Jakie są składniki dobrej marynaty?
Dobra marynata do kurczaka z grilla zawiera wszystkie smaki, które chcesz mieć w gotowym daniu: trochę tłuszczu, szczyptę soli, coś słodkiego i odrobinę blasku. Oto, czego będziesz potrzebować:
przepisy na łowców kurczaków
- Wydajność:
- 6 - 8porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 30min
- Czas gotowania:
- 40min
- Czas całkowity:
- 1godz10min
- 1/2 C.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 C.
Jestem wierzbą
- 3
ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka
brązowy cukier
- 2 łyżka
sok cytrynowy
- 1 łyżka
musztarda Dijon
- 1 łyżeczka
świeże liście tymianku, posiekane
- 1 łyżeczka
Sól koszerna
- 1/2 łyżeczka
zmielony czarny pieprz
- 4 funt.
kawałki kurczaka z kością, takie jak podudzia, uda lub ćwiartki nóg
włoskie wędliny kanapkowe
- 1 C.
marynata
Olej, według potrzeby
- Krok1 Marynata: W półlitrowym słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, czosnek, brązowy cukier, sok z cytryny, musztardę, tymianek, sól i pieprz. Przykryj i dobrze wstrząśnij, aby połączyć. Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce do 4 dni przed użyciem.
- Krok2 W przypadku grillowanego kurczaka: Umieść kurczaka w galonowej torbie z zamkiem błyskawicznym. Dodaj całą marynatę, zamknij torebkę i wstaw do lodówki na 30 minut (lub do 4 godzin).
- Krok3 W międzyczasie rozgrzej jedną stronę grilla do średniej temperatury, około 350°F, a drugą pozostaw nie zapaloną. Dobrze naoliwij grill.
- Krok4 Wyjmij kurczaka z marynaty i osusz papierowymi ręcznikami. Wyrzucić pozostałą marynatę. Połóż kurczaka skórą do dołu na oświetlonej stronie grilla. Przykryj i gotuj, aż pojawią się ślady grillowania, a kurczak będzie łatwo uwolniony, od 6 do 8 minut.
- Krok5 Odwróć kurczaka i przenieś go na nieoświetloną stronę grilla. Przykryj i gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F, od 35 do 45 minut więcej, w zależności od wielkości kawałków kurczaka. Odstaw na 5 minut i od razu podawaj.
Jak samodzielnie przygotować tę marynatę?
Łatwo jest dostosować tę marynatę do tego, co jest dostępne w Twojej spiżarni. Możesz użyć neutralnego oleju, takiego jak olej rzepakowy lub roślinny. Nie ma sosu sojowego? Spróbuj sosu Worcestershire. Zamiast soku z cytryny, spróbuj soku z limonki lub takiej samej ilości ulubionego octu, np. octu z białego wina lub octu jabłkowego. Możesz także zmieniać zioła według własnych upodobań. Rozmaryn, oregano lub pietruszka będą pyszne!
Jakie kawałki kurczaka najlepiej grillować?
Można grillować prawie każdy kawałek kurczaka, ale kurczak z kością i skórą jest najsmaczniejszy. Jasne, możesz grillować piersi z kurczaka bez kości i skóry, ale mają one tendencję do szybkiego wysychania. Kurczak ze skórą, z kością, np. podudzia, ud i ćwiartek nóg, wytrzymuje jednak wysoką temperaturę i pozostaje soczysty i pełen smaku dzięki skórze i kościom kurczaka, które chronią mięso.
Jak najłatwiej marynować kurczaka?
Kiedy już zbierzesz składniki, do marynowania kurczaka wystarczy Ci tylko zamykana na zamek torba. Ta metoda ułatwia czyszczenie — po prostu wyrzuć torbę, gdy skończysz. Dzięki temu nie musisz się martwić o żadne paskudne bakterie. Umieść torebkę w naczyniu żaroodpornym lub innym naczyniu z bokami, zanim włożysz ją do lodówki, aby wyłapać potencjalne wycieki. Aby wyrzucić marynatę, kiedy już skończysz, zamknij wyrzuconą torebkę, wyrzuć ją do kosza i umieść na grillu.
Jak długo marynować kurczaka przed grillowaniem?
Jeśli się spieszysz, możesz marynować kurczaka w zaledwie 30 minut, ale jeśli masz trochę więcej czasu, marynuj go do czterech godzin, aby naprawdę napełnił go smakiem. Uważaj, aby nie zamarynować zbyt mocno – maksymalnie 12 godzin!
Co się stanie, jeśli będziesz marynować kurczaka zbyt długo?
Nigdy nie należy marynować kurczaka zbyt długo ze względu na kwas (w tym przypadku sok z cytryny) zawarty w marynacie. Jeśli będzie odstawać zbyt długo, marynata może spowodować, że kurczak zacznie się rozpadać, czego efektem będzie papkowata, żylasta i nieprzyjemna konsystencja.
