Resztki ciasta z indyka

Z czego jest zrobiony pasztet z indyka?

To tak jak Ciasto z kurczakiem , ale z indykiem! Nadzienie składa się z warzyw takich jak cebula, marchew, seler i groszek zielony. Staje się kremowy dzięki odrobinie buttahu, mąki, bulionu i ciężkiej śmietany. Czasami lubię dodać do nadzienia odrobinę wina, ale można to pominąć, jeśli w rodzinie jest podobnie jak u mnie i nie przepada za tym smakiem. W przypadku indyka można użyć ciemnego lub jasnego mięsa, które można rozdrobnić lub pokroić w kostkę. To zależy od Ciebie. Na wierzchu znajduje się zwykły spód ciasta! Każde ciasto jest dobre: ​​użyj kupionego w sklepie lub mrożonego ciasta francuskiego albo zanurkuj w głąb zamrażarki, aby znaleźć domowy sernik z tego ciasta na Święto Dziękczynienia, którego nigdy nie upiekłeś.

Jak najlepiej odgrzać placek z indykiem?

Możesz przykryć całe naczynie folią i podgrzać ciasto w piekarniku nagrzanym na 150°F. W zależności od tego, ile pozostało, może to zająć od 10 do 20 minut. Pamiętaj tylko, aby nie wkładać potrawy do piekarnika bezpośrednio z lodówki. Może się rozbić, a kto chce do końca czasu sprzątać odłamki szkła i indyka z dna piekarnika? Nie ja.

Śmiało, włóż naczynie do piekarnika, aż się rozgrzeje, lub pozostaw je na blacie na około 15 minut, zanim włożysz je do piekarnika.

Jak długo ciasto z indykiem można przechowywać w lodówce?

Będzie dobrze przez około 3 dni. Pamiętaj, aby owinąć resztki ciasta szczelnie w folię lub umieścić ciasto w hermetycznym pojemniku, aby zachować jak największą świeżość.

Wydajność:

4 - 6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

40min

 

Czas gotowania:

40min

 

Czas całkowity:

1godz20min

 

Składniki

• 1

  Ciasto Ciasto (1/2 przepisu Idealne Ciasto Ciasto)

• 1/2

  masło w kostce (1/4 szklanki)

  pionierka farszu do kiełbasek

• 1/2 C.

  drobno posiekaną cebulę

• 1/2 C.

  drobno pokrojona marchewka

• 1/2 C.

  drobno pokrojony seler

• 2 C.

  resztki indyka, jasnego i ciemnego, pokrojonego w kostkę lub rozdrobnionego (lub jedno i drugie!)

• 1/4 C.

  mąka

• 2 C.

  bulion z kurczaka lub indyka o niskiej zawartości sodu i więcej w razie potrzeby

• 1/4 C.

  wino białe (opcjonalnie)

• 3/4 C.

  ciężki krem

• 1 C.

  mrożony groszek (opcjonalnie)

• 2 łyżeczka

  świeży tymianek, posiekany

• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej piekarnik do 400°F.
  2.  Krok2 Rozpuść masło na patelni lub w holenderskim piekarniku. Dodaj cebulę, marchewkę i seler i smaż, aż będą przezroczyste (kilka minut).
  3.  Krok3 Dodać indyka i wymieszać. Całość posypać mąką i wymieszać. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając.
  4.  Krok4 Wlać bulion z kurczaka lub indyka, ciągle mieszając. Dolać wina (można to pominąć, jeśli chcesz). Wlać śmietanę. (Możesz dodać na tym etapie mrożony groszek, jeśli chcesz.)
  5.  Krok5 Doprowadzić do powolnego wrzenia i pozwolić mieszaninie gotować się i gęstnieć przez kilka minut. Dodać sól i pieprz do smaku (nie doprawiać) oraz świeży lub suszony tymianek do smaku. Na koniec spróbuj jeszcze raz i dodaj tyle, ile potrzeba.
  6.  Krok6 Wlać mieszaninę do naczynia żaroodpornego lub głębokiej formy do pieczenia.
  7.  Krok7 Rozwałkuj ciasto tak, aby było o około 1 cal większe niż forma, której używasz.
  8.  Krok8 Połóż ciasto na wierzchu mieszanki ciasta i dociśnij ciasto do boków naczynia. Wytnij otwory wentylacyjne w górnej części ciasta.
  9.  Krok9 Piec przez 30-40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie bardzo złociste i musujące, a skórka będzie gotowa.
  10.  Krok10 Przed podaniem odczekaj chwilę, aż przestygnie.
  11.  Krokjedenaście Podawać z dużą łyżką.

Wskazówka: użyj schłodzonego ciasta, aby zaoszczędzić czas. Nadzienie można przygotować wcześniej i zamrozić na okres do 1 miesiąca.