Sałatka Z Kurczakiem

I to, moi przyjaciele, jest mój jedyny cel na ziemi – pomóc wam sprawić, że wasza spódnica będzie latać do góry. Ta szczególna sałatka z kurczakiem jest pełna pysznych, słodkich i pikantnych kawałków, które dodają sałatce mnóstwo pysznej konsystencji i chrupkości. Dobrze jest jeść łyżkami! Więc zacznijmy.

Jak poprawić smak sałatki z kurczakiem?

Gotowany kurczak jest mdły – to niezaprzeczalna prawda. Tak więc potrzeba mieszanki innych składników, aby przekształcić sałatkę z kurczakiem w coś aromatycznego i pysznego! Ten przepis opiera się na selerze, zielonej cebuli, słodkich winogronach i płatkach migdałów, aby uzyskać świetną konsystencję, a także odrobinie ostrego soku z cytryny, świeżego koperku, odrobinie cayenne i dużej ilości soli i pieprzu, aby nadać smak domu. Sok z cytryny i świeże zioła naprawdę ożywiają całą sałatkę.

Jak najlepiej szatkować kurczaka?

Zależy to od tego, z jaką ilością kurczaka pracujesz i jak drobno chcesz go rozdrobnić. Oto jak szatkować kurczaka: możesz go rozdzielić rękami lub dwoma widelcami albo pozwolić, aby całą pracę wykonał mikser lub robot kuchenny.

Jak długo sałatka z kurczakiem powinna stać przed jedzeniem?

Sałatkę z kurczakiem należy pozostawić w lodówce na co najmniej 2 godziny przed jedzeniem. Dzięki temu smaki mają szansę się połączyć. Jeszcze lepiej, jeśli stoi przez noc.

Jak podać sałatkę z kurczakiem?

Ułóż go na tostowym chlebie lub rogalikach z sałatą i pomidorem na kanapkę, zjedz z wybranymi krakersami lub podawaj gałkę na liściach sałaty z różnymi owocami i fantazyjnymi krakersami, aby uzyskać ładną prezentację, jeśli karmisz gości. Lub wyjadaj prosto z miski łyżką. To też działa.

Jak długo sałatka z kurczakiem może stać w lodówce?

Sałatka z kurczakiem wytrzyma w lodówce do czterech dni. Idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków, bo można przygotować dużą porcję już na początku tygodnia i mieć ją na lunch przez kilka dni! Przechowuj go w szczelnym pojemniku lub szczelnie przykryj miskę folią, aby zachować świeżość.

Wydajność:

6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

20min

 

Czas gotowania:

1godz

 

Czas całkowity:

1godz20min

 

Składniki

• 1

  cały, pokrojony kurczak do smażenia

• 2

  do 3 łodyg selera, posiekanych

• 3

  zielona cebula, posiekana

• 2

  do 3 szklanek winogron, przekrojonych na pół

• 1/2 C.

  majonez

• 1/2 C.

  jogurt naturalny lub śmietana

• Sok z 1 cytryny

• 1

  na 2 łyżki brązowego cukru

• Sól koszerna do smaku

• Zmielony czarny pieprz do smaku

• Mała garść świeżego koperku, posiekanego

• Pieprz cayenne, do smaku

• 1/2 C.

  posiekane migdały

Wskazówki

• 1.  Krok1 Umieść kurczaka w dużym garnku z wodą. Włącz ogień i doprowadź do wrzenia.
  2.  Krok2 Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, od 45 minut do 1 godziny. Gdy będziesz gotowy, wyjmij kurczaka z garnka i połóż go na talerzu. Palcami lub widelcem oddziel całe mięso od kości, pokrój je na kawałki wielkości kęsa i odłóż na bok.
  3.  Krok3 Do dużej miski dodaj pokrojonego kurczaka, seler, zieloną cebulę i winogrona.
  4.  Krok4 W osobnej misce wymieszaj majonez, jogurt, sok z cytryny i brązowy cukier, dodając sól i pieprz do smaku. Dodaj koperek, a jeśli masz ochotę na odrobinę bezczelności, dorzuć odrobinę pieprzu cayenne!
  5.  Krok5 Gdy dressing będzie już smakował (szczególnie należy sprawdzić jego słoność), polewamy go masą z kurczaka i delikatnie mieszamy, aż wszystko się dokładnie wymiesza. Wmieszaj migdały. Jeśli czujesz się niegrzeczny, dodaj odrobinę kawałków bekonu.
  6.  Krok6 Pozostaw sałatkę do ostygnięcia na kilka godzin lub nawet na noc. Podawać na sałacie lub w kanapce, wyjadać prosto z miski łyżką do serwowania.

