fasolka kowbojska

przepis na brzoskwiniowe bellini

Co kryje się w fasoli kowbojskiej?

Jak w przypadku każdego wspaniałego dania, ten przepis zaczyna się od bekonu; najlepiej grube cięcie. Po uzyskaniu chrupkości i wytopieniu cennego tłuszczu boczek robi sobie przerwę od garnka i robi miejsce na dużą ilość cebuli i papryki. Gdy będą miękkie i złociste, chuda mielona wołowina i czosnek zostaną ugotowane i doprawione wędzonym chili w proszku i papryką.

Następnie gwiazda programu: fasola. Dużo fasoli. Właściwie to 4 różne rodzaje fasoli! Nie tylko zajmuje to ułamek czasu (w porównaniu do suszenia), ale fasola w puszkach otwiera możliwość wykorzystania wielu rodzajów fasoli! Zwykle fasola kowbojska składa się z fasoli pinto lub nawet dobrej fasoli wieprzowej. Aby uzyskać różnorodność kolorów i tekstur, ten przepis wymaga fasoli pinto, cannellini, nerki i czarnej fasoli. Możesz zastąpić wszystko, co Ci odpowiada, pod warunkiem, że skończą się 4 (15-uncjowe) puszki.

Jednym z najbardziej wyrazistych smaków tego dania jest domowa mieszanka sosu barbecue. Robi się go ze zwykłego ketchupu, brązowego cukru, octu jabłkowego, musztardy, Worcestershire i ostrego sosu. Jeśli masz odpowiedni nastrój, możesz dodać odrobinę musztardy lub ostrego sosu. Całość wymieszaj z zarezerwowanym boczkiem i włóż do piekarnika. To jest bardzo ważne: Nie rób tego. Zapominać. Boczek.

W dlaczego nazywają się fasolą kowbojską?

Według wiedzy internetowej, odpowiedzią na to pytanie jest wielkie wzruszenie ramionami. Fasola jest ekonomiczna, sycąca, smaczna i świetnie nadaje się do podróżowania na duże odległości. Danie to prawdopodobnie zostało nazwane na cześć kowbojów i pionierów, którzy podróżowali po kraju, napędzani muzycznymi owocami.

Czy fasolę kowbojską można przygotować wcześniej?

Fasola kowbojska to doskonałe danie, które można przygotować wcześniej. Szczególnie dobrze sprawdzą się po podgrzaniu w powolnej kuchence na potluck. Jak głosi stare przysłowie, gulasz i chili z czasem nabierają coraz głębszego smaku, więc nie krępuj się ubijać fasoli poprzedniego wieczoru. W razie potrzeby wymieszaj 1/4 szklanki z 1/2 szklanki wody, aby poluzować sos.

Wydajność:

6 - 8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas całkowity:

1godz20min

 

Składniki

• 1/2 funt.

  grubo pokrojony boczek, posiekany

• 2

  zielona papryka, posiekana

• 1

  słodka cebula, pokrojona w kostkę

• 1 funt.

  mielona chuda wołowina

• 4

  ząbki czosnku, uważaj

• 1 łyżka

  mielone chili w proszku

• 1 łyżeczka

  Sól koszerna

• 1 łyżeczka

  mielona papryka

• 1 łyżeczka

  zmielony czarny pieprz

• 1

  (15 uncji) puszka fasoli pinto

• 1

  (15 uncji) fasola cannellini w puszkach

• 1

  (15 uncji) puszka fasoli

• 1

  (15 uncji) puszka czarnej fasoli

• 3/4 C.

  Keczup

• 1/4 C.

  pakowany jasnobrązowy cukier

• 3 łyżka

  ocet jabłkowy

• 2 łyżka

  sos Worcestershire

• 2 łyżka

  żółta musztarda

• 2 łyżeczka

  ostry sos

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej piekarnik do 350.
  2.  Krok2 W dużym holenderskim piekarniku na średnim ogniu ugotuj boczek, aż będzie ostry, od 7 do 9 minut. Wyjąć z garnka łyżką cedzakową, zostawiając resztki boczku. Dodaj paprykę i cebulę do sosu z bekonu i smaż je, aż będą miękkie i lekko złociste, od 7 do 9 minut. Dodaj mieloną wołowinę i czosnek i rozdrobnij wołowinę, aż przestanie być różowa. Wymieszać z chili w proszku, solą, papryką i mielonym czarnym pieprzem.
  3.  Krok3 Odcedź i opłucz pinto, cannellini, nerkę i czarną fasolę. Wymieszaj fasolę, keczup, 3/4 szklanki wody, brązowy cukier, ocet, sos Worcestershire, żółtą musztardę, ostry sos i ugotowany boczek z mieszanką mielonej wołowiny. Przykryj i piecz fasolę w piekarniku, aż płyn zgęstnieje, około 45 minut. Podawać na gorąco.

Wskazówka: zamień zieloną paprykę na poblano lub jalapeno, aby uzyskać bardziej pikantny kopniak!