurczaka z grilla przygotowanego w zaciszu własnej kuchni. Bo wiesz co? Choć 4 lipca to wielkie święto grillowania, nie oznacza to, że wszyscy:
1. Posiada grill
2. Potrafi grillować
3. Umie grillować
4. Chce grillować
5. Wierzy w grillowanie
6. Odnajduje radość w grillowaniu
7. Lubi pocić się, kaszleć i przypalać włosy na ramionach.
Przyjaciele, ten kurczak jest boski. Zapytaj mojego siostrzeńca. W sobotę był już u mnie, kiedy przygotowałem porcję, i całkowicie ją pochłonął. Potem, wczoraj w kościele, zaraz po komunii pochylił się do przodu i powiedział: Ciociu Ree, myślę, że 4 lipca powinnaś zrobić tego kurczaka z grilla.
Gdybyś znał mojego siostrzeńca, który w ogóle nie jest szczególnie entuzjastycznie nastawiony do jedzenia, zrozumiałbyś, jakie to było naprawdę entuzjastyczne poparcie.
![piekarnik-grill-kurczak-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-2.jpg)
Skropić odrobiną oliwy z oliwek blachę z brzegiem.
![piekarnik-grill-kurczak-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-3.jpg)
Za pomocą palców lub pędzla pokryj powierzchnię patelni. (Będziesz potrzebował pędzla później, więc równie dobrze możesz!)
![piekarnik-grill-kurczak-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-4.jpg)
Weź kilka udek z kurczaka i połóż je skórą do dołu na patelni.
Oczywiście możesz użyć dowolnego kurczaka. Nogi też są pyszne. Uważam jednak, że nie ma nic smaczniejszego niż soczyste, aromatyczne udka z kurczaka, a do tego są stosunkowo tanie, zwłaszcza jeśli kupuje się je w dużych, rodzinnych opakowaniach. Idealny dla tłumu 4 lipca!
![piekarnik-grill-kurczak-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-5.jpg)
Wytrzyj je do sucha ręcznikiem papierowym... Następnie posyp solą i pieprzem.
![piekarnik-grill-kurczak-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-6.jpg)
I włóż je do piekarnika nagrzanego na 400 stopni na około 25 minut. Robię je skórą do dołu w pierwszym etapie gotowania, aby spód (strona bez skóry) ud miał szansę się ugotować.
![piekarnik-grill-kurczak-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-7.jpg)
Teraz, gdy kurczak gotuje się w pierwszym etapie, przygotuj sos BBQ. Masz tutaj kilka opcji: Po pierwsze, możesz przygotować własny sos od podstaw, używając ketchupu, brązowego cukru, białego octu, melasy, sosu Worcestershire, soli… i tym podobnych rzeczy. Po drugie, możesz po prostu użyć dobrego sosu z butelki.
W tym celu zrobiłem oba!
pizol
![piekarnik-grill-kurczak-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-8.jpg)
Do rondla wlać trochę przestudzonego sosu BBQ.
![piekarnik-grill-kurczak-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-9.jpg)
Następnie weź trochę konfitur brzoskwiniowych…
![piekarnik-grill-kurczak-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-10.jpg)
I dodaj to. To po prostu dodaje trochę dodatkowego smaku, słodyczy i wspaniałej lepkości.
![piekarnik-grill-kurczak-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-11.jpg)
Następnie zetrzyj kilka ząbków czosnku! (Możesz też po prostu drobno posiekać i dodać.)
przepis na przyprawę do ciasta dyniowego
![piekarnik-grill-kurczak-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-12.jpg)
Teraz wystarczy podgrzać go na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorący i smaki miały szansę się połączyć.
![piekarnik-grill-kurczak-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-13.jpg)
Następnie odłóż na bok i poczekaj, aż kurczak zakończy pierwszy etap gotowania.
![piekarnik-grill-kurczak-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-14.jpg)
25 minut minęło! A ten kurczak, muszę przyznać, wygląda cholernie żałośnie.
![piekarnik-grill-kurczak-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-15.jpg)
Ale nie będzie to żałosne długo. Posmaruj obficie sosem każde udo...
![piekarnik-grill-kurczak-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-16.jpg)
Następnie za pomocą szpatułki nabierz każdy kawałek, uważając, aby nie rozerwać skórki. (Dlatego najpierw naoliwiłem patelnię, aby skóra nie przyklejała się do patelni.)
![piekarnik-grill-kurczak-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-17.jpg)
Przewróć je na drugą stronę, tak aby skóra była skierowana do góry.
![piekarnik-grill-kurczak-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-18.jpg)
Posmaruj sosem drugą stronę, a następnie włóż patelnię do piekarnika na kolejne 7 minut.
![piekarnik-grill-kurczak-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-19.jpg)
Wyjmij patelnię z piekarnika, posmaruj sosem i włóż ją z powrotem do piekarnika na kolejne 7 minut. Następnie zrób to jeszcze raz: wyjmij, posmaruj sosem i włóż z powrotem do piekarnika.
![piekarnik-grill-kurczak-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-20.jpg)
Po kolejnych 7 minutach wyjmij patelnię z piekarnika i posmaruj sosem, następnie zwiększ temperaturę do 425 stopni i pozwól kurczakowi gotować się przez około 5 minut…
![piekarnik-grill-kurczak-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-21.jpg)
Dopóki sos nie zacznie ciemnieć i tu i ówdzie będzie widać kilka zwęglonych obszarów.
Mniam!
![piekarnik-grill-kurczak-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-22.jpg)
Przyjrzysz się tej skórze? Wow.
![piekarnik-grill-kurczak-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-23.jpg)
Boski.
![piekarnik-grill-kurczak-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-24.jpg)
Przed podaniem kurczaka możesz odczekać około 10–15 minut, a następnie po prostu wrzucić go na talerz…
![piekarnik-grill-kurczak-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-25.jpg)
I podawaj!
![piekarnik-grill-kurczak-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-26.jpg)
Gorąco polecam nóż i widelec. Te dzieci są brudne.
(Pssst. Przepis na sałatkę makaronową wkrótce!)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-27.jpg)
Cieszcie się nimi, przyjaciele! Możesz zrobić tyle, ile potrzebujesz, i jest to super pyszny sposób na uniknięcie grilla…
I utrzymuj wszystkie włosy na ramionach w nienaruszonym stanie.