Nachos z kurczakiem

W jakiej kolejności układasz nachos?

Kluczem jest ułożenie kilku warstw, tak aby w każdym chipsie znalazło się trochę kurczaka i sera. Zaczynam od warstwy chipsów, potem sera, potem kurczaka i kontynuuję z kilkoma kolejnymi warstwami, kończąc na kawałku kurczaka na wierzchu. Następnie posyp dowolnymi dodatkami, jakie chcesz!

Jaki ser jest najlepszy do nachosów?

Lubię ser cheddar jack, ale możesz użyć samego sera cheddar, monterey jack albo sera pepper jack... albo kombinacji twoich ulubionych rodzajów sera!

Z jakimi dodatkami można ułożyć nachosy?

Cokolwiek chcesz, kochanie! Pomyśl o pico de gallo, pokrojonych czarnych oliwkach, łyżce kwaśnej śmietany, guacamole, kolendrze… wszystko jest dozwolone.

Wydajność:

12porcja (y)

 

Czas przygotowania:

5min

 

Czas gotowania:

20min

 

Czas całkowity:

25min

 

Składniki

• 4

  piersi z kurczaka bez kości i skóry

• 2 łyżka

  przyprawa do taco

• 2 łyżka

  chili w proszku

• 1/4 C.

  Oliwa z oliwek

• Sól koszerna do smaku

• 1

  8 uncji puszka sosu pomidorowego

• 2 C.

  gorąca woda

  Przepis na chleb małpy

• Kilka kropel ostrego sosu
  

• Dobre chipsy tortilla
  

• Ser Cheddar Jack, świeżo tarty
  

• Opcjonalnie: pico de gallo, kwaśna śmietana, pokrojone czarne oliwki, pokrojona zielona cebula, liście kolendry, guacamole itp.
  

Wskazówki

• 1.  Krok1 Posyp obie strony piersi kurczaka przyprawą taco i chili w proszku. Wcieraj przyprawy tak mocno, jak to możliwe.
  2.  Krok2 Rozgrzej olej na ciężkiej patelni na średnim ogniu. Smaż piersi z kurczaka po obu stronach, aż będą głęboko złociste i całkowicie gotowe w środku, około 4 minuty na stronę. Zdjąć z patelni i odstawić na kilka minut.
  3.  Krok3 Na tej samej patelni dodaj sos pomidorowy, gorącą wodę i kilka kropel ostrego sosu i delikatnie zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego i utrzymuj ciepło. Posmakuj i dopraw przyprawy (może być konieczne dodanie odrobiny soli, w zależności od użytej przyprawy do taco).
  4.  Krok4 Rozdrobnij kurczaka za pomocą dwóch widelców, a następnie przełóż rozdrobnionego kurczaka do sosu. Wymieszaj, żeby pokrył się sosem. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dolać jeszcze trochę gorącej wody i gotować jeszcze kilka minut.
  5.  Krok5 Aby przygotować nachos, ułóż chipsy, ser i posiekanego kurczaka na żaroodpornym naczyniu w kilku warstwach, kończąc małą warstwą na wierzchu. Podgrzej naczynie w kuchence mikrofalowej (lub włóż je do piekarnika nagrzanego na 150°F, jeśli jest on żaroodporny), aż ser się całkowicie roztopi.
  6.  Krok6 Podawaj bez zmian lub dodaj dowolne dodatki! Zanurz się w tym natychmiast.
     

Kobieta pionierka

To tydzień Super Bowl i wiesz, co to oznacza: NACHOS!

Daj spokój. Tak naprawdę chodzi o nachos.

(Nie mówcie Seahawks i Patriots, że to powiedziałem.)

Oto szczegółowy przepis na soczyste nachos z kurczakiem, który zrobiłem w sobotnim odcinku mojego programu Food Network poświęconym piłce nożnej! Kurczak jest niezwykle aromatyczny i lekko pikantny, ułożony na frytkach z pęczkiem topionego sera. To najlepsze piłkarskie jedzenie, o jakie możesz poprosić. Jak wspomniałem w programie, możesz pozostawić nachos gładkie i bez ozdób w ich najbardziej podstawowym stanie (jak pokazano powyżej) lub możesz ułożyć kilka poprawek, aby wszystkie były Twoje. (A mięso jest również idealne do tacos, quesadillas, burritos… wszystkiego!)

