Smażone szparagi

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania szparagów?

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego szparagi są eksponowane w płytkim pojemniku z wodą w sklepie spożywczym? To dlatego, że szparagi najlepiej przechowywać jak bukiet świeżych kwiatów! Po odcięciu od ziemi pozostaje świeższy, gdy obcięte końce zostaną zanurzone w wodzie na głębokość około 1 cala. Zdecydowanie powinieneś powtórzyć to w domu! Jeśli przygotowujesz jakieś przepisy na szparagi w dniu zakupu, nie musisz przechowywać ich w lodówce. Dłużej, a najlepiej przechowywać go w wodzie, w lodówce, luźno przykryty plastikową torbą lub folią. Szparagi najlepiej gotować w ciągu trzech dni od przyniesienia do domu.

Co smakuje lepiej: szparagi cienkie czy grube?

Bez względu na to, czy są grube czy cienkie, szparagi smakują mniej więcej tak samo. Jeśli w Twoim supermarkecie dostępne są oba produkty, wybierz je w oparciu o metodę gotowania. Na przykład grubsze szparagi najlepiej sprawdzają się w przypadku grillowanych szparagów, ponieważ wytrzymują intensywne ciepło. Cieńsze włócznie prawdopodobnie uschną i wyschną na ognistym ruszcie grilla. Jeśli masz pod ręką cienkie szparagi, wybierz przepis, w którym są one ugotowane delikatniej. Wiele przepisów, w tym ten, będzie pasować zarówno do cienkich, jak i grubych szparagów; możesz po prostu dostosować czas gotowania.

Jak najlepiej przycinać szparagi?

Możesz po prostu odłamać końcówki szparagów, kończąc je rękami, ale najlepszym sposobem na przycięcie szparagów jest wyciągnięcie poręcznego noża kuchennego. Będziesz chciał odciąć około dwóch cali od spodu szparagów. Użycie do tego noża pozwala uzyskać większą precyzję i zmniejszyć ilość marnowanych szparagów.

Czy szparagi należy blanszować przed smażeniem?

Nie, szparagów nie trzeba blanszować przed gotowaniem na patelni. Po odcięciu twardych końcówek szparagów są one w rzeczywistości bardzo delikatnym warzywem. Tak delikatne, że możesz je jeść na surowo, jeśli chcesz! Nie trzeba go „blanszować” (tzn. szybko gotować) przed gotowaniem. Ciepło patelni, odrobina oleju i soli oraz około 10 minut to wszystko, czego potrzebujesz, aby idealnie ugotować delikatne szparagi.

Przepis na zapiekankę śniadaniową z kiełbasą

Jaki jest najlepszy sezon na szparagi?

Piękna, słoneczna wiosna! Szparagi można znaleźć na targowiskach przez cały rok, ale nic nie może się równać z dodatkami wielkanocnymi przygotowywanymi z sezonowych szparagów wiosną. Sezon na szparagi rozpoczyna się zwykle pod koniec lutego i trwa do początku czerwca. Wtedy smakują najlepiej!

Jakie są najlepsze sposoby gotowania i jedzenia szparagów?

Szparagi to świetna, szybka przystawka, którą można przygotować i zjeść na dziesiątki różnych sposobów. Uprość sprawę, podsmażając szparagi z odrobiną czosnku, a na koniec dodając cytrynę i parmezan, jak pokazano w tym przepisie. W przeciwnym razie spróbuj grillowanych szparagów lub nawet zawiń szparagi w bekon. Tak, bekon naprawdę sprawia, że ​​wszystko staje się lepsze! Szparagi dodają również miłego wiosennego akcentu smacznym tartom i są gwiazdą najlepszych dań sezonu Zupa-krem ze szparagów .

Pionierskie ciasto marchewkowe

Wydajność:

3. 4porcja (y)

 

Czas przygotowania:

5min

 

Czas całkowity:

piętnaściemin

 

Składniki

• 1

  pęczek szparagów (około 1 1/4 funta)

• 1 łyżka

  Oliwa z oliwek

• 1 łyżka

  masło niesolone

• 2

  ząbki czosnku, posiekane

• 1 łyżeczka

  sól

• 1/2 łyżeczka

  zmielony czarny pieprz

• 1/2

  cytrynowy

• 2 łyżka

  tarty parmezan do podania

Wskazówki

• 1.  Krok1 Odetnij zdrewniałe końcówki od nasady szparagów, odcinając dolne 2 cale lub odłamując je rękami.
  2.  Krok2 Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej i zamieszaj, aby pokryć patelnię. Dodaj szparagi w jednej warstwie i gotuj, obracając od czasu do czasu, aż będą lekko złote i prawie delikatne, od 8 do 10 minut. (Odetnij mały kawałek z końca jednego szparaga, aby sprawdzić, czy jest prawie miękki.)
  3.  Krok3 Zmniejsz ogień do niskiego. Dodaj masło, czosnek, sól i pieprz i mieszaj, aby szparagi pokryły się nimi. Gotuj, aż czosnek zmięknie i zacznie pachnieć, jeszcze 1–2 minuty. Natychmiast przełóż na talerz do serwowania.
  4.  Krok4 Tuż przed podaniem szparagi wyciśnij sok z połówki cytryny i posyp parmezanem. Natychmiast podawaj.

Wskazówka: szparagi mogą być bardzo cienkie lub grube! W przypadku bardzo cienkich szparagów gotuj około dwóch minut krócej niż jest to zalecane. W przypadku bardzo grubych szparagów gotuj jeszcze około dwóch minut.

Willa Dickeya