Czym są kasze do szybkiego gotowania?
Kasza do szybkiego gotowania to kasza, która gotuje się… cóż, szybko! To po prostu drobno zmielona kasza, więc gotują się szybciej niż odmiany takie jak kasza mielona na kamieniu. Z pewnością możesz użyć kamienia lub dowolnego rodzaju grysu, ale uwielbiam to, jak szybko się łączą.
Czy zamiast serka mascarpone można użyć serka śmietankowego?
jak zrobić kremowe puree ziemniaczane
Absolutnie! Serek śmietankowy działa jak urok w tej kaszy. Będziesz potrzebował około czterech uncji. Mówiąc o zmianie sera, możesz po prostu otworzyć szufladę z serami i użyć różnych rodzajów sera, jakie masz - wszystkich serów pieprzowych, wszystkich serów cheddar, colby jack, monterey jack lub gouda.
- Wydajność:
- 6porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 20min
- Czas całkowity:
- 20min
Składniki
Zapisz przepis- 5 C.
bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu, podzielony
- 3/4 C.
kasza do szybkiego gotowania
- 1 1/2 C.
tarty ser pieprzowy
- 1 1/2 C.
tarty ostry cheddar
- 1/2 C.
mascarpone, miękki
- 4 łyżka
Masło podzielić
Koszerna sól i pieprz do smaku
przepisy na zapiekane ziemniaki
- 1 łyżka
0żywy olej
- 1 1/2 funt.
Krewetki jumbo, obrane i oczyszczone
- 1 łyżka
Przyprawa Cajun
- 6
paski boczku, posiekane
- 1
cebula posiekana
- 1
czerwona papryka, pozbawiona nasion i posiekana
- 1
Papryczka jalapeño, pozbawiona nasion i posiekana
- 1 łyżka
koncentrat pomidorowy
Ostry sos do smaku
- 1/2
wyciśnięta cytryna
- 2
zielona cebula, pokrojona w plasterki, do podania
Wskazówki
- Krok1W rondlu zagotuj 3 szklanki bulionu z kurczaka. Powoli wmieszaj grys. Wróć do wrzenia i gotuj przez 3 do 4 minut. Zmniejsz ogień i dodaj pieprz, cheddar i mascarpone. Gotuj przez kolejne 3 do 4 minut. Dodać 2 łyżki masła, doprawić solą i pieprzem do smaku i trzymać w cieple.
- Krok2W osobnym rondlu podgrzej pozostałe 2 szklanki bulionu, aż będzie gorące.
- Krok3W międzyczasie na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę i pozostałe 2 łyżki masła. Dopraw krewetki przyprawą Cajun oraz odrobiną soli i pieprzu. Dodaj krewetki na patelnię i smaż przez 1 do 2 minut z każdej strony, następnie wyjmij i odłóż na bok. (Krewetki dokończą gotowanie w sosie.)
- Krok4Na patelnię dodaj boczek, cebulę, paprykę i jalapeno, dopraw jeszcze odrobiną soli i pieprzu. Gotuj na dużym ogniu, aż zacznie brązowieć, około 3 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 1 minutę. Wlać gorący bulion i dodać ostry sos do smaku. Włóż krewetki z powrotem na patelnię wraz z nagromadzonym sokiem. Gotuj, aż krewetki będą ugotowane, kolejne 2 minuty. Dodaj sok z cytryny. Doprawić większą ilością soli i pieprzu.
- Krok5Aby podać, połóż krewetki i sos na kaszy i posyp zieloną cebulą.
Wskazówka: uwielbiam dodawać kilka kropel ostrego sosu Cholula!
W ostatnim odcinku mojego programu Food Network zrobiłem krewetki i kaszę, a kiedy wczoraj zrobiłem to ponownie, postanowiłem udokumentować proces w mojej relacji na Instagramie.
Oto, gdzie możesz go znaleźć: Kobieta pionierka na Instagramie
niechlujne składniki Joe
(Aby uzyskać dostęp do tej historii, wystarczy kliknąć okrągły link „Krewetki z kaszą” lub kliknąć moje zdjęcie, jeśli nastąpi to przed poniedziałkowym wieczorem.) Lubię robić przepisy krok po kroku na Instagramie, ponieważ są one uchwycone w danej chwili i nigdy nie wiedzieć, co może się wydarzyć. (Zobaczysz epizod z udziałem Paige, która mieszała dla mnie kaszę, oraz Henry'ego, który po prostu stał obok mnie i czekał, aż coś upuszczę.)
Aby przygotować krewetki i kaszę, oto podstawowe kroki (które zobaczysz w żywych kolorach na Instagramie):
1. Zrób kaszę serową. Odłóż je na bok.
2. Podsmaż krewetki w przyprawie cajun i maśle. Zdjąć z patelni.
3. Na tę samą patelnię dodaj posiekany boczek, cebulę, czerwoną paprykę i jalapeno. Gotuj na dużym ogniu.
4. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć jeszcze kilka minut.
5. Dodaj ostry sos.
6. Dodaj bulion, żeby był pikantny i gotuj, aż zgęstnieje.
7. Dodaj z powrotem krewetki.
8. Sos krewetkowy podawaj na kaszę serową i posyp zieloną cebulką!
