Bakława

Nie żebym kupował dużo baklawy w Pawhuska w Oklahomie. Ale nadal.

Baklava to świetny prezent na bożonarodzeniowe jedzenie: podaruj całą patelnię bliskiej Ci osobie lub podziel ją na porcje i podaruj w małych pudełkach lub torebkach. Twoi odbiorcy pokochają Cię jeszcze bardziej niż dotychczas. Tylko Ty możesz zdecydować, czy jest to pożądany rezultat. Po prostu wiedz, że to się stanie.

Wydajność:

16porcja (y)

 

Czas przygotowania:

20min

 

Czas gotowania:

Cztery pięćmin

 

Czas całkowity:

1godz5min

 

Składniki

• 1

  opakowanie ciasta filo

  łatwy przepis na pieczeń duszoną

• 4 C.

  posiekane orzechy włoskie lub pekan

• 1 łyżeczka

  cynamon

• 1 1/2

  kładzie masło

• 2 C.

  Miód

• 1/2 C.

  woda

• 1/2 C.

  cukier

• 3 łyżeczka

  ekstrakt waniliowy

Wskazówki

• 1.  Krok1 Wyjmij opakowanie ciasta filo z zamrażarki i włóż do lodówki na 24 godziny, aby się rozmroziło. Wyjąć z lodówki na 1 godzinę przed użyciem.
  2.  Krok2 Podczas pracy z ciastem filo usuń tylko te arkusze, których potrzebujesz natychmiast, pozostałe arkusze przykryj folią, a następnie wilgotną szmatką.
  3.  Krok3 Wymieszaj posiekane orzechy włoskie i cynamon. Odłożyć na bok.
  4.  Krok4 Rozgrzej piekarnik do 350°F. Rozpuść 1/2 kostki masła w małym rondlu i posmaruj prostokątną formę do pieczenia. Upewnij się, że arkusze filo zmieszczą się na patelni (jeśli są trochę większe, nie ma problemu). Jeśli są znacznie większe, po prostu przytnij je ostrym nożem.
  5.  Krok5 Posmaruj górny arkusz filo roztopionym masłem, a następnie chwyć go i nieposmarowany arkusz pod nim. Połóż 2 arkusze na patelni, arkuszem posmarowanym masłem stroną skierowaną w dół. Lekko dociśnij do patelni. Powtórz tę czynność jeszcze dwukrotnie, tak aby na patelni znajdowało się 6 arkuszy filo, z których trzy posmaruj masłem.
  6.  Krok6 Posypać taką ilością orzechów włoskich, aby powstała pojedyncza warstwa. Posmaruj masłem 2 arkusze filo i połóż je na wierzchu orzechów włoskich. Dodaj więcej orzechów włoskich, a następnie 2 kolejne arkusze filo posmarowane masłem. Powtórz tę czynność jeszcze kilka razy lub do wyczerpania się orzechów włoskich. Na wierzch ułóż 4 kolejne arkusze filo posmarowane masłem, kończąc wierzchem posmarowanym masłem. Za pomocą bardzo ostrego noża wytnij ukośny wzór rombu w baklawie.
  7.  Krok7 Piec przez 45 minut lub do momentu, aż baklava będzie bardzo złotobrązowa.
  8.  Krok8 Podczas gdy baklava się piecze, w rondelku połącz pozostałą 1 kostkę masła, miód, wodę, cukier i wanilię. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego.
  9.  Krok9 Po wyjęciu baklawy z piekarnika posyp równomiernie połową rondelka po wierzchu. Pozostaw na minutę i wchłoń, a następnie spryskaj jeszcze trochę, aż uznasz, że jest całkowicie nawilżony. Prawdopodobnie zostanie Ci trochę mieszanki miodu, którą możesz wypić przez słomkę. Żartuję.
  10.  Krok10 Pozwól baklawie ostygnąć bez przykrycia przez kilka godzin. Gdy ostygną, lepkie i boskie, ostrożnie wyjmij je z patelni i podawaj z kawą (lub podaruj w prezencie!)

Kobieta pionierka

Oto jak to zrobić:

Po pierwsze: wyobraź sobie zdjęcie opakowania ciasta filo. Dziękuję za współpracę.

A teraz o cieście filo: jest sprzedawane w mrożonych opakowaniach, dlatego należy wyjąć opakowanie z zamrażarki i pozostawić je do rozmrożenia w lodówce na 24 godziny przed planowanym przygotowaniem baklawy. Następnie, około godzinę wcześniej, wyjmij opakowanie z lodówki i odstaw na blat.

jak gotować szparagi w piekarniku

Kiedy już będziesz gotowy do przygotowania baklawy, wrzuć posiekane orzechy pekan lub orzechy włoskie do miski lub na blachę do pieczenia. Posyp łyżeczką cynamonu i wymieszaj, aby składniki się połączyły. Odłóż je na bok.

