Zupa grochowa wolnowarowalna

Ten przepis na zupę grochową z wolnowaru wymaga pokrojonej w kostkę szynki, ale byłby też szczęśliwym domem dla kości szynki. Jeśli używasz kości, pamiętaj, aby zostawić na niej całe dobre mięso – podczas powolnego gotowania stanie się cudownie miękkie i będzie można je oddzielić od kości i dodać do zupy na koniec. Jeśli chcesz podwoić wędzony, pikantny smak, użyj bulionu z szynki do bulionu z kurczaka.

Czy trzeba namoczyć groszek przed gotowaniem?

przepis na zapiekankę kukurydzianą pionierki

Nie. W przeciwieństwie do suszonej fasoli, groszek łuskany nie wymaga moczenia przed gotowaniem; potrzebują tylko odpowiedniej ilości płynu podczas gotowania, aby stały się miękkie i rozdzielone. Przed uruchomieniem wolnowaru upewnij się, że warzywa i groszek są całkowicie pokryte bulionem i bulionem na głębokość około ½ cala – chociaż jeśli używasz kości szynkowej i trochę wystaje, nie ma problemu! Jeśli zauważysz, że potrzebujesz więcej płynu, dodaj dodatkowe ½ do 1 szklanki wody lub bulionu z kurczaka.

Wydajność:

6 - 8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas całkowity:

8godz10min

 

Składniki

• 1 funt.

  suszony, łuskany zielony groszek

• 1/2

  cebula posiekana

• 3

  marchewki, obrane i pokrojone w plasterki

• 2

  kawałki selera, pokrojone

• 2

  ząbki czosnku, posiekane

  Przepis na ciasto czekoladowe z dodatkiem kakao

• 8 uncja

  szynka pokrojona w kostkę

• 1 qt.

  wywar z kurczaka

  domowy dip queso

• 4

  gałązki świeżego tymianku

• 2

  gałązki pietruszki i więcej posiekanych do podania

• 1

  liść laurowy, opcjonalnie

• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozdrobniony groszek umieść na durszlaku. Opłucz je dobrze i przeszukaj w poszukiwaniu drobnych kamyczków lub zanieczyszczeń.
  2.  Krok2 Na dnie wolnowaru wymieszaj groszek, cebulę, marchewkę, seler, czosnek, szynkę, bulion z kurczaka i 1 1/2 szklanki wody. Gałązki tymianku, pietruszki i liść laurowy zawiązujemy kawałkiem sznurka kuchennego owiniętego kilka razy wokół pęczka i wrzucamy do wolnowaru.
  3.  Krok3 Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 4-5 godzin lub na małym ogniu przez 8-10 godzin, aż groszek będzie miękki i pęknie, co zagęści zupę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podawać posypane posiekaną natką pietruszki.