włoska sałatka makaronowa

Co kryje się w włoskiej sałatce z makaronem?

Ta pełna smaku sałatka z makaronem ma wiele do pokochania. Świeża mozzarella dodaje dużo do tego dania, więc poszukaj kulki świeżej mozzarelli, którą można pokroić na małe kawałki, lub paczki „pereł” mozzarelli, które są idealne na kęs. Salami to kolejny składnik o odważnym smaku, który dodaje wyrazistego smaku; kupuj go w plasterkach z delikatesów lub sam pokrój plasterki, aby dostosować grubość. Świeże składniki, takie jak pomidorki cherry, słodka papryka i mnóstwo ziół, dodają soczystości, chrupkości i jasności.

Jaki makaron pasuje do włoskiej sałatki makaronowej?

Dowolny kształt makaronu jest idealny do tego przepisu. Rotini to świetny wybór, bo ciasne spiralki wchłaniają cały pikantny, nakrapiany pesto dressing, ale penne, cavatappi, rigatoni, a nawet duże muszle będą świetnie pasować do tych klasycznych włoskich składników.

Czy należy płukać makaron do sałatki makaronowej?

Pewnie. Płukanie ugotowanego makaronu po odcedzeniu gwarantuje, że makaron się nie skleja.

Czy włoską sałatkę makaronową można przygotować wcześniej?

Absolutnie! Sałatka z makaronem nabierze jeszcze smaczniejszego smaku, więc możesz ją przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Mała rada: dodaj świeże zioła tuż przed podaniem, aby nie straciły swojego żywego koloru, i dobrze wymieszaj sałatkę, aby równomiernie rozprowadzić sos, który mógł osadzić się na dnie miski.

Wydajność:

10 - 12porcja (y)

 

Czas przygotowania:

piętnaściemin

 

Czas całkowity:

piętnaściemin

 

Składniki

Do dressingu:

• 1/3 C.

  czerwony ocet winny

• 1/4 C.

  pesto

  Przepis na ciasto czekoladowe – pionierka

• 1

  ząbek czosnku, starty

• 1 łyżeczka

  sól

• 1/2 łyżeczka

  zmielony czarny pieprz

• 1 C.

  Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Na sałatkę z makaronem:

• 1 funt.

  makaron rotini, ugotowany i ostudzony

• 1 pkt.

  pomidorki koktajlowe, przekrojone na połówki

  pionierka solanki z indyka

• 2 C.

  pokrojone w kostkę salami

• 8 uncja

  perełki mozzarelli

• 1 C.

  pokrojone czarne oliwki

• 1 C.

  cienko pokrojona papryka baby

• 1/2 C.

  pokrojona czerwona cebula

• 1/2 C.

  tarty parmezan i więcej do podania

• 1/2 łyżeczka

  Sól koszerna

• 1/2 C.

  posiekana świeża bazylia i więcej do dekoracji

• 1/4 C.

  posiekana świeża pietruszka i trochę do dekoracji

Wskazówki

• 1.  Krok1 Sos: Wymieszaj ocet, pesto, czosnek, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, ciągle mieszając, aż składniki się połączą. Odłożyć na bok.
  2.  Krok2 Sałatka z makaronem: Dodaj ugotowany makaron do dużej miski. Dodać pomidory, salami, mozzarellę, oliwki, paprykę, cebulę, parmezan, sól, bazylię i pietruszkę. Sos jeszcze raz wymieszać, po czym polać nim sałatkę, wymieszać.
  3.  Krok3 Tuż przed podaniem posyp posiekaną bazylią, natką pietruszki i parmezanem, jeśli lubisz.