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F, a następnie posmaruj prostokątną formę do pieczenia.

Następnie rozpuść dużą ilość masła, bo będzie Ci potrzebne.

Rozwiń filo i połóż arkusze na płasko. Dopasuj je do rozmiaru formy do pieczenia i w razie potrzeby przytnij je ostrym nożem, aby zmieściły się. Następnie odłóż 2/3 opakowania na bok i przykryj kawałkiem folii, a na wierzch połóż lekko wilgotny ręcznik. (Filo wysycha bardzo, bardzo szybko, więc pracuj szybko! Wyciągaj tylko kilka arkuszy na raz, kiedy ich potrzebujesz.)

Całą powierzchnię górnego płata filo posmaruj roztopionym masłem.

Następnie chwyć ten arkusz i arkusz znajdujący się pod nim (w sumie: dwa arkusze!) i umieść je na dnie formy do pieczenia, stroną z masłem do dołu, lekko dociskając, aby zmieściły się w formie.

Powtórz tę czynność z dwoma kolejnymi arkuszami… a następnie dwoma WIĘCEJ arkuszami. A więc teraz na dnie patelni znajduje się sześć arkuszy ciasta filo, z czego trzy posmarowane masłem.

Posmaruj górny arkusz masłem, a następnie ułóż orzechy w jednej warstwie.

Następnie powtórz krok polegający na ułożeniu masła na dwóch arkuszach filo, stroną z masłem skierowaną w dół.

Zatem dotychczasowe warstwy, zaczynając od dołu:

Posmarowany masłem arkusz filo stroną zadrukowaną w dół
Na wierzch jeszcze jeden arkusz
Posmarowany masłem arkusz filo stroną zadrukowaną w dół
Na wierzch jeszcze jeden arkusz
Posmaruj wierzch masłem
Warstwa orzechów
Posmarowany masłem arkusz filo stroną zadrukowaną w dół
Na wierzch jeszcze jeden arkusz

zjeżdżalnia błotna

Jezu. A oto uwaga: jeśli łatwiej jest to zapamiętać, możesz po prostu posmarować masłem każdą warstwę filo przed ułożeniem jej na kolejnym kawałku. Robię co drugi arkusz w ten sposób, bo nie jestem pewna, czy smarowanie każdego arkusza masłem jest absolutnie konieczne, a syrop na końcu sprawia, że ​​wszystko jest ładne i wilgotne.

Następnie powtórz tę czynność z kolejnymi dwiema lub trzema warstwami orzechów, przykrywając każdą warstwę orzechów dwoma arkuszami filo.

Zakończ w sumie czterema do sześciu arkuszami filo, smarując wierzchnią warstwę masłem (o czym zapomniałem zrobić przed krojeniem, więc musiałem to zrobić później). Następnie bardzo ostrym nożem wykonaj nacięcie od jednego rogu do Następny.

Następnie kontynuuj wykonywanie ukośnego wzoru krzyżowego za pomocą noża, aż uzyskasz kilka kawałków w kształcie rombu. (Jest to znacznie łatwiejsze, jeśli najpierw posmarujesz masłem górny arkusz! Nie bądź taki jak ja.)

Włóż patelnię do piekarnika na około 45 minut, aż będzie ładnie złocistobrązowa, chrupiąca i piękna.

W czasie gdy baklava się piecze, do rondelka z dużą ilością miodu dodaj odrobinę masła.

Dodaj trochę cukru…

Spora ilość wanilii… i trochę wody. Doprowadź całość do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, podczas gdy baklava nadal się piecze. Zdejmij z ognia i pozostaw na 10 do 15 minut.

To jest ważne: postępuj tak jak ja i wyjmij baklawę z piekarnika i natychmiast skrop ją mieszanką miodu, zaczynając od około połowy mieszanki i posuwając się ku górze, aż uznasz, że baklawa ma wystarczającą lepkość i wilgotność. Ale na wszelki wypadek całkowicie zapomnij o sfotografowaniu tego procesu! Ale tylko jeśli chcesz być taki jak ja.

(Przepraszam.)

Najważniejszą rzeczą jest jednak pozostawienie baklawy bez przykrycia na blacie na kilka godzin, zanim zaczniesz się nią delektować.

przepis na smażony stek z kurczaka

Musi to zrobić, aby lepkość naprawdę się ustabilizowała, aby smaki się połączyły i aby całość się trzymał.

Bakława
Pokochasz to do swojej kawy.
Spodoba ci się to ze swoim Spritem.
Pokochasz to rano.
Pokochasz to w nocy.

Wypróbuj baklawę wkrótce! Przygotowanie jest naprawdę zabawne, a składniki nadzienia można modyfikować na wiele ciekawych (choć niekonwencjonalnych) sposobów: mini chipsy czekoladowe, rodzynki, różne orzechy… do mieszanki miodu można nawet dodać smakowe syropy. Taka uczta!