Na razie jednak weźmy pigułkę relaksu i przygotujmy gorące ziemniaki!
Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej- Wydajność:
- 6porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 10min
- Czas gotowania:
- Cztery pięćmin
- Czas całkowity:
- 55min
Składniki
![gorące-ziemniaki](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes.jpg)
- 12
całe młode ziemniaki (lub inne małe, okrągłe ziemniaki)
- 3 łyżka
Oliwa z oliwek
Sól koszerna do smaku
Czarny pieprz do smaku
Rozmaryn (lub inne ulubione zioła) do smaku
Parmezan, drobno starty
Wskazówki
- Krok1 Rozgrzej piekarnik do 450°.
- Krok2 Zagotuj w garnku osoloną wodę. Dodaj tyle ziemniaków, ile chcesz i gotuj, aż będą miękkie jak widelec.
- Krok3 Blachę do pieczenia posmaruj oliwą z oliwek. Delikatne ziemniaki ułóż na blasze, zostawiając dużo miejsca pomiędzy każdym ziemniakiem.
- Krok4 Za pomocą tłuczka do ziemniaków delikatnie ugniataj każdy ziemniak, aż lekko się rozgniecie, a następnie wyciśnij nadmiar z tłuczka z powrotem na wierzch ziemniaków. Obróć tłuczek do ziemniaków o 90 stopni i ponownie rozgnieć, wypychając nadmiar. Skrop obficie wierzch każdego pokruszonego ziemniaka większą ilością oliwy z oliwek.
- Krok5 Posyp ziemniaki solą koszerną, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i świeżo posiekanym rozmarynem (lub szczypiorkiem, tymiankiem lub jakimkolwiek innym dostępnym ziołem). Dodaj starty parmezan.
- Krok6 Piec 20 do 25 minut, aż ciasto będzie złociste i skwierczące.
Człowieku, czy kocham Australię. Po pierwsze, moja najstarsza córka została tam poczęta podczas naszego miesiąca miodowego… a skoro już o tym mowa, czy wspominałam Wam kiedyś, że prawie nazwaliśmy ją Sydney, na cześć jej pochodzenia? W końcu jednak stchórzyłem – pomyślałem, że to może być trochę banalne i prawdę mówiąc, myślę, że faktycznie została poczęta w Brisbane . Ale na tym poprzestanę. To jest strona przyjazna rodzinie.
Tak czy inaczej, po prostu kocham Australię. Właśnie wczoraj wieczorem spróbowałam tej przystawki – przysłała mi ją Trish, australijska przyjaciółka/czytelniczka, kilka tygodni temu – i ostatecznie bardzo mi się spodobała. Stworzone przez australijskiego pisarza kulinarnego Jill Dupleix nazywa się Crash Hot Potatoes.
Dziękuję Trish z Australii za udostępnienie.
![gorące-ziemniaki](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes.jpg)
Obsada postaci: młode ziemniaki (lub inny mały, okrągły ziemniak), oliwa z oliwek, sól koszerna, czarny pieprz i dowolne zioło. Używam Rozmarynu.
Pionierskie damskie tosty cynamonowe
![Crash-hot-potatoes-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-2.jpg)
Zacznij od zagotowania w garnku osolonej wody.
![Crash-hot-potatoes-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-3.jpg)
Dodaj tyle ziemniaków, ile chcesz, i gotuj, aż będą miękkie jak widelec. I tak, zdaję sobie sprawę, że mój garnek jest trochę pełny, ale posłuchaj: moi chłopcy napełnili wczoraj mój duży holenderski piekarnik mieszanką karmy dla psów, ziemi doniczkowej i żwiru, a potem umieścili go na szczycie naszego garażu. Muszę się nauczyć radzić sobie tutaj.
Oh! I chciałbym oficjalnie ogłosić, że w wyniku wielokrotnych prób moich chłopców dokopania się do Chin, nie mam już łyżek w mojej kuchni. Słyszałeś mnie. Proszę o jak najszybsze przesłanie łyżek. Mamy płatki do jedzenia.
![Crash-hot-potatoes-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-4.jpg)
Następnie obficie skrop patelnię oliwą z oliwek.
![Crash-hot-potatoes-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-5.jpg)
Będzie to oznaczać różnicę między przyklejaniem się a nie przyklejaniem ziemniaków, więc nie wstydź się.
