Kowbojskie cukierki (kandyzowane papryczki jalapeno)

Dlaczego nazywa się to cukierkiem kowbojskim?

Co zaskakujące, historia tych słodko-pikantnych papryczek ma ponad sto lat! Mówi się, że powstały na ranczu w St. Augustine w Teksasie w 1922 roku. Twórca? Siedmioletnia dziewczynka o imieniu Mindie Heironimus. Nikt nie jest do końca pewien, jak powstała ta chwytliwa nazwa, ale utknęła w pamięci, tak jak wszyscy ją uwielbiają.

przepisy na zupę z faszerowanej papryki

Czy mogę użyć mrożonych papryczek jalapeno do kowbojskich cukierków?

Zachowaj mrożone papryczki jalapeño na inny przepis – tutaj najlepiej sprawdzają się świeże! Jeśli użyjesz mrożonej papryki, okaże się ona zbyt papkowata. Jalapeno z puszki też nie będą dobre.

Do czego używa się kandyzowanych papryczek jalapeño?

Kandyzowane papryczki jalapeño uzupełniają danie, w którym słodko-pikantny smak może wynieść je na wierzch. Ich kwasowość przebija się przez kremowe produkty do smarowania, takie jak ser kozi i serek śmietankowy, które tworzą bogatą bazę dla ich pikantnej słodyczy. Ulepsz klasycznego cheeseburgera zabawnym ponczem lub zamień marynowane papryczki jalapeno na kandyzowane papryczki na Hot dog zawijany w bekon .

Czy mogę dodawać kandyzowane papryczki jalapeno do moich koktajli?

Tak! Użyj kandyzowanego syropu jalapeño zamiast prostego syropu, aby nadać swoim napojom ostro-słodki smak lub po prostu udekorować Krwawa Mary lub pikantna margarita z kilkoma plasterkami papryki.

Jak długo można przechowywać kandyzowane papryczki jalapeno?

To zależy od tego, jak planujesz je przechowywać. Papryka pozostanie zakonserwowana w prostym syropie przez około 1 miesiąc, jeśli będzie odpowiednio schłodzona. Puszkowanie i zamykanie kandyzowanych papryczek jalapeno zapewni dłuższy okres przydatności do spożycia i będzie idealnym prezentem w postaci domowego jedzenia!

Wydajność:

2C.

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas całkowity:

30min

 

Składniki

• 1 funt.

  papryczki jalapeno

• 1 C.

  ocet jabłkowy

• 1 1/2 C.

  cukier granulowany

• 1 łyżeczka

  sól

• 1 łyżeczka

  przyprawa do marynowania (opcjonalnie)

Wskazówki

• 1.  Krok1 Usuń i wyrzuć łodygi jalapeño, a następnie pokrój paprykę na monety o grubości 1/4 cala.
  2.  Krok2 W średnim rondlu wymieszaj ocet, cukier, sól i przyprawy do marynowania, jeśli używasz. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, około 3 minut.
  3.  Krok3 Dodaj papryczki jalapeno i ponownie zagotuj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż papryka będzie lekko skurczona i błyszcząca, około 5 do 6 minut.
  4.  Krok4 Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś papryczki jalapeno do małego słoika lub żaroodpornego pojemnika. Doprowadzić płyn z powrotem do wrzenia i gotować, aż stanie się syropowy i zmniejszy się do około 1 1/2 szklanki, od 8 do 10 minut.
  5.  Krok5 Syropem polej papryczki jalapeno, dociskając papryczki tak, aby pozostały zanurzone. Ochłodzić do temperatury pokojowej przed zamknięciem i schładzaniem.

Wskazówka: kandyzowane papryczki jalapeno można przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.