Brzoskwiniowy Bellini

zmiękczony okrągły stek

Gdzie wynaleziono Belliniego?

Bellini został stworzony przez Giuseppe Ciprianiego w 1948 roku w Harry's Bar w Wenecji we Włoszech. Historia jest następująca: kolor koktajlu przypominał Giuseppe dzieło XV-wiecznego weneckiego malarza Giovanniego Belliniego, dlatego nazwał ładny brzoskwiniowy łyk imieniem artysty.

Jaka jest różnica między mimozą a Bellinim?

Tradycyjnie podstawą mimozy jest sok pomarańczowy. Podstawą Belliniego jest jednak purée brzoskwiniowe. Nie można się pomylić z żadnym z nich, jeśli chodzi o pyszny napój brunchowy. W końcu oba są zwieńczone szampanem!

Co kryje się w brzoskwiniowym Bellini?

Oprócz oczywistych brzoskwiń, ten przepis zawiera prosecco, kilka truskawek i odrobinę brzoskwiniowego sznapsa, aby uzyskać dodatkowy efekt brzoskwini. Jeśli brzoskwinie są bardzo dojrzałe i słodkie, możesz zastąpić wódkę brzoskwiniowym.

Czy do przygotowania Bellini można wykorzystać mrożone owoce?

Absolutnie! Jeśli masz świeże, dojrzałe brzoskwinie i truskawki, oczywiście ich użyj. Ale nie musisz czekać do sezonu brzoskwiniowego, aby delektować się Bellini, ponieważ mrożone owoce sprawdzają się równie dobrze.

Jakie wino jest najlepsze do brzoskwiniowego Belliniego?

Brzoskwiniowe Bellini powstało w Wenecji we Włoszech, dlatego klasycznym wyborem win jest prosecco, wytrawne, musujące włoskie białe wino. Zrobi to każde wino musujące, także musujące wino różowe!

Czy można zrobić Bellini z mrożonymi brzoskwiniami?

Absolutnie! Napój ten został stworzony tak, aby sprawdzał się o każdej porze roku, więc jeśli nie mamy dostępu do świeżych brzoskwiń, doskonale sprawdzą się brzoskwinie mrożone. Sprawiają też, że Bellini jest trochę mroźny, co jest mile widziane latem! Rozmroź je lub nie — to zależy wyłącznie od Ciebie!

Czego można użyć zamiast truskawek?

Nie masz pod ręką świeżych lub mrożonych truskawek? Bez problemu. Zamiast tego spróbuj użyć malin! Nadadzą koktajlowi ładny różowy blask – a kto nie lubi tacy z pięknymi różowymi drinkami? Jeśli chcesz, możesz także użyć całych brzoskwiń.

Czy można wcześniej przygotować brzoskwiniowe Bellinis?

Tak! Zmieszaj brzoskwinie i sznaps brzoskwiniowy, a następnie przechowuj je w lodówce na noc lub w zamrażarce na maksymalnie dwa miesiące. Przed przygotowaniem Bellinis należy go rozmrozić przez noc w lodówce.

Wydajność:

6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

5min

 

Czas całkowity:

5min

 

Składniki

• 1 funt.

  świeże lub mrożone pokrojone brzoskwinie i więcej do podania

• 1/4 C.

  świeże lub mrożone truskawki i więcej do podania

• 1/2 C.

  sznaps brzoskwiniowy

• 1

  butelka prosecco lub białe wino musujące

Wskazówki

• 1.  Krok1 Do dzbanka blendera dodaj brzoskwinie, truskawki i wódkę brzoskwiniową. Przykryj szczelnie pokrywką i miksuj na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka.
  2.  Krok2 Rozdzielić mieszaninę brzoskwiń do 6 szklanek. Jeśli chcesz, udekoruj każdą szklankę większą ilością brzoskwiń lub truskawek. Napełnij każdą szklankę do połowy pełną prosecco; zamieszaj i jeśli chcesz, dodaj więcej prosecco.

Wskazówka: Puree brzoskwiniowe można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez noc lub zamrozić na maksymalnie 2 miesiące.

Caitlin Bensel