![Crash-hot-potatoes-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-6.jpg)
Gdy ziemniaki będą miękkie, ułóż je na blasze…
![Crash-hot-potatoes-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-7.jpg)
…Dając im dużo miejsca do rozłożenia.
![Crash-hot-potatoes-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-8.jpg)
Następnie chwyć tłuczek do ziemniaków i delikatnie dociśnij ziemniaka, aż lekko się rozgniecie…
![Crash-hot-potatoes-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-9.jpg)
Następnie obróć tłuczek o 90 stopni i zakończ jego spłaszczanie. Oczywiście nie chcesz całkowicie rozbić go na patelnię – chcesz, żeby prawie przypominał ciasteczko.
bułeczki cynamonowe autorstwa pionierki
![Crash-hot-potatoes-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-10.jpg)
Powtarzaj, aż wszystkie zostaną spłaszczone. I naprawdę nie wiem, dlaczego nie możesz użyć do tego kroku dna szklanki, jeśli nie masz tłuczka do ziemniaków. Powierzchnia może nie być tak teksturowana i interesująca, ale myślę, że nadal może działać.
![Crash-hot-potatoes-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-11.jpg)
Następnie posmaruj wierzch dość obficie oliwą z oliwek.
![Crash-hot-potatoes-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-12.jpg)
A jeśli mógłbyś użyć pędzla do ciasta, który wygląda tak samo źle lub gorzej niż ten, byłoby świetnie. Dziś wieczorem będę lepiej spał.
Słuchaj, KORZYSTAM z tych rzeczy, które mam w kuchni. Nie mogę się przejmować upewnianiem się, że jest dopracowany i doskonały.
*Tutaj kończy się racjonalizacja.
![Crash-hot-potatoes-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-13.jpg)
Następnie weź trochę soli koszernej. Możesz użyć zwykłej soli, ale naprawdę polecam używać koszernej. Łatwiej przylega do ziemniaków i naprawdę ładnie je aromatyzuje, nie powodując przy tym nadmiernego słoności.
Lub coś.
![Crash-hot-potatoes-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-14.jpg)
Pamiętaj: ziemniaki potrzebują soli. Nie oszczędzaj!
![Crash-hot-potatoes-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-15.jpg)
Bądźcie hojni, jeśli chodzi o świeżo zmielony czarny pieprz.
![Crash-hot-potatoes-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-16.jpg)
Teraz możesz wziąć trochę szczypiorku… lub tymianku… lub innych ziół, które masz pod ręką. Miałem to w swoim ogrodzie – tym samym ogrodzie, który przez ostatni miesiąc był nękany przez grad, wiatr i deszcz. Uczcijmy minutą ciszy wszystkie ogrody Ameryki Środkowej.
![Crash-hot-potatoes-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-17.jpg)
Niezależnie od tego, jakiego zioła użyjesz, po prostu posiekaj je dość drobno i posyp po wierzchu.
![Crash-hot-potatoes-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-18.jpg)
Otóż to!
![Crash-hot-potatoes-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-19.jpg)
Teraz wrzuć je na górną półkę bardzo gorącego (450 stopni) piekarnika i piecz przez 20-25 minut…
![Crash-hot-potatoes-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-20.jpg)
…Lub dopóki nie będą złociste, chrupiące i skwierczące.
dwa razy pieczone ziemniaki
![Crash-hot-potatoes-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-21.jpg)
Mmm. Spójrzcie tylko na te dzieci.
![Crash-hot-potatoes-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-22.jpg)
Wyglądają prawie jak latkes, prawda? Ale tylko prawie…
![Crash-hot-potatoes-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-23.jpg)
Wczoraj wieczorem robiłam stek na kolację, więc pomyślałam, że to będzie w sam raz. To coś po lewej stronie to klin góry lodowej. Za chwilę zostanie polany domowym dressingiem ranczo.
Marlboro Man ma bardzo proste potrzeby.
![Crash-hot-potatoes-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-24.jpg)
Dobra, już zjadłem dwa ziemniaki – po prostu je podniosłem i zjadłem palcami. I są...PYSZNE. Idealne połączenie chrupiącego, aromatycznego i prostego.
![Crash-hot-potatoes-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-25.jpg)
Aha, a Australia? Kocham cię. Dziękuję za umożliwienie poczęcia mojej najstarszej córki w waszym pięknym kraju. Naprawdę lubię tego dzieciaka.
I ja Naprawdę jak te ziemniaki.