Ralpha Smitha

 Podoba Ci się ten przepis? Wypróbuj jeden z nich jako następny! 

•   Sałatka Z Makaronem Z Kurczakiem 
•   Sałatka z kurczakiem curry 
•   Dip do sałatki z kurczakiem Green Goddess 

Zestaw postaci: 1 cała pokrojona frytkownica (to po prostu cały kurczak, pokrojony i zapakowany), majonez, kwaśna śmietana, sól, brązowy cukier, pieprz, sok z cytryny, seler, zielona cebula i winogrona.

Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie ugotowanie kurczaka. I pamiętaj: jest to niezwykle ważna „umiejętność” (nie jest nawet na tyle trudna, aby można ją było uznać za umiejętność) w kuchni, która ogromnie otworzy Twój kulinarny świat.

A dzisiaj chciałbym, żeby każdy z Was użył słów „ogromnie” i „ogromnie” razem w tym samym zdaniu. Dziękuję.

Zacznij od dokładnego opłukania kurczaka i włożenia go do garnka z wodą.

Włącz ogień i zagotuj garnek. Następnie zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie, aż kurczak będzie gotowy (bez różowego i czerwonego!), około 45 minut do 1 godziny. Możesz wyłączyć kuchenkę i po ugotowaniu pozostawić kurczaka na chwilę w garnku. Być może będziesz musiał złożyć trochę prania.

Gdy będziesz gotowy, wyjmij kurczaka z garnka i połóż go na talerzu.

Jeśli masz czas, możesz poczekać, aż kurczak ostygnie, a następnie rozdzielić go palcami. A jeśli jesteś głodny, zdesperowany i spieszysz się, możesz użyć dwóch widelców. Wystarczy oddzielić mięso od kości...

Dopóki nie będziesz mieć ładnego stosu kurczaka. Teraz, kiedy zrobię spaghetti z kurczakiem czy innych zup czy zapiekanek, zawsze zostawiam przynajmniej część ugotowanej skóry razem z mięsem. Ale jeśli chodzi o sałatkę z kurczakiem, odkryłam, że skórka z kurczaka nie jest najsmaczniejszą rzeczą na świecie. Więc po prostu nakarm nim swojego Basset Hounda, a stanie się Twoim przyjacielem na całe życie.

Następnie posiekaj 2–3 łodygi selera. Nie jestem wielką fanką selera, więc siekam go dość drobno. To, na co patrzysz, to łodyga selera, którą pokroiłem na trzy długie plasterki, a następnie pociąłem w przeciwnym kierunku.

garnek do pieczeni

Ale uwielbiam liście selera, więc zawsze trochę siekam.

Możesz dodać tyle lub tyle selera, ile chcesz. To naprawdę stanowi świetny chrupiący kontrast z miękkim kurczakiem, więc nie oszczędzaj za dużo.

(Kasztany wodne też są grube i chrupiące! Czasami je dodaję.)

Następnie odetnij górną część trzech (mniej więcej) zielonych cebul…

I posiekaj je – białe części, zielone części i tak dalej.

Teraz weź kilka filiżanek winogron i przekrój je wzdłuż na pół.

Lubię używać fioletu i zieleni, ponieważ… cóż… jestem średnim dzieckiem.

Teraz, pracując partiami, po prostu wrzuć ugotowanego kurczaka na deskę do krojenia…

I pokrój go na kawałki wielkości kęsa. Ponownie możesz wybrać tak mały lub duży, jak chcesz. Świat stoi przed Tobą otworem! A ta sałatka z kurczakiem to Twoja perła.

Kiedy gotuję, uwielbiam cytować musicale z Broadwayu. (Czy ktoś może podać tytuł tej piosenki/musicalu? Jeśli tak, jestem pełen podziwu.)

KOCHAM świeży koperek w zimnych sałatkach. To rodzaj marynaty, która nie jest przytłaczająca. Jeśli więc uda ci się zdobyć trochę, posiekaj dużą ilość.

