Kanapka Rubena

Skąd więc wzięła się ta odrobina kulinarnej perfekcji? Dyskusje nad tą historią trwają od lat! Choć wielu uważa, że ​​ta pyszna kanapka ma irlandzkie lub niemieckie korzenie, jej pochodzenie leży nieco bliżej domu. Większość znaków wskazuje na grę w pokera w hotelu Blackstone w latach dwudziestych XX wieku w Omaha w Nebrasce, gdzie prawdopodobnie Bernard Schimmel, który nadzorował kuchnię, przygotował tę tłoczoną na gorąco kanapkę – peklowaną wołowinę, ser szwajcarski , kiszona kapusta i sos rosyjski na żytnim – dla gracza o nazwisku Reuben Kulakofsky, który to uwielbiał. Rodzina Kulakofsky'ego utrzymuje, że Schimmel po prostu przyniósł talerz delikatesów na mecz, zanim Reuben sam przygotował ukochaną kanapkę, ale rodzina Schimmela sprytnie zadała pytanie, dlaczego podczas tej słynnej gry w pokera miałby być obecny producent panini. Reszta, jak mówią, jest historią gorąco kwestionowaną.

Co jest na klasycznej kanapce Reubena?

To dość prosty przepis: po prostu budujesz kanapkę na chlebie żytnim z peklowaną wołowiną, serem szwajcarskim, kapustą kiszoną i dressingiem rosyjskim, a następnie gotujesz ją na patelni lub na patelni jak kanapkę z grillowanym serem.

Czy kanapka Reubena jest zrobiona z pastrami czy peklowanej wołowiny?

Klasyczna kanapka Reubena składa się z peklowanej wołowiny – nie mylić z pastrami. Zatem pastrami vs peklowana wołowina: jaka jest różnica? Oba rodzaje mięsa są peklowane, ale pastrami jest następnie posypywane aromatyczną przyprawą i wędzone.

ile czasu gotuje się kukurydzę

Dlaczego moja kanapka z Reubenem jest rozmoczona?

Najprawdopodobniej winowajcą jest kiszona kapusta. Pamiętaj, aby odsączyć z kiszonej kapusty jak najwięcej płynu przed ułożeniem jej na kanapce z Reubenem, aby zapobiec jej rozmoczeniu. Najlepiej podawać Reubensa zaraz po grillowaniu, aby tost był ładny i chrupiący.

Co mogę dodać zamiast sera szwajcarskiego do kanapki z Reubenem?

Szwajcarski jest klasyczny, ale jeśli nie jesteś jego fanem lub po prostu chcesz wykorzystać to, co masz już w lodówce, łagodnymi, topiącymi się serami, takimi jak provolone czy mozzarella, będą smaczne zamienniki.

Wydajność:

6

 

Czas przygotowania:

25min

 

Czas całkowity:

25min

 

Składniki

• 1/2 C.

  majonez

  pionierka, kobieta, błyskawiczna pieczeń garnkowa

• 1/4 C.

  sos chili (taki jak Heinz)

• 1 łyżka

  odsączony chrzan

  domowy fettuccine alfredo

• 1 łyżeczka

  ocet jabłkowy

• 1/2 łyżeczka

  proszek cebulowy

• 1/2 łyżeczka

  słodka papryka

• 1/2 łyżeczka

  sos Worcestershire

• Odrobina ostrego sosu

• 4 łyżka

  solone masło w temperaturze pokojowej, plus więcej na patelnię

• 12

  kromki chleba żytniego

  przepis na Hoppin John

• 12

  plasterki sera szwajcarskiego

• 1 1/2 funt.

  pokrojona peklowana wołowina

• 1 1/2 C.

  odsączona kiszona kapusta

• Chipsy ziemniaczane i ogórki kiszone, do podania

Wskazówki

• 1.  Krok1 Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i rozgrzej do 250˚.
  2.  Krok2 Sos: W małej misce wymieszaj majonez, sos chili, chrzan, ocet jabłkowy, proszek cebulowy, paprykę, sos Worcestershire i ostry sos.
  3.  Krok3 Rozgrzej patelnię lub dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Rozsmaruj masło na chlebie.
  4.  Krok4 Obróć 6 kromek chleba posmarowaną masłem stroną do dołu. Posmaruj połową dressingu. Na każdym z nich ułóż plaster sera, trochę peklowanej wołowiny, kiszonej kapusty i kolejny plaster sera. Dociśnij, aby lekko ucisnąć kanapki. Nieposmarowaną stronę pozostałego chleba posmaruj pozostałym dressingiem i połóż na kanapkach, masłem do góry.
  5.  Krok5 Posmaruj patelnię odrobiną masła, dodaj tyle kanapek, ile się zmieści i gotuj, dociskając szpatułką, aż będzie chrupiąca i złocista na dnie, 3 do 4 minut (w razie potrzeby przesuwaj kanapki, aby równomiernie się zarumieniły). Odwróć kanapki i smaż, aż będą chrupiące i złociste po drugiej stronie, a ser się roztopi, jeszcze 3 do 4 minut. Trzymaj kanapki w cieple na blasze do pieczenia w piekarniku, podczas gdy gotujesz resztę. Podawać z frytkami i piklami.