Pieczona dynia żołędziowa

Wydajność:

6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

piętnaściemin

 

Czas gotowania:

1godzpiętnaściemin

 

Czas całkowity:

1godz30min

 

Składniki

• 2

  cała dynia żołędziowa

• Sól koszerna do smaku

• 2 łyżka

  masło

• 2 łyżka

  (do 3 łyżek) brązowego cukru

• Czysty syrop klonowy

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
  2.  Krok2 Przekrój każdą dynię na pół, następnie zeskrob nasiona i włókniste błony. Ułóż połówki mięsem do góry na blasze do pieczenia i posyp każdą połówkę solą.
  3.  Krok3 Następnie dodaj dużą łyżkę masła na środek każdej dyni, a następnie 2 do 3 czubate łyżki brązowego cukru. Następnie polej dynię syropem klonowym.
  4.  Krok4 Na dno formy do pieczenia wlej 2 szklanki wody.
  5.  Krok5 Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz dodatkowe 30-45 minut lub do momentu, aż dynia stanie się złotobrązowa.
  6.  Krok6 Na ostatnie 5 minut pieczenia włącz grill i poczekaj, aż wierzch się lekko zarumieni, a mieszanina masła i cukru zacznie bulgotać.
  7.  Krok7 Podawaj na talerzu i dziel się z ciocią Winifred.

I… świąteczne dania są nadal dostępne w P-Dub Cooks. Chciałem zacząć gotować potrawy na Święto Dziękczynienia na początku tego roku, abyście mieli mnóstwo czasu na czytanie, sprawdzanie, a nawet ćwiczyć naczynia wcześniej, jeśli lubisz tego typu rzeczy. Jak dotąd tej jesieni do podstawowego menu na Święto Dziękczynienia, które rozpoczęliśmy w zeszłym roku, dodałem domowe puree z dyni, świeżą kukurydzę z dzikim ryżem, marchewki w glazurze whisky, kremowe ziemniaki w ziołach i ciasto dyniowe z bitą śmietaną z whisky do podstawowego menu na Święto Dziękczynienia, które rozpoczęliśmy w zeszłym roku, i obiecuję o wiele więcej świątecznych- przyjazne dania w nadchodzących tygodniach. Jeszcze w tym tygodniu podzielę się specjalnymi smakołykami na Halloween, ale na razie kontynuujmy temat Święta Dziękczynienia.

Po prostu czuję się dobrze.

Dzisiejsza propozycja to pieczona dynia żołędziowa, coś, co robiłem z przerwami od lat i coś, o czym fantazjowałem przez lata, kiedy tego nie robiłem. Jestem prawdziwym fanatykiem dyni, niezależnie od tego, czy jest to dynia, piżmowa, spaghetti czy żołądź (lub cukinia czy dynia, jeśli już o tym mowa), więc zawsze szukam świetnych sposobów na jej przygotowanie, aby była nieco oddzielona od walki.

To takie proste: po prostu przekrój dynię na pół i wydrąż ją, następnie wypełnij pusty środek masłem, brązowym cukrem, syropem klonowym i solą… a następnie upiecz. Rezultatem jest miękka, aromatyczna dynia, która ocieka wszystkimi dobrymi rzeczami w życiu.

Chociaż niektórzy wolą zeskrobać poszczególne połówki do dużego naczynia żaroodpornego, ja wolę podawać je prosto z piekarnika. Jeśli dynie są duże, mogą być trochę za duże dla jednej osoby. Ale jeśli twoja rodzina jest tak blisko jak moja, nie będą się bać dzielić.

Nawiasem mówiąc, jest to jedna z tych zabawnych potraw. Więc bawmy się razem. K? K. 10-4, dobry kolego.

Obsada postaci: dynia żołędziowa, sól (najlepiej koszerna), masło, brązowy cukier i syrop klonowy (prawdziwy). To proste rzeczy, ludzie. Naprawdę proste rzeczy.

Poznaj dynię żołędziową. To naprawdę miły facet.

Poznaj czysty syrop klonowy. Dostanę ją w sklepie spożywczym w moim małym miasteczku. To oznacza, że ​​ty też możesz ją zdobyć.

Poznaj Masło. Masło jest Twoim przyjacielem. Nie słuchaj naiwnych.

OK, więc ci naiwni mają stopnie naukowe i studia. Ale nadal. Nie słuchaj ich.

Poznaj brązowy cukier. Ma kłopoty przez duże T.

Zacznij od umieszczenia każdej dyni na dużej desce do krojenia.

