Zapiekanka ze świeżej kukurydzy

pionierskie spaghetti dla kobiet

Wydajność:

6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

piętnaściemin

 

Czas gotowania:

Cztery pięćmin

 

Czas całkowity:

1godz

 

Składniki

• 8

  kłosy kukurydzy, jeszcze w łusce

• 23 C.

  ciężki krem

• 3 łyżka

  masło (solone)

• 1/2 łyżeczka

  sól dla smaku

• Mielony pieprz, do smaku

Wskazówki

• Usuń kukurydzę z łusek. W dużej, głębokiej misce pokrój ziarna kukurydzy. Tępą stroną noża (lub zwykłego noża obiadowego) dociśnij i zeskrob kolbę do samego końca, aby usunąć ze środka wszystkie kawałki ziaren i kremowego mleka.
  
  Dodać śmietankę, sól do smaku, dużą ilość mielonego pieprzu i masło; Dobrze wymieszać. Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia. Piec w temperaturze 150°F przez 30 do 45 minut lub do momentu całkowitego rozgrzania.

Technicznie rzecz biorąc, nie jest to kukurydza pudding , ponieważ nie używa żadnych jajek, ale tak czasami nazywają go ludzie w tych stronach. Nadchodzi ta pora roku, kiedy kukurydzy jest pod dostatkiem, a sąsiedzi przynoszą kłosy, jakby wychodziły z mody. I bardzo podoba mi się ten sposób przygotowania; zasadniczo odcinasz ziarna ostrym nożem, a następnie – i to jest najważniejsze – zeskrobujesz całą kremową, mleczną dobroć, która znajduje się w kolbie. Dodaj trochę śmietany, masła, soli i pieprzu, piecz w piekarniku i masz chrupiącą, świeżą letnią przystawkę, która zawsze, zawsze zadowoli tłumy. To nic innego jak niebiańskie. Zróbmy to, a zobaczysz, co mam na myśli!

Obsada postaci: Pieczone kłosy kukurydzy (kukurydza, która jest jeszcze w łusce), ciężka śmietana, masło, sól i pieprz. Zupełnie proste. Całkowicie.

Zacznij od usunięcia kukurydzy z łusek. Wystarczy zdjąć zewnętrzne warstwy…

Następnie przesuń dłońmi po kolbach, aby usunąć większość jedwabi (nit). Są do tego specjalne pędzle, ale ja ich nie mam, a nawet gdybym miał, moje dzieci już dawno zakopałyby je w ogrodzie. I tak nie jestem aż tak skrupulatny w usuwaniu ich wszystkich, ale niektórzy ludzie tak.

Do tego przepisu użyłem około ośmiu kłosów kukurydzy, ale możesz zrobić tyle, ile chcesz.

Teraz w dużej, głębokiej misce (pokażę ci dlaczego później) zacznij odcinać ziarna kukurydzy.

Po prostu idź dalej…

Dopóki większość jąder nie zostanie wyłączona. Zauważ, że głęboko w kolbie wciąż jest trochę rzeczy? Mamy zamiar to wyciągnąć. To dobre rzeczy.

Tępą stroną noża (lub możesz chwycić zwykły nóż obiadowy) dociśnij i zeskrob kolbę do samego końca, aby usunąć ze środka wszystkie kawałki ziaren i kremowego mleka.

Wyciągnięcie go wymaga trochę siły, ale po pewnym czasie opanujesz tę umiejętność.

Widzisz całą tę kremową, mleczną dobroć na wierzchu? To właśnie sprawia, że ​​to danie jest tak dobre.

Ciasteczka pionierskie dla kobiet

A tak powinna wyglądać kolba, kiedy skończysz.

Teraz powtórz ten proces ze wszystkimi kłosami kukurydzy, odcinając ziarna i zeskrobując mleko…

…Dopóki nie będziesz mieć ładnej, kremowej, chrupiącej kupki świeżej kukurydzy.

Aha, a ta głęboka miska? Dlatego. Gdybyś wykonał cięcie i skrobanie na blacie, byłoby to wszędzie, a prawdopodobnie w całym pokoju na ekranie telewizora.

Teraz weź ubijaną (ciężką) śmietanę…

I wlej bezpośrednio do miski. Ja użyłam około 2/3 szklanki, ale dokładne pomiary nie są ważne. Chcesz, żeby pokrył jądra, ale nie był zbyt zupny.

Teraz czas go posolić. Najczęściej używam soli koszernej, ale zwykła sól jest w porządku. I nieważne, że mam smugi na całym pudełku. Dużo gotuję, stary.

Dodaj sól do smaku. Zaczynam od około 1/2 łyżeczki i stopniowo zwiększam ilość. Nie bój się tego spróbować w tym momencie, ale jest tak cholernie pyszne, że będziesz musiała mieć ukochaną osobę, która cię od tego odciągnie.

Teraz lubię hojnie dodać świeżo zmielony pieprz. Zwykły mielony pieprz jest w porządku, ale nie sądzę, że ma taką samą moc w tym daniu.

dwukrotnie pieczona zapiekanka ziemniaczana – pionierka

Uwielbiam świeżo zmielony czarny pieprz.

przepis na chmiel i john

Teraz weź trochę zwykłego (solonego) masła…

I dodaj trochę do miski.

Dodałem około trzech łyżek stołowych, co wystarczyło. Nie chcesz przesadzić z masłem, bo danie okaże się zbyt tłuste.

Teraz wlej mieszaninę do naczynia do pieczenia. (Widzisz ten wystający kawałek jedwabiu kukurydzianego? Nie bój się go.)

Teraz piecz w temperaturze 350 stopni przez około 30-45 minut lub do momentu, aż całkowicie się rozgrzeje. Nie gotuj jednak zbyt długo, bo śmietanka wyschnie, a kukurydza nie będzie tak chrupiąca. Chcesz, żeby było chrupiące, na litość Pete’a. (Nawiasem mówiąc, kim jest Pete? Zawsze chciałem wiedzieć.)

Po wyciągnięciu z piekarnika będzie wyglądać tak.

A kiedy położysz go na talerzu obok polędwicy wołowej, mostka, steku lub kanapki Marlboro Man, będzie wyglądać tak. To proste. To pocieszające. Jest chrupiący, słodki i prawdziwy. I rozkazuję Ci spróbować tego lata przynajmniej raz. Obiecuję, że natychmiast stanie się podstawą.

A teraz idź i pokrój ziarna, zeskrob mleko i przygotuj zapiekankę ze świeżej kukurydzy!