- Wydajność:
- 6porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 10min
- Czas gotowania:
- 2godz30min
- Czas całkowity:
- 2godz40min
Składniki
![gulasz wołowy z piwem](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer.jpg)
- 3 łyżka
Oliwa z oliwek
- 1 łyżka
masło
- 2 funt.
gulasz mięsny
- 1
cała średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 3
Ząbki czosnku, mielone
- 1
puszka (rozmiar 12 uncji) piwa
- 4 C.
bulion wołowy (lub 4 szklanki wody + 4 kostki bulionu wołowego)
- 2 C.
woda (dodatkowa w razie potrzeby)
- 1 łyżka
sos Worcestershire
- 2 łyżka
koncentrat pomidorowy
- 1/2 łyżeczka
papryka
- 1/2 łyżeczka
Sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 1/2 łyżeczka
cukier
- 4
całe marchewki, umyte, nieobrane i pokrojone w grube plasterki
- 4
całe młode ziemniaki, pokrojone w ćwiartki
Mielona natka pietruszki (opcjonalnie)
![gulasz wołowy z piwem](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer.jpg)
Wskazówki
- Krok1 Rozgrzej olej i masło w dużym garnku na średnim ogniu. Mięso zrumienić w dwóch partiach, odłożyć na talerz, gdy się zrumieni. Przetnij kawałki na pół. Odłożyć na bok.
- Krok2 Do garnka dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Mieszaj i smaż przez dwie lub trzy minuty, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek przez kolejną minutę. Wlać piwo i bulion wołowy, następnie dodać Worcestershire, koncentrat pomidorowy, paprykę, sól, pieprz i cukier. Dodaj wołowinę z powrotem do garnka. Mieszaj do połączenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 1/2 do 2 godzin.
- Krok3 *AKTUALIZACJA: Płyn powinien zagotować się do gęstszego stanu. Jeśli wyjdzie za gęste/za bardzo zredukuje ilość wody, w razie potrzeby dodaj więcej wody.
- Krok4 Dodaj marchewkę i ziemniaki, przykryj i gotuj przez kolejne 30 minut. (Jeśli gulasz wyschnie, po prostu dodawaj szklankę gorącej wody na raz, aby uzupełnić płyn.) Spróbuj i dostosuj przyprawy według potrzeb.
- Krok5 Podawać w miseczkach obok chrupiącego francuskiego chleba. W razie potrzeby posypać posiekaną natką pietruszki.
![gulasz-wołowy-z-piwem-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer.jpg)
(Zaktualizowane uwagi/przepis poniżej.)
To przepyszny, prosty przepis na gulasz wołowy, który idealnie rozgrzeje duszę po długim tygodniu karmienia bydła i koni na śniegu.
Albo przynajmniej patrzeć, jak twój mąż wychodzi z domu, aby nakarmić bydło i konie na śniegu.
Tam jest zimno! Poza tym jestem bardziej przydatny w kuchni.
Przynajmniej tak sobie wmawiam.
![gulasz-wołowy-z-piwem-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-2.jpg)
Zacznij od gulaszu, zwykle sprzedawanego w sklepie spożywczym z etykietą – czy jesteś gotowy? Gulasz mięsny.
Czy nie cieszysz się, że jestem tutaj, aby wyjaśnić te rzeczy?
Pionierska szarlotka z sosem karmelowym
![gulasz-wołowy-z-piwem-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-3.jpg)
W dużym holenderskim piekarniku lub garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i odrobinę masła (dla koloru i smaku).
![gulasz-wołowy-z-piwem-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-4.jpg)
Dodawaj mięso w dwóch lub trzech partiach (aby uniknąć przepełnienia) i wyjmij je na osobny talerz.
![gulasz-wołowy-z-piwem-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-5.jpg)
Posiekaj trochę cebuli...
![gulasz-wołowy-z-piwem-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-6.jpg)
I trochę czosnku…
![gulasz-wołowy-z-piwem-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-7.jpg)
I dodaj je do garnka. Smaż je przez kilka minut…
![gulasz-wołowy-z-piwem-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-8.jpg)
Następnie wlej trochę gorącej wody.
![gulasz-wołowy-z-piwem-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-9.jpg)
Rozpakuj kilka kostek bulionu wołowego…
![gulasz-wołowy-z-piwem-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-10.jpg)
I wrzucaj je. A gdybyś mogła chronicznie zapomnieć o dbaniu o wygląd swoich paznokci, z pewnością poprawiłoby mi to samopoczucie.
Dziękuję za współpracę.
(Och, możesz też po prostu użyć zwykłego bulionu wołowego, jeśli masz go pod ręką.)
co znajduje się w mieszance przypraw dyniowych
![gulasz-wołowy-z-piwem-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-11.jpg)
Następnie weź puszkę piwa.
To jest ważne: nie pij tego.
![gulasz-wołowy-z-piwem-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-12.jpg)
Zamiast tego wlej go do garnka.
![gulasz-wołowy-z-piwem-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-13.jpg)
Następnie pokrój zrumienione mięso gulaszowe na mniejsze kawałki.
![gulasz-wołowy-z-piwem-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-14.jpg)
Następnie wrzuć do garnka.
![gulasz-wołowy-z-piwem-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-15.jpg)
Pamiętaj, aby cały sok z mięsa spłynął z talerza. Nie chcesz, żeby wspaniała pyszność poszła na marne.
A może to rozkoszna chwała?
Zawsze mylę te dwa pojęcia.
![gulasz-wołowy-z-piwem-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-16.jpg)
Następnie dodaj trochę soli.
I gdybyś mógł użyć swojej zniekształconej dłoni, która wygląda mniej więcej wielkości Teksasu, byłbym bardzo zobowiązany.
Dziękuję uprzejmie.
![gulasz-wołowy-z-piwem-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-17.jpg)
Zjedz trochę Worcestershire…
![gulasz-wołowy-z-piwem-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-18.jpg)
I dodaj dobrą łyżkę stołową lub coś koło tego.
Nie pokazano: trochę pasty pomidorowej. Dla bogactwa.
![gulasz-wołowy-z-piwem-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-19.jpg)
Dodaj odrobinę cukru…
![gulasz-wołowy-z-piwem-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-20.jpg)
I w końcu…
![gulasz-wołowy-z-piwem-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-21.jpg)
Trochę papryki.
Teraz przykryj garnek i pozwól gulaszowi gotować się na wolnym ogniu przez dobre półtorej godziny do dwóch godzin. Mięso zacznie robić się delikatne (na małym ogniu zajmuje to dużo czasu), a reszta smaków ładnie się połączy.
AKTUALIZACJA: W tym momencie płyn powinien być znacznie gęstszy. W razie potrzeby rozcieńczyć dodatkową wodą.
![gulasz-wołowy-z-piwem-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-22.jpg)
Na tym etapie dokładnie umyj, następnie pokrój w kawałki, kilka marchewek…
![gulasz-wołowy-z-piwem-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-23.jpg)
Następnie pokrój kilka czerwonych ziemniaków w ósemki.
![gulasz-wołowy-z-piwem-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-24.jpg)
Dodaj je wszystkie do garnka, następnie ponownie przykryj i gotuj, aż marchewka i ziemniaki będą miękkie, przez około trzydzieści minut. Jeśli poziom wody/płynu się obniży, wystarczy dodać jeszcze odrobinę gorącej wody z rozpuszczoną w niej kostką bulionową. Możesz także dolać trochę więcej piwa, jeśli czujesz się niebezpiecznie!
![gulasz-wołowy-z-piwem-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-25.jpg)
Mniam! Wygląda tak smakowicie.
W tym momencie będziesz chciał spróbować gulaszu, dodając przyprawy, które Twoim zdaniem mogą być potrzebne.
Poza tym nie miałam pod ręką świeżej pietruszki, ale posypanie jej odrobiną na wierzchu stanowi przyjemne wykończenie.
pionierskie ciasto orzechowe dla kobiet
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-26.jpg)
A to, moi przyjaciele, jest prosty gulasz wołowy! Podawaj z chrupiącym francuskim pieczywem i chrupiącą sałatką lodową, a następnie obserwuj, jak ludzie wokół Twojego stołu uśmiechają się z całkowitym zadowoleniem.
Ten to jest to, co nazywają komfortowym jedzeniem.