Oto jak zrobić nachos, kochanie.

(Przepraszam, że cię nazwałem, kochanie.)

Weź 3 lub 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ja miałam tylko 3 rozmrożone, ale przepis wymaga 4) i obficie posyp je paczką przyprawy do taco. Jeśli wolisz zrobić własne, po prostu zmieszaj mieszankę chili w proszku, soli cebulowej, kminku, czosnku w proszku i papryki, aż będzie wyglądać dobrze. Tak czy inaczej, chcesz obtoczyć kurczaka w całości, ponieważ przyprawa ostatecznie nada również smak sosowi.

Na dokładkę posypałam jeszcze odrobiną chili w proszku. Chciałem, żeby kurczak miał mnóstwo kopa!

pionierka fasoli do grillowania

Rozgrzej około 1/4 szklanki oliwy z oliwek na ciężkiej patelni na średnim lub średnio wysokim ogniu i smaż kurczaka z obu stron, aż będzie całkowicie gotowy w środku. Właściwie zacząłem od średniego poziomu i zrobił się trochę brązowy, więc skończyłem na średnim.

Nie martw się jednak, że kurczak ładnie się zarumieni na zewnątrz. Zamierzamy to tutaj trochę rozdrobnić, a to tylko nada mu więcej smaku.

Gdy będzie gotowy, wyjmij kurczaka na deskę do krojenia i odstaw go na minutę.

Bez czyszczenia patelni (chcesz zachować cały smak, jaki pozostawił kurczak), wlej 8-uncjową puszkę sosu pomidorowego…

I 2 szklanki gorącej wody.

Wymieszaj i pozwól, aby lekko się zagotowało…

Następnie zmniejsz ogień do niskiego.

Oh! A tutaj możesz trochę posmakować i doprawić sos. Dodałam kilka kropel mojego ulubionego na świecie ostrego sosu, dodałam też odrobinę soli.

Następnie użyj dwóch widelców…

Aby posiekać tego wspaniałego kurczaka. Jeśli chcesz, pokrój go na większe kawałki, ale ja wolę kontynuować, aż wszystko będzie w porządku.

Następnie po prostu zerwij całego kurczaka…

Prosto do gotującego się sosu.

Mięso mieszamy tak, aby całkowicie pokryło się sosem…

Powinno być w porządku, ale jeśli uważasz, że sos jest trochę gęsty, możesz dolać jeszcze trochę gorącej wody, aż uzyska pożądaną pikantność.

co to jest Hoppin John

Niech trochę się zagotuje… i mikstura! Absolutnie skuteczny. Soczyste, lekko pikantne, aromatyczne… i gotowe.

To… czas nacho!

Ułóż warstwę chipsów i sera…

Warstwa kurczaka…

(Uwaga: jeśli chcesz, możesz zrobić dużo więcej bałaganu z kurczakiem. Po prostu nie chciałem cię wystraszyć.)

Potem kolejna warstwa chipsów, sera i kurczaka…

Następnie kontynuuj, zmniejszając każdą warstwę, aż będziesz mieć przed sobą górę nacho z kurczakiem i poczujesz się na skraju zawstydzenia, ale w dobrym tego słowa znaczeniu.

Teraz trafia do piekarnika nagrzanego na 350 stopni lub kuchenki mikrofalowej…

Aż będzie lepkie, lepkie i ser się roztopi.

Chcesz uszczęśliwić mojego męża? Trzymaj to przed nim, gdy będzie oglądał mecz piłki nożnej.

To tylko mała wskazówka dla ciebie, na wypadek, gdyby kiedykolwiek się pojawiła.

I OK. Mnie też to cieszy. I nawet nie potrzebuję meczu piłki nożnej!

solanka na indyku

Zastrzeżenie: Zdecydowanie możesz skomponować nachos według własnego uznania: pico de gallo, oliwki, kwaśna śmietana, guacamole, kolendra… wszystko jest dozwolone.

Ale nic nie równa się oryginałowi.

I psst. Włóż dodatkowe mięso do lodówki! Można go używać do tacos, pizzy, quesadilli itp.