Jak zrobić najlepszą deskę do wędlin

Słowo „wędliny” to francuskie słowo opisujące sklep sprzedający wędliny, takie jak salami i szynka, a także sery, oliwki, orzechy, krakersy, suszone owoce i inne przyprawy. Tak naprawdę najlepszą częścią desek do wędlin jest to, że można je w pełni dostosować! Możesz zmieniać elementy w zależności od okazji, pory roku lub po prostu tego, co najbardziej spodoba się Twoim gościom. Na przykład dodanie przyprawionych orzechów i kulki sera żurawinowo-orzechowego będzie idealne, jeśli chcesz, aby deska wędlin stała się przystawką na przyjęcie bożonarodzeniowe, a deska wędlin na Święto Dziękczynienia może zawierać hummus z dyni oraz świeże figi i persymony. Oczywiście nie ma sztywnych zasad dotyczących tego, czego można użyć i jak przygotować deskę do wędlin. Alex Drummond nawet raz przyjął ten pomysł i zrobił kubki do wędlin, które można było łatwo zabrać ze sobą na baby shower znajomego! Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z deskami do wędlin, czy od dawna, przygotowaliśmy dla Ciebie najlepsze porady, jak przygotować deskę idealną — w tym najlepsze rodzaje mięs i serów oraz wskazówki dotyczące ich układania.

Jak więc przygotować deskę do wędlin na następną imprezę? Nie martw się, to szokująco proste i zawsze robi wrażenie! Tak naprawdę nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu. Po prostu przygotuj drewnianą deskę do krojenia, deskę serów, marmurowy łupek, a nawet talerz do serwowania. Następnie postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami, jak zrobić deskę do wędlin – połącz ją z dzbankiem sangrii, a będziesz mieć imprezę!

Co powinno znaleźć się na desce do wędlin?

- Najlepsze sery na deskę wędlin: Możesz urozmaicić swoją planszę, zastanawiając się nad teksturą, kolorem i rodzajem sera. Zalecamy posiadanie miękkich, półmiękkