pionierskie spaghetti dla kobietPrzeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
- Wydajność:
- 6porcja (y)
- Czas przygotowania:
- piętnaściemin
- Czas gotowania:
- Cztery pięćmin
- Czas całkowity:
- 1godz
Składniki
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
- 8
kłosy kukurydzy, jeszcze w łusce
- 23 C.
ciężki krem
- 3 łyżka
masło (solone)
- 1/2 łyżeczka
sól dla smaku
Mielony pieprz, do smaku
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
Wskazówki
Usuń kukurydzę z łusek. W dużej, głębokiej misce pokrój ziarna kukurydzy. Tępą stroną noża (lub zwykłego noża obiadowego) dociśnij i zeskrob kolbę do samego końca, aby usunąć ze środka wszystkie kawałki ziaren i kremowego mleka.
Dodać śmietankę, sól do smaku, dużą ilość mielonego pieprzu i masło; Dobrze wymieszać. Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia. Piec w temperaturze 150°F przez 30 do 45 minut lub do momentu całkowitego rozgrzania.
Technicznie rzecz biorąc, nie jest to kukurydza pudding , ponieważ nie używa żadnych jajek, ale tak czasami nazywają go ludzie w tych stronach. Nadchodzi ta pora roku, kiedy kukurydzy jest pod dostatkiem, a sąsiedzi przynoszą kłosy, jakby wychodziły z mody. I bardzo podoba mi się ten sposób przygotowania; zasadniczo odcinasz ziarna ostrym nożem, a następnie – i to jest najważniejsze – zeskrobujesz całą kremową, mleczną dobroć, która znajduje się w kolbie. Dodaj trochę śmietany, masła, soli i pieprzu, piecz w piekarniku i masz chrupiącą, świeżą letnią przystawkę, która zawsze, zawsze zadowoli tłumy. To nic innego jak niebiańskie. Zróbmy to, a zobaczysz, co mam na myśli!
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
Obsada postaci: Pieczone kłosy kukurydzy (kukurydza, która jest jeszcze w łusce), ciężka śmietana, masło, sól i pieprz. Zupełnie proste. Całkowicie.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-2.jpg)
Zacznij od usunięcia kukurydzy z łusek. Wystarczy zdjąć zewnętrzne warstwy…
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-3.jpg)
Następnie przesuń dłońmi po kolbach, aby usunąć większość jedwabi (nit). Są do tego specjalne pędzle, ale ja ich nie mam, a nawet gdybym miał, moje dzieci już dawno zakopałyby je w ogrodzie. I tak nie jestem aż tak skrupulatny w usuwaniu ich wszystkich, ale niektórzy ludzie tak.
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-4.jpg)
Do tego przepisu użyłem około ośmiu kłosów kukurydzy, ale możesz zrobić tyle, ile chcesz.
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-5.jpg)
Teraz w dużej, głębokiej misce (pokażę ci dlaczego później) zacznij odcinać ziarna kukurydzy.
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-6.jpg)
Po prostu idź dalej…
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-7.jpg)
Dopóki większość jąder nie zostanie wyłączona. Zauważ, że głęboko w kolbie wciąż jest trochę rzeczy? Mamy zamiar to wyciągnąć. To dobre rzeczy.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-8.jpg)
Tępą stroną noża (lub możesz chwycić zwykły nóż obiadowy) dociśnij i zeskrob kolbę do samego końca, aby usunąć ze środka wszystkie kawałki ziaren i kremowego mleka.
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-9.jpg)
Wyciągnięcie go wymaga trochę siły, ale po pewnym czasie opanujesz tę umiejętność.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-10.jpg)
Widzisz całą tę kremową, mleczną dobroć na wierzchu? To właśnie sprawia, że to danie jest tak dobre.
Ciasteczka pionierskie dla kobiet
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-11.jpg)
A tak powinna wyglądać kolba, kiedy skończysz.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-12.jpg)
Teraz powtórz ten proces ze wszystkimi kłosami kukurydzy, odcinając ziarna i zeskrobując mleko…
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-13.jpg)
…Dopóki nie będziesz mieć ładnej, kremowej, chrupiącej kupki świeżej kukurydzy.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-14.jpg)
Aha, a ta głęboka miska? Dlatego. Gdybyś wykonał cięcie i skrobanie na blacie, byłoby to wszędzie, a prawdopodobnie w całym pokoju na ekranie telewizora.
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-15.jpg)
Teraz weź ubijaną (ciężką) śmietanę…
![Zapiekanka ze świeżej kukurydzy-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-16.jpg)
I wlej bezpośrednio do miski. Ja użyłam około 2/3 szklanki, ale dokładne pomiary nie są ważne. Chcesz, żeby pokrył jądra, ale nie był zbyt zupny.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-17.jpg)
Teraz czas go posolić. Najczęściej używam soli koszernej, ale zwykła sól jest w porządku. I nieważne, że mam smugi na całym pudełku. Dużo gotuję, stary.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-18.jpg)
Dodaj sól do smaku. Zaczynam od około 1/2 łyżeczki i stopniowo zwiększam ilość. Nie bój się tego spróbować w tym momencie, ale jest tak cholernie pyszne, że będziesz musiała mieć ukochaną osobę, która cię od tego odciągnie.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-19.jpg)
Teraz lubię hojnie dodać świeżo zmielony pieprz. Zwykły mielony pieprz jest w porządku, ale nie sądzę, że ma taką samą moc w tym daniu.
dwukrotnie pieczona zapiekanka ziemniaczana – pionierka
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-20.jpg)
Uwielbiam świeżo zmielony czarny pieprz.
przepis na chmiel i john
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-21.jpg)
Teraz weź trochę zwykłego (solonego) masła…
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-22.jpg)
I dodaj trochę do miski.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-23.jpg)
Dodałem około trzech łyżek stołowych, co wystarczyło. Nie chcesz przesadzić z masłem, bo danie okaże się zbyt tłuste.
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-24.jpg)
Teraz wlej mieszaninę do naczynia do pieczenia. (Widzisz ten wystający kawałek jedwabiu kukurydzianego? Nie bój się go.)
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-25.jpg)
Teraz piecz w temperaturze 350 stopni przez około 30-45 minut lub do momentu, aż całkowicie się rozgrzeje. Nie gotuj jednak zbyt długo, bo śmietanka wyschnie, a kukurydza nie będzie tak chrupiąca. Chcesz, żeby było chrupiące, na litość Pete’a. (Nawiasem mówiąc, kim jest Pete? Zawsze chciałem wiedzieć.)
![zapiekanka ze świeżej kukurydzy-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-26.jpg)
Po wyciągnięciu z piekarnika będzie wyglądać tak.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-27.jpg)
A kiedy położysz go na talerzu obok polędwicy wołowej, mostka, steku lub kanapki Marlboro Man, będzie wyglądać tak. To proste. To pocieszające. Jest chrupiący, słodki i prawdziwy. I rozkazuję Ci spróbować tego lata przynajmniej raz. Obiecuję, że natychmiast stanie się podstawą.
A teraz idź i pokrój ziarna, zeskrob mleko i przygotuj zapiekankę ze świeżej kukurydzy!