Czy przed grillowaniem należy opłukać kurczaka z marynaty?
Nie ma potrzeby płukania marynowanego kurczaka pod wodą, ale przed włożeniem go na grill należy go osuszyć. Zapobiegnie to kapaniu nadmiaru marynaty i powstawaniu zaostrzeń.
Jak najlepiej oliwić ruszty grillowe?
Istnieje kilka sposobów na oliwienie gorących rusztów grillowych, ale najłatwiejszym jest użycie starego ręcznika kuchennego. Wystarczy złożyć ręcznik i nalać na niego odrobinę oleju z jednej strony. Chcesz użyć oleju o wysokiej temperaturze dymienia, takiego jak olej roślinny lub olej rzepakowy. Następnie za pomocą szczypiec chwyć ręcznik i potrzyj go o ruszt grilla. Zanim zaczniesz, upewnij się, że ruszty grilla są czyste!
Czy podczas grillowania mogę posmarować kurczaka marynatą?
Najbezpieczniej jest unikać stosowania marynaty, która miała kontakt z surowym kurczakiem. Choć teoretycznie ogień z grilla może zabić wszelkie bakterie, nie jest to w 100% bezpieczne. Jeśli chcesz posmarować kurczaka, zachowaj część marynaty przed dodaniem kurczaka lub zwiększ przepis na marynatę i odłóż ją na bok do posmarowania kurczaka.
pieczeń z chleba i masła
Czy muszę używać marynaty?
Możesz grillować kurczaka bez marynaty, ale marynata może zadziałać w ciągu zaledwie 30 minut, aby nadać kurczakowi mnóstwo smaku i soczystości. W rzeczywistości przygotowanie marynaty jest tak proste, że można to zrobić nawet wcześniej, przygotowując marynatę w słoiku z przetworem nawet na 4 dni wcześniej. Na początku tygodnia przechowuj go w lodówce, aby móc cieszyć się grillowaną marynatą do kurczaka przez cały weekend.
Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżejSkładniki
Zapisz przepisNa marynatę:
Do grillowanego kurczaka:
Wskazówki
W Tym Temacie
![Szynka wolnowarowa](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/02/slow-cooker-ham.jpg)
Szynka wolnowarowa
Aby uzyskać najprostszy wielkanocny lunch, ugotuj szynkę w powolnej kuchence! To świąteczne danie główne, pokryte lepką, słodką glazurą Dr Pepper, jest cholernie pyszne.
![Kurczak i pierogi](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings.jpg)
Kurczak i pierogi
Przygotowanie kurczaka i klusek może być trochę trudne, ale mąka i mąka kukurydziana w tym przepisie pomagają zapobiegać lepkim kulkom z mąki.
![Klasyczna Krwawa Mary](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/70/classic-bloody-mary.jpg)
Klasyczna Krwawa Mary
To nie brunch z Krwawą Mary! Ten klasyczny przepis składa się z wódki, soku pomidorowego, Worcestershire, chrzanu i soku z cytryny. Miłej zabawy z dodatkami!
![Plantany 101: oto wszystko, co musisz wiedzieć](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/14/plantains-101-heres-everything-you-need-know.jpg)
Plantany 101: oto wszystko, co musisz wiedzieć
Być może widziałeś już banany w dziale owoców tropikalnych w swoim sklepie spożywczym. Oto, jak jeść banany, jak je obierać i więcej o owocach.
![sezamowe Kluski](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/sesame-noodles.jpg)
sezamowe Kluski
Makaron sezamowy Ree Drummonda nie może być łatwiejszy i smaczniejszy. Ten przepis wymaga tylko kilku składników, a wiele z nich prawdopodobnie już masz!
![Rollupy Lasagne](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/36/lasagna-rollups.jpg)
Rollupy Lasagne
Robienie pysznych, mięsnych bułek z lasagne to świetna zabawa – szczególnie jeśli nadziejesz je różnymi rodzajami sera. Przygotuj na dużej patelni lub w mniejszych foliowych foremkach do pieczenia w przypadku posiłków jednorazowych.
![Befstroganow](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/beef-stroganoff.jpg)
Befstroganow
Niewiele rzeczy na tym świecie nadaje się na kolację w taki sposób, jak ten przepis na wołowinę Stroganoff z książki kucharskiej The Pioneer Woman Cooks: Książka kucharska na kolację. Tutaj dowiesz się, jak przygotować Beef Stroganoff.
![Ciasto z pikanem](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/63/pecan-pie.jpg)
Ciasto z pikanem
Ulubiony przepis Ree Drummonda na ciasto pekanowe to podstawowy deser świąteczny. Używa posiekanych orzechów pekan zamiast połówek orzechów, aby uzyskać chrupiącą, jednolitą polewę!
