Smażony placek chili

Czym właściwie jest ciasto chili Frito?

Nie jestem do końca pewien, dlaczego nazywa się to „ciasto”. To wcale nie jest ciasto. Przynajmniej nie jest to coś, co uważam za ciasto. Ale nikt mnie o to nie pytał i to jest w porządku. Jest pyszne i tylko to się liczy. Frito chili pie to po prostu fritos, chili i ser. Rozcinasz saszetki Fritos wielkości pojedynczej porcji, nalewasz chochelką chili na chipsy i natychmiast posypujesz wierzch tartym serem, aby się roztopił. Potem wszyscy chwytają za widelec i zjadają go prosto z torebki Frito!

Jakiego chili używasz do ciasta frito chili pie?

Ja używam tylko mojego dobrego, podstawowego chili, ale możesz użyć dowolnego przepisu na chili, który najbardziej Ci odpowiada. Ten ma fasolę. Możesz je pominąć. Cokolwiek ci pasuje.

Co pasuje do pasztetów chili Frito?

Piękno placków chili Frito polega na tym, że są tak dobre, że nikt nie chce ani nie potrzebuje żadnych dodatków. Jeśli lubisz takie rzeczy, możesz jednak dodać dodatki. Rozdrobniona sałata, kwaśna śmietana, pokrojony w kostkę pomidor, ostry sos, plasterki jalapeño – dowolny dodatek do taco, który brzmi dobrze.

Wydajność:

8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

5min

 

Czas gotowania:

1godz

 

Czas całkowity:

1godz5min

 

Składniki

• 2 funt.

  uchwyt uziemiający

• 3

  ząbki czosnku, mielone (opcjonalnie)

• 1

  12 do 4 uncji puszka sosu pomidorowego

• 1

  10 uncji puszka Ro-tel pokrojone w kostkę pomidory i chilli

• 1/2 łyżeczka

  sól

• 1 łyżeczka

  mielone oregano

• 1 łyżka

  mielony kminek

• 2 łyżka

  chili w proszku i więcej do smaku

• 1

  14 uncji puszka fasoli, odsączona i opłukana

• 1

  14 uncji puszka fasoli pinto, odsączona i opłukana

• 1/4 C.

  masa (mąka kukurydziana) lub zwykła mąka kukurydziana

• 1/2 C.

  ciepła woda

• Pojedyncze paczki frytek

• Tarty ostry ser cheddar

• Pokrojona w kostkę czerwona cebula (opcjonalnie)

Wskazówki

• 1.  Krok1 W garnku podsmaż zmieloną karkówkę z czosnkiem na średnim ogniu. Dodać sos pomidorowy, Ro-tel, sól, oregano, kminek i chili w proszku. Przykryj i zmniejsz ogień do niskiego. Dusić przez 30 minut.
  2.  Krok2 Dodaj fasolę; wymieszać do połączenia. Przykryj i gotuj przez kolejne 20 minut.
  3.  Krok3 Wymieszaj masę z ciepłą wodą, następnie dodaj do chili. Mieszaj, aby połączyć i gotuj na wolnym ogniu przez ostatnie 10 do 15 minut.
  4.  Krok4 Przed podaniem przekrój torebki Frito wzdłuż. Dodaj chili i ser oraz pokrojoną w kostkę cebulę, jeśli używasz. Podawaj natychmiast za pomocą plastikowych widelców. Ulubieniec tłumów!

Jesteśmy teraz zanurzeni w piłce nożnej. Nie da się tego inaczej ująć. Marlboro Man trenuje drużynę piłkarską moich dwóch chłopców. Marlboro Man i ja jesteśmy na bieżąco i oglądamy wszystkie mecze uniwersyteckie, jakie możemy znaleźć w telewizji… a gdyby tego było mało, odwiedziliśmy także niektóre z naszych lokalnych klubów szkolne mecze domowe w piątkowy wieczór.

Nie ma nic lepszego niż mecze piłkarskie w szkole średniej, które przeniosą Cię z powrotem do okresu dojrzewania. Chłodne, niemal jesienne powietrze nocy… chłopaki bez koszul pomalowani na barwy swojej drużyny… urocze cheerleaderki, które, nawiasem mówiąc, mają o wiele więcej energii, niż pamiętam, mając siedemnaście lat… piosenki Bon Jovi lecące z głośnika pomiędzy przedstawieniami. Czy istnieje jakiś wymóg, aby mecze piłkarskie w szkołach średnich puszczały Bon Jovi do końca czasu? Nie narzekam, pamiętaj. Przeciwnie. Wysłuchanie – i bardzo głośne śpiewanie – Livin’ on a Modlitwy w zeszły piątek było najlepszą rzeczą, jaka mi się przytrafiła od długiego czasu.