Czy Wy przechodzicie przez fazy ze świeżymi ziołami? Kilka lat temu nie miałem dość rozmarynu; Wkładam to do wszystkiego. W tym roku jest to koperek – nie mogę przestać!

Teraz wrzuć kurczaka do dużej miski…

I dodaj seler, zieloną cebulę i winogrona.

A teraz przygotujmy dressing!

Do miski wrzucam około 1/2 szklanki majonezu… (NIE Miracle Whip, proszę! Miracle Whip pochodzi od diabła.)

pionierka mielonej wołowiny strogonow

…Wraz z 1/2 szklanki zwykłego (całkowicie bezsmakowego) jogurtu. I tutaj możesz naprawdę pobawić się składnikami: majonezem, kwaśną śmietaną, zwykłym jogurtem, a nawet maślanką — znajdź preferowaną kombinację/permutację i korzystaj z niej! Maślanka sprawia, że ​​mieszanina jest nieco rzadsza, co niektórzy lubią.

(Uwaga: tej bazy możesz także użyć do przygotowania sałatki coleslaw. Spróbujemy tego około 4 lipca.)

Następnie dodaj łyżkę lub dwie soku z cytryny. Wolę go od octu, ale jeśli ocet powoduje, że twoja spódnica lata w górę, użyj go zamiast tego.

Następnie możesz dodać łyżkę lub coś koło tego brązowego cukru. Zwalcza kwasowość soku z cytryny, ale nie przesadzaj z tym składnikiem.

Teraz wymieszaj i nadaj mu trochę smaku.

Następnie dodaj DUŻO soli i pieprzu. Próbuj dalej, upewniając się, że jest dokładnie doprawione. PAMIĘTAJ: kurczak jest całkowicie pozbawiony smaku i soli, więc dressingu będzie naprawdę musiało mieć dość.

Tutaj możesz dodać mnóstwo świeżych, posiekanych ziół. Użyłem koperku, ale do cholery, dlaczego nie można użyć bazylii, a nawet kolendry? Tylko nie oszczędzaj – świeże zioła naprawdę ożywią sałatkę z kurczakiem.

Podobnie jak zdrowa szczypta pieprzu cayenne!

Kiedy już skosztowałeś, doprawiłeś i jesteś zadowolony ze smaku, po prostu polej dressingiem składniki sałatki.

Delikatnie wymieszaj…

Aż wszystko zostanie dokładnie pokryte.

Teraz, jeśli czujesz się wyjątkowo niegrzecznie, zuchwale i zadziornie, posyp trochę domowej roboty LUB, w moim przypadku, SKLEPOWEGO (po prostu trzymaj się tego realnie, stary) kawałków bekonu. Powtórzę: nie przesadzaj – wystarczy odrobina smaku bekonu.

Teraz usmażyłem gruby, pieprzny boczek, posiekałem go drobno i posypałem wcześniej sałatką z kurczakiem i był dla mnie prawie nie do zniesienia. Więc spróbuj tego kiedyś, ale wchodzisz na własne ryzyko.

Teraz spróbuj, posol, pieprz, dodaj więcej koperku – cokolwiek musisz zrobić, aby było idealne. Pamiętaj tylko o delikatnym składaniu/mieszaniu podczas całego procesu.

A kiedy skończysz, zrób to! Ponieważ Marta może patrzeć.

Teraz po prostu pozwól sałatce z kurczakiem ostygnąć przez kilka godzin lub nawet przez noc – wystarczająco długo, aby smaki naprawdę się połączyły.

Następnie, kiedy już będziesz gotowy, po prostu podawaj sałatkę z kurczakiem na sałacie… lub w wydrążonych główkach kapusty, albo w wydrążonej papryce… albo połóż ją na angielskich babeczkach, posyp serem i grillem… lub wymieszać z makaronem ze skorupkami do sałatki z makaronem z kurczakiem. Mniam.

Lub! Jeśli jesteś mną, możesz to zrobić:

Ziarnisty chleb pszenny.

Opieczony. A czy wiesz, że wyszłam za mąż dziewięć lat, zanim w ogóle posiadałam toster? Prawdziwa historia.

Miodowa musztarda.

Nie za dużo.

Młody szpinak. I mnóstwo tego.

Sałatka z kurczakiem…

I mnóstwo tego.

Mniam. Zupełnie.

Przepraszam. Muszę to teraz okryć szalikiem.

Wypróbuj wkrótce — pokochasz to!