![Tosty cynamonowe we właściwy sposób](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/cinnamon-toast-right-way.jpg)
Tosty cynamonowe we właściwy sposób
Oto, jak prawidłowo przygotować tosty cynamonowe — wraz ze szczegółowymi instrukcjami, które pomogą Ci podążać za planem. W końcu istnieje dobry i zły sposób, a to jest najlepszy przepis na rynku.
![Grzany Cydr Jabłkowy](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/19/mulled-apple-cider.jpg)
Grzany Cydr Jabłkowy
Musisz wypróbować ten klasyczny przepis na grzany jabłkowy cydr. Pełen pikanterii, to idealny napój na jesień lub wakacje. Dodaj odrobinę rumu, aby uzyskać duży koktajl!
![Cajun Chicken Pasta](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/cajun-chicken-pasta.jpg)
Cajun Chicken Pasta
Makaron z kurczakiem Cajun firmy Ree Drummond to łatwy przepis na obiad w tygodniu. Pikantny i pełen smaku, zawiera kurczaka, paprykę, pomidory i kremowy sos.
![Kurczak z piekarnika](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
Kurczak z piekarnika
Kiedy jest zbyt gorąco, aby rozpalić grill, przygotuj łatwego, pysznego kurczaka z grilla na letni obiad. Gwiazdą tego przepisu jest lepki, słodko-brzoskwiniowy sos bbq!
![Francuski dip cebulowy](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/french-onion-dip.jpg)
Francuski dip cebulowy
Ten francuski dip cebulowy to idealna przekąska na imprezę Super Bowl lub inną imprezę! Dodaj do niego chipsy ziemniaczane, aby uzyskać łatwy przepis na przystawkę do przygotowania.
![zupa hamburgerowa](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup.jpg)
zupa hamburgerowa
Ten przepis na pożywną zupę hamburgerową to czysty komfort. Jest wypełnione mieloną wołowiną i dużą ilością warzyw. Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grillowanym serem!
![Chrupiący ser z grilla](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/crispy-grilled-cheese.jpg)
Chrupiący ser z grilla
Ten przepis na chrupiący grillowany ser to smaczna odmiana klasycznej kanapki. Pomiędzy kromkami chleba, ale także na zewnątrz, znajduje się ser, który zapewnia chrupiącą skórkę.
![Zapiekanka z serem brokułowym i krakersami](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/46/broccoli-cheese-cracker-casserole.jpg)
Zapiekanka z serem brokułowym i krakersami
Takiej zapiekanki z serem brokułowym jeszcze nie jedliście. Przepis na przystawkę Ree Drummonda polega na złożeniu maślanych krakersów w zapiekance i posypaniu ich na wierzchu!
![Ciasto Czekoladowe w Kubku](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/16/chocolate-cake-mug.jpg)
Ciasto Czekoladowe w Kubku
Czy miałeś kiedyś taką ochotę na ciasto czekoladowe, że po prostu umarłeś, jeśli nie zjadłeś kawałka w ciągu pięciu minut? Cóż, mam.
![Smażony stek Ribeye](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/pan-fried-ribeye-steak.jpg)
Smażony stek Ribeye
Ten przepis na smażony na patelni stek ribeye to przepyszny posiłek na specjalne okazje. Podawaj z puree ziemniaczanym czosnkowym i sałatką na romantyczny posiłek walentynkowy.
![Sos Podrobowy](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/67/giblet-gravy.jpg)
Sos Podrobowy
Sos z podrobów jest niezbędny na Twojej uczcie z okazji Święta Dziękczynienia! Przepis Ree Drummonda, składający się z zaledwie kilku składników i pół godziny, jest łatwy i nie można mu się oprzeć.
![Wiosenny makaron](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/32/pasta-primavera.jpg)
Wiosenny makaron
Pasta Primavera to przepis inspirowany kuchnią włoską, pełen świeżych wiosennych warzyw. Wrzucony do kremowego, serowego sosu, zawiera marchewkę, brokuły, groszek i nie tylko.
![Najlepsze ciasto kawowe. Kiedykolwiek.](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/best-coffee-cake.jpg)
Najlepsze ciasto kawowe. Kiedykolwiek.
To najbardziej niesamowite ciasto kawowe, jakie kiedykolwiek jadłeś, z dużą ilością masła, cynamonu i kruszonką. Świetnie sprawdzi się jako słodki poczęstunek na śniadanie lub podwieczorek.
![Jak zrobić ekstrakt waniliowy](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/25/how-make-vanilla-extract.jpg)
Jak zrobić ekstrakt waniliowy
Przygotuj kilka porcji ekstraktu waniliowego, aby móc go łatwo dodać do koktajli, latte i innych przepisów w domu.
![batoniki cytrynowe](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
batoniki cytrynowe
Ten klasyczny przepis na baton cytrynowy ma skórkę przypominającą ciasteczko i wystarczająco jasne, cytrusowe nadzienie. Robią pyszny wiosenny i letni deser!
![Placki Jabłkowe](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/apple-fritters.jpg)