To była najgorsza rzecz kiedykolwiek przydarzyło się mojej czternastoletniej córce. Ale powiedziałem jej, że takie rzeczy kształtują charakter.

Mecze piłki nożnej w szkołach średnich to także placki chili Frito.

Wczoraj wieczorem upiekłam trochę na kolację. Zachęcam Cię do zrobienia tego samego w tym tygodniu!

Zacznij od mielonej karkówki lub dowolnej mielonej wołowiny, którą masz pod ręką.

Wrzuć na głęboką patelnię lub garnek…

I zrumienić na średnim ogniu. Odcedź nadmiar tłuszczu, jeśli używasz zwykłej mielonej wołowiny; jeśli użyjesz uchwytu uziemiającego, wszystko powinno być w porządku!

Po tym? Będziesz tego potrzebować.

Wlać sos pomidorowy…

A Ro-tel…

Następnie zamieszaj.

Dodaj trochę soli…

Trochę mielonego oregano…

I spora ilość kminku, co dla mnie oznacza chili.

Mówi mi też taco. Ale tylko wtedy, gdy robię tacos.

Następnie przychodzi chili w proszku, które również – szokująco! – mówi mi chili. Dodaj 2 do 3 łyżek stołowych, w zależności od tego, jak bardzo lubisz chili w proszku, w zależności od tego, jak ostry jest twój chili w proszku, w zależności od tego, ile przypraw lubisz i w zależności od grupy krwi.

Żartuję z tą ostatnią częścią.

Następnie dodaj pół szklanki ciepłej wody…

Potem jeszcze raz dobrze zamieszaj.

Połóż pokrywkę na patelni, zmniejsz ogień do małego i gotuj chili przez około 30 minut, mieszając kilka razy.

Po tym? Potrzebujesz tych.

Wrzuć puszki fasoli na durszlak lub sitko, a następnie dobrze je wypłucz pod zimną wodą, ponieważ fasola w puszkach przy pierwszym wyjęciu z puszki jest trochę śliska i mętna.

Po wypłukaniu fasoli wsyp ją bezpośrednio do chili.

Możesz użyć dowolnej kombinacji fasoli, którą lubisz: wszystkie nerkowate, wszystkie pinto… cokolwiek pływa na twojej łódce z fasolą.

Dodajemy fasolę, ponownie przykrywamy garnek i gotujemy kolejne 20 minut.

Po tym? Chwyć to.

To masa, inaczej zwana mąką kukurydzianą, którą lubię dodawać do papryczek chili, zup i gulaszu, aby nadać potrawom odrobinę gęstości i zachwycający kukurydziany smak. Można go znaleźć albo na półce z mąką w sklepie, albo w dziale z kuchnią hiszpańską.

Zwykła mąka kukurydziana też jest w porządku.

pionierka wołowiny po bourguignon

Do małej miski wsyp trochę masy…

Następnie wlej trochę wody.

Następnie mieszaj, aż masa będzie ciastowata i dziwna.

Następnie – i to jest ważne! – nadaj chili trochę smaku. Chcę, żebyś doświadczył tego przed i po.

Następnie wlej masę bezpośrednio do chili. Wiem, że to wygląda dziwnie. Nie uciekaj jeszcze z krzykiem.

Teraz wystarczy wszystko wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10–15 minut… i gotowe! Koniecznie spróbuj chili i upewnij się, że ma wystarczającą ilość soli… ale pamiętaj, że Fritos są muy, muy słone. Więc może lepiej stąpaj delikatnie, kochanie.

Mogę do ciebie zadzwonić, kochanie?

Zee chili… ees GOTOWE!

I to była rynna.

Frytki w koszu. To bardzo banalne zdjęcie.

Zdobyć?

Trzymając torby z Fritosami po bokach, rozetnij torby w ten sposób.

Następnie zetrzyj trochę ostrego sera cheddar. Zetrzyj własne, jeśli chcesz, aby Twoje ciasto chili Frito było wyjątkowo fenomenalne.

Jeśli chcesz być leniwy tak jak ja, użyj robota kuchennego.

Czasami po prostu nie mam ochoty używać tarki do pudełek. Proszę zrozumieć.

Składanie ciasta chili Frito jest bardzo, bardzo skomplikowane. Może warto zwrócić uwagę!

Dostaniesz trochę chili…

I rzucasz to na Fritos.

Jesteś już w połowie gotowy.

Następnie wrzucasz starty ser. Zrób to od razu, żeby się stopił.

Następnie wbijasz plastikowe widelce i dostarczasz je głodnym ludziom. Proste jak ciasto!

Proste jak Smażony ciasto chili.

Cieszcie się tym, chłopaki! To naprawdę przyjemność.