I to, moi przyjaciele, jest mój jedyny cel na ziemi – pomóc wam sprawić, że wasza spódnica będzie latać do góry. Ta szczególna sałatka z kurczakiem jest pełna pysznych, słodkich i pikantnych kawałków, które dodają sałatce mnóstwo pysznej konsystencji i chrupkości. Dobrze jest jeść łyżkami! Więc zacznijmy.
Jak poprawić smak sałatki z kurczakiem?
Gotowany kurczak jest mdły – to niezaprzeczalna prawda. Tak więc potrzeba mieszanki innych składników, aby przekształcić sałatkę z kurczakiem w coś aromatycznego i pysznego! Ten przepis opiera się na selerze, zielonej cebuli, słodkich winogronach i płatkach migdałów, aby uzyskać świetną konsystencję, a także odrobinie ostrego soku z cytryny, świeżego koperku, odrobinie cayenne i dużej ilości soli i pieprzu, aby nadać smak domu. Sok z cytryny i świeże zioła naprawdę ożywiają całą sałatkę.
Jak najlepiej szatkować kurczaka?
Zależy to od tego, z jaką ilością kurczaka pracujesz i jak drobno chcesz go rozdrobnić. Oto jak szatkować kurczaka: możesz go rozdzielić rękami lub dwoma widelcami albo pozwolić, aby całą pracę wykonał mikser lub robot kuchenny.
Jak długo sałatka z kurczakiem powinna stać przed jedzeniem?
Sałatkę z kurczakiem należy pozostawić w lodówce na co najmniej 2 godziny przed jedzeniem. Dzięki temu smaki mają szansę się połączyć. Jeszcze lepiej, jeśli stoi przez noc.
Jak podać sałatkę z kurczakiem?
Ułóż go na tostowym chlebie lub rogalikach z sałatą i pomidorem na kanapkę, zjedz z wybranymi krakersami lub podawaj gałkę na liściach sałaty z różnymi owocami i fantazyjnymi krakersami, aby uzyskać ładną prezentację, jeśli karmisz gości. Lub wyjadaj prosto z miski łyżką. To też działa.
Jak długo sałatka z kurczakiem może stać w lodówce?
Sałatka z kurczakiem wytrzyma w lodówce do czterech dni. Idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków, bo można przygotować dużą porcję już na początku tygodnia i mieć ją na lunch przez kilka dni! Przechowuj go w szczelnym pojemniku lub szczelnie przykryj miskę folią, aby zachować świeżość.
Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej- Wydajność:
- 6porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 20min
- Czas gotowania:
- 1godz
- Czas całkowity:
- 1godz20min
Składniki
![sałatka z kurczakiem](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad.jpg)
- 1
cały, pokrojony kurczak do smażenia
- 2
do 3 łodyg selera, posiekanych
- 3
zielona cebula, posiekana
- 2
do 3 szklanek winogron, przekrojonych na pół
- 1/2 C.
majonez
- 1/2 C.
jogurt naturalny lub śmietana
Sok z 1 cytryny
- 1
na 2 łyżki brązowego cukru
Sól koszerna do smaku
Zmielony czarny pieprz do smaku
Mała garść świeżego koperku, posiekanego
Pieprz cayenne, do smaku
- 1/2 C.
posiekane migdały
Wskazówki
- Krok1 Umieść kurczaka w dużym garnku z wodą. Włącz ogień i doprowadź do wrzenia.
- Krok2 Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, od 45 minut do 1 godziny. Gdy będziesz gotowy, wyjmij kurczaka z garnka i połóż go na talerzu. Palcami lub widelcem oddziel całe mięso od kości, pokrój je na kawałki wielkości kęsa i odłóż na bok.
- Krok3 Do dużej miski dodaj pokrojonego kurczaka, seler, zieloną cebulę i winogrona.
- Krok4 W osobnej misce wymieszaj majonez, jogurt, sok z cytryny i brązowy cukier, dodając sól i pieprz do smaku. Dodaj koperek, a jeśli masz ochotę na odrobinę bezczelności, dorzuć odrobinę pieprzu cayenne!
- Krok5 Gdy dressing będzie już smakował (szczególnie należy sprawdzić jego słoność), polewamy go masą z kurczaka i delikatnie mieszamy, aż wszystko się dokładnie wymiesza. Wmieszaj migdały. Jeśli czujesz się niegrzeczny, dodaj odrobinę kawałków bekonu.
- Krok6 Pozostaw sałatkę do ostygnięcia na kilka godzin lub nawet na noc. Podawać na sałacie lub w kanapce, wyjadać prosto z miski łyżką do serwowania.
![sałatka z kurczakiem](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad.jpg)
Ralpha Smitha
Podoba Ci się ten przepis? Wypróbuj jeden z nich jako następny!
-
Sałatka Z Makaronem Z Kurczakiem
-
Sałatka z kurczakiem curry
-
Dip do sałatki z kurczakiem Green Goddess
![sałatka-kurczak-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-3.jpg)
Zestaw postaci: 1 cała pokrojona frytkownica (to po prostu cały kurczak, pokrojony i zapakowany), majonez, kwaśna śmietana, sól, brązowy cukier, pieprz, sok z cytryny, seler, zielona cebula i winogrona.
Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie ugotowanie kurczaka. I pamiętaj: jest to niezwykle ważna „umiejętność” (nie jest nawet na tyle trudna, aby można ją było uznać za umiejętność) w kuchni, która ogromnie otworzy Twój kulinarny świat.
A dzisiaj chciałbym, żeby każdy z Was użył słów „ogromnie” i „ogromnie” razem w tym samym zdaniu. Dziękuję.
![sałatka-kurczak-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-4.jpg)
Zacznij od dokładnego opłukania kurczaka i włożenia go do garnka z wodą.
![sałatka z kurczakiem-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-5.jpg)
Włącz ogień i zagotuj garnek. Następnie zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie, aż kurczak będzie gotowy (bez różowego i czerwonego!), około 45 minut do 1 godziny. Możesz wyłączyć kuchenkę i po ugotowaniu pozostawić kurczaka na chwilę w garnku. Być może będziesz musiał złożyć trochę prania.
![sałatka z kurczakiem-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-6.jpg)
Gdy będziesz gotowy, wyjmij kurczaka z garnka i połóż go na talerzu.
![sałatka-kurczak-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-7.jpg)
Jeśli masz czas, możesz poczekać, aż kurczak ostygnie, a następnie rozdzielić go palcami. A jeśli jesteś głodny, zdesperowany i spieszysz się, możesz użyć dwóch widelców. Wystarczy oddzielić mięso od kości...
![sałatka z kurczakiem-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-8.jpg)
Dopóki nie będziesz mieć ładnego stosu kurczaka. Teraz, kiedy zrobię spaghetti z kurczakiem czy innych zup czy zapiekanek, zawsze zostawiam przynajmniej część ugotowanej skóry razem z mięsem. Ale jeśli chodzi o sałatkę z kurczakiem, odkryłam, że skórka z kurczaka nie jest najsmaczniejszą rzeczą na świecie. Więc po prostu nakarm nim swojego Basset Hounda, a stanie się Twoim przyjacielem na całe życie.
![sałatka z kurczakiem-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-9.jpg)
Następnie posiekaj 2–3 łodygi selera. Nie jestem wielką fanką selera, więc siekam go dość drobno. To, na co patrzysz, to łodyga selera, którą pokroiłem na trzy długie plasterki, a następnie pociąłem w przeciwnym kierunku.
garnek do pieczeni
![sałatka-kurczak-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-10.jpg)
Ale uwielbiam liście selera, więc zawsze trochę siekam.
![sałatka-kurczak-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-11.jpg)
Możesz dodać tyle lub tyle selera, ile chcesz. To naprawdę stanowi świetny chrupiący kontrast z miękkim kurczakiem, więc nie oszczędzaj za dużo.
(Kasztany wodne też są grube i chrupiące! Czasami je dodaję.)
![sałatka-kurczak-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-12.jpg)
Następnie odetnij górną część trzech (mniej więcej) zielonych cebul…
![sałatka-kurczak-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-13.jpg)
I posiekaj je – białe części, zielone części i tak dalej.
![sałatka-kurczak-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-14.jpg)
Teraz weź kilka filiżanek winogron i przekrój je wzdłuż na pół.
![sałatka-kurczak-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-15.jpg)
Lubię używać fioletu i zieleni, ponieważ… cóż… jestem średnim dzieckiem.
![sałatka-kurczak-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-16.jpg)
Teraz, pracując partiami, po prostu wrzuć ugotowanego kurczaka na deskę do krojenia…
![sałatka-kurczak-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-17.jpg)
I pokrój go na kawałki wielkości kęsa. Ponownie możesz wybrać tak mały lub duży, jak chcesz. Świat stoi przed Tobą otworem! A ta sałatka z kurczakiem to Twoja perła.
Kiedy gotuję, uwielbiam cytować musicale z Broadwayu. (Czy ktoś może podać tytuł tej piosenki/musicalu? Jeśli tak, jestem pełen podziwu.)
![sałatka-kurczak-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-18.jpg)
KOCHAM świeży koperek w zimnych sałatkach. To rodzaj marynaty, która nie jest przytłaczająca. Jeśli więc uda ci się zdobyć trochę, posiekaj dużą ilość.
![sałatka-kurczak-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-19.jpg)
Czy Wy przechodzicie przez fazy ze świeżymi ziołami? Kilka lat temu nie miałem dość rozmarynu; Wkładam to do wszystkiego. W tym roku jest to koperek – nie mogę przestać!
![sałatka-kurczak-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-20.jpg)
Teraz wrzuć kurczaka do dużej miski…
![sałatka-kurczak-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-21.jpg)
I dodaj seler, zieloną cebulę i winogrona.
A teraz przygotujmy dressing!
