- Wydajność:
- 8porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 25min
- Czas gotowania:
- 25min
- Czas całkowity:
- pięćdziesiątmin
Składniki
Zapisz przepis- 20
całe skorupy makaronu jumbo, ugotowane i odsączone
- 2
całe piersi z kurczaka bez kości i skóry
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do grillowania i smażenia
- 3/4 C.
ser ricotta
- 3/4 C.
twarożek
- 3/4 C.
tarty ser mozzarella, plus więcej na wierzch
- 2 C.
tarty parmezan i trochę na wierzch
- 2
całe jajka
- 1/4 C.
posiekana świeża pietruszka
- 2 łyżka
posiekana świeża bazylia
- 4 łyżka
masło
- 2 łyżka
mąka
- 2 C.
całe mleko
- 1 C.
gęsta śmietana i więcej w razie potrzeby
- 3
Ząbki czosnku, mielone
Wskazówki
- Krok1Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Piersi z kurczaka doprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię grillową lub żelazną patelnię na średnim ogniu, skrop oliwą z oliwek i smaż kurczaka z obu stron, aż będzie gotowy. Wyjąć, rozdrobnić dwoma widelcami i pozostawić do ostygnięcia.
- Krok2W średniej misce wymieszaj ricottę, twarożek, mozzarellę, 1 szklankę parmezanu, jajka, 2 łyżki świeżej pietruszki, sól, pieprz i kurczaka. Mieszaj do połączenia, w razie potrzeby dodając 2 łyżki gęstej śmietanki. Odłożyć na bok.
- Krok3Na dużej patelni, na średnim ogniu rozpuść masło i posyp mąką. Wymieszaj i smaż, aż zasmażka stanie się złotobrązowa. Wlać mleko i śmietanę, ciągle ubijając, gotować kilka minut, aż zgęstnieje. Dodaj czosnek, dodatkową 1 szklankę parmezanu, sól, pieprz, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki i posiekaną bazylię i mieszaj, aż składniki się połączą. Próbujemy i doprawiamy według potrzeb. Odłożyć na bok.
- Krok4Dodaj 1 szklankę sosu na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Za pomocą łyżki napełnij obficie każdą muszlę mieszanką kurczaka i ricotty. Połóż je na patelni twarzą do dołu, a następnie polej sosem z wierzchu. Posyp dodatkową mozzarellą i parmezanem, następnie piecz przez 25 minut lub do momentu, aż będzie musujące i złociste. Podawać z sałatką!
Uwielbiam kurczaka Alfredo. Uwielbiam nadziewane muszelki. Ergo, uwielbiam nadziewane muszle kurczaka Alfredo! Nie oznacza to, że jestem dobry z matematyki czy logiki – oznacza to po prostu, że jestem dobry w jedzeniu. To niezwykle pyszne pieczone danie z makaronem, a jeśli masz wszystkie składniki pod ręką, naprawdę nie jest trudno je przygotować! To także świetna zapiekanka, którą można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do czasu pieczenia.
Jest smaczne i bogate, więc jeśli doda się do niego sałatkę, będzie służyć dużej rodzinie.
Zróbmy to razem, przyjaciele!
zrobić szarlotkę w karmelu
Oto obsada postaci. A jeśli mógłbyś wyobrazić sobie MLEKO na tej liście, byłbym bardzo wdzięczny, biorąc pod uwagę, że jestem głupcem i zapomniałem go dodać.
Dopraw kurczaka solą i pieprzem, następnie skrop oliwą z oliwek patelnię grillową lub patelnię. Grilluj kurczaka z obu stron na średnim ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany w środku.
Rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami...
Dopóki nie zostanie całkowicie rozdrobniony!
W drugiej misce połącz ser ricotta, twarożek i parmezan.
Dodaj startą mozzarellę (i to jest produkt z supermarketu, a nie świeży)…
Dwa jajka (choć widzisz tylko jedno…)
Sól i pieprz…
I posiekana natka pietruszki!
Następnie dodaj posiekanego kurczaka…
I trochę śmietanki, żeby dało się wymieszać…
I rozgnieć/wymieszaj wszystko razem, aż się połączy.
Nadszedł czas na zrobienie Alfredo: rozpuść masło na patelni i posyp odrobiną mąki.
Wymieszaj i pozwól mu się ugotować…
Aż do uzyskania głębokiego złotobrązowego koloru. Zajmie to około 2–3 minut!
Połącz mleko ze śmietaną i wlej je, ciągle mieszając.
Gotuj, aż zacznie bulgotać i zgęstnieje, 2 lub 3 minuty.
Dodaj trochę posiekanego czosnku…
Sól i pieprz…
I mnóstwo parmezanu.
Mieszaj, aż ser się rozpuści!
Posiekaj trochę bazylii i dodaj ją razem z odrobiną natki pietruszki. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu. Powinno być ładne, gęste i cudowne. Jeżeli jest trochę za gęste, dolewamy odrobinę więcej mleka. Jeśli nie jest wystarczająco gęsty, gotuj trochę dłużej.
Na dnie naczynia do zapiekania rozsmaruj odrobinę sosu.
Za pomocą łyżki napełnij każdą ugotowaną muszlę mieszaniną kurczaka i ricotty…
I połóż je twarzą do dołu na patelni z sosem.
Następnie – gotowe! – polej sosem całą wierzch muszli.
Na wierzch połóż większą ilość mozzarelli…
Więcej parmezanu…
Następnie pieczemy około 25 minut w temperaturze 375 stopni! Musi być złociste z wierzchu i bulgotać na brzegach.
Posypujemy z wierzchu odrobiną natki pietruszki i bazylii…
I podawaj, 2 lub 3 muszle na porcję!
Podałam z zielonymi sałatami, przekrojonymi na pół pomidorkami cherry i glazurą balsamiczną.
I dziewczyna była szczęśliwa.