Aby przeciąć dynię wzdłuż na pół, bardzo ostrożnie przekłuj środek ostrym nożem. Skóra jest dość twarda, więc poruszaj się powoli, aby się nie poślizgnąć i nie spowodować podróży na ostry dyżur.

Delikatnie naciskaj górną część noża, aż wbije się w twardą skórę. Potem wsunie się znacznie łatwiej.

Widziałeś kiedyś wnętrze dyni żołędziowej? Jeśli nie, możesz teraz zaznaczyć to na swojej liście rzeczy do zrobienia, zanim zaczniesz rechotać.

ciasto dyniowe

Następnie łyżką lub miarką wystarczy zeskrobać nasiona i nitkowate błony. Nie różni się niczym od tego, co zrobiliśmy z dynią kilka tygodni temu lub dynią piżmową, którą naprawiliśmy w zeszłym roku.

Squash jest pod tym względem podobny.

Powtarzaj tę czynność, aż wszystkie połówki zostaną wydrążone.

Czasami po prostu muszę dorzucić mężczyznę. Sprawia, że ​​czuję się odlotowo, daleko i poza zasięgiem wzroku.

Teraz czubkiem ostrego noża natnij powierzchnię dyni. Tylko pięć lub sześć linii wystarczy.

Następnie posyp powierzchnię solą. W takich sytuacjach koszerność jest Twoim przyjacielem. Po prostu łatwiej posypać, trudniej przesolić… i dobrze jest rozcierać między palcami.

Jestem bardzo kontaktowy.

Do zagłębienia włóż hojną łyżkę zwykłego (solonego) masła. Zasadniczo 1 1/2 łyżki stołowej, z tą różnicą, że zaprzeczam stosowaniu masła i wolę mówić „obfita łyżka stołowa”.

Mam nadzieję, że pewnego dnia napiszę książkę o skuteczności języka eufemistycznego i o tym, jak zdrowe poczucie zaprzeczenia przyczynia się do ogólnego wzrostu szczęścia w życiu. Przyczynia się również do ogólnego zwiększenia rozmiaru dna, ale nie będę tego umieszczać w książce.

Teraz wsyp kilka czubatych łyżek brązowego cukru. Nie ma tutaj ustalonej kwoty; jeśli lubisz słodkości, dodaj trochę więcej.

Teraz po prostu skrop syropem klonowym.

Znowu brak określonej kwoty…

Po prostu mrożę, aż poczuję się dobrze.

W gotowaniu najważniejsze jest dobre samopoczucie. Nigdy o tym nie zapominaj.

Następnie wlej kilka szklanek wody na patelnię, aby zapewnić dyni trochę wilgotnego ciepła podczas pieczenia.

W pieczeniu liczy się wilgotne ciepło.

Właściwie nie chodzi tylko o wilgotne ciepło. Właśnie to wymyśliłem.

Teraz wystarczy przykryć patelnię folią, zostawiając szczeliny, aby trochę pary mogło uchodzić.

Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 30-40 minut. Włącz grill na ostatnie pięć minut, aby upewnić się, że wierzch się zarumienił, a mieszanina masła i cukru zaczęła gwałtownie bulgotać przez około minutę. Ale będziesz musiała tam stać i opiekować się dzieckiem! Nie chcesz zwęglić wierzchołków.

Według słów mojego brata Mike'a: o Boże . Czy rzuciłbyś okiem na TO? Lawsie.

Mmm. Skończyło się na miękkiej, pysznej dyni żołędziowej wypełnionej maślaną, słodką zupą. Poważnie, nie ma nic lepszego niż to.

Teraz łyżką nabierz trochę płynu...

I posmaruj nim całą powierzchnię dyni.

O Panie, znowu.

Więc jak to jeść, pytasz?

Cóż, są dwa sposoby. Po pierwsze, możesz zeskrobać miąższ (i sok) z każdej połówki i włożyć całą mieszaninę do naczynia żaroodpornego. lekko go rozgniatając. Następnie po prostu podgrzej je w piekarniku, gdy będziesz gotowy do podania.

LUB możesz zrobić to samo, co ja i po prostu podać połówki na talerzu. Myślę, że tak wyglądają lepiej.

I wtedy…

Wystarczy za pomocą łyżki zeskrobać miękki miąższ ze środka…

I jedz go łyżkami, razem z dekadenckim płynem, który go pokrył.

A potem podziękuj za squasha. Na masło. Dla brązowego cukru. I za wszystkie inne cudowne rzeczy na tej ziemi, które sprawiają, że warto żyć.

Amen.

Miłość,
Kobieta pionierka