![sałatka-kurczak-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-22.jpg)
Do miski wrzucam około 1/2 szklanki majonezu… (NIE Miracle Whip, proszę! Miracle Whip pochodzi od diabła.)
pionierka mielonej wołowiny strogonow
![sałatka-kurczak-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-23.jpg)
…Wraz z 1/2 szklanki zwykłego (całkowicie bezsmakowego) jogurtu. I tutaj możesz naprawdę pobawić się składnikami: majonezem, kwaśną śmietaną, zwykłym jogurtem, a nawet maślanką — znajdź preferowaną kombinację/permutację i korzystaj z niej! Maślanka sprawia, że mieszanina jest nieco rzadsza, co niektórzy lubią.
(Uwaga: tej bazy możesz także użyć do przygotowania sałatki coleslaw. Spróbujemy tego około 4 lipca.)
![sałatka-kurczak-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-24.jpg)
Następnie dodaj łyżkę lub dwie soku z cytryny. Wolę go od octu, ale jeśli ocet powoduje, że twoja spódnica lata w górę, użyj go zamiast tego.
![sałatka-kurczak-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-25.jpg)
Następnie możesz dodać łyżkę lub coś koło tego brązowego cukru. Zwalcza kwasowość soku z cytryny, ale nie przesadzaj z tym składnikiem.
![sałatka-kurczak-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-26.jpg)
Teraz wymieszaj i nadaj mu trochę smaku.
![sałatka-kurczak-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-27.jpg)
Następnie dodaj DUŻO soli i pieprzu. Próbuj dalej, upewniając się, że jest dokładnie doprawione. PAMIĘTAJ: kurczak jest całkowicie pozbawiony smaku i soli, więc dressingu będzie naprawdę musiało mieć dość.
![sałatka-kurczak-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-28.jpg)
Tutaj możesz dodać mnóstwo świeżych, posiekanych ziół. Użyłem koperku, ale do cholery, dlaczego nie można użyć bazylii, a nawet kolendry? Tylko nie oszczędzaj – świeże zioła naprawdę ożywią sałatkę z kurczakiem.
![sałatka-kurczak-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-29.jpg)
Podobnie jak zdrowa szczypta pieprzu cayenne!
![sałatka-kurczak-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-30.jpg)
Kiedy już skosztowałeś, doprawiłeś i jesteś zadowolony ze smaku, po prostu polej dressingiem składniki sałatki.
![sałatka-kurczak-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-31.jpg)
Delikatnie wymieszaj…
![sałatka-kurczak-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-32.jpg)
Aż wszystko zostanie dokładnie pokryte.
![sałatka-kurczak-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-33.jpg)
Teraz, jeśli czujesz się wyjątkowo niegrzecznie, zuchwale i zadziornie, posyp trochę domowej roboty LUB, w moim przypadku, SKLEPOWEGO (po prostu trzymaj się tego realnie, stary) kawałków bekonu. Powtórzę: nie przesadzaj – wystarczy odrobina smaku bekonu.
Teraz usmażyłem gruby, pieprzny boczek, posiekałem go drobno i posypałem wcześniej sałatką z kurczakiem i był dla mnie prawie nie do zniesienia. Więc spróbuj tego kiedyś, ale wchodzisz na własne ryzyko.
![sałatka-kurczak-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-34.jpg)
Teraz spróbuj, posol, pieprz, dodaj więcej koperku – cokolwiek musisz zrobić, aby było idealne. Pamiętaj tylko o delikatnym składaniu/mieszaniu podczas całego procesu.
![sałatka z kurczakiem-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-35.jpg)
A kiedy skończysz, zrób to! Ponieważ Marta może patrzeć.
Teraz po prostu pozwól sałatce z kurczakiem ostygnąć przez kilka godzin lub nawet przez noc – wystarczająco długo, aby smaki naprawdę się połączyły.
Następnie, kiedy już będziesz gotowy, po prostu podawaj sałatkę z kurczakiem na sałacie… lub w wydrążonych główkach kapusty, albo w wydrążonej papryce… albo połóż ją na angielskich babeczkach, posyp serem i grillem… lub wymieszać z makaronem ze skorupkami do sałatki z makaronem z kurczakiem. Mniam.
Lub! Jeśli jesteś mną, możesz to zrobić:
![sałatka-kurczak-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-36.jpg)
Ziarnisty chleb pszenny.
![sałatka z kurczakiem-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-37.jpg)
Opieczony. A czy wiesz, że wyszłam za mąż dziewięć lat, zanim w ogóle posiadałam toster? Prawdziwa historia.
![sałatka-kurczak-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-38.jpg)
Miodowa musztarda.
![sałatka-kurczak-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-39.jpg)
Nie za dużo.
![sałatka-kurczak-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-40.jpg)
Młody szpinak. I mnóstwo tego.
![sałatka-kurczak-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-41.jpg)
Sałatka z kurczakiem…
![sałatka-kurczak-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-42.jpg)
I mnóstwo tego.
![sałatka-kurczak-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-43.jpg)
Mniam. Zupełnie.
![sałatka-kurczak-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-44.jpg)
Przepraszam. Muszę to teraz okryć szalikiem.
Wypróbuj wkrótce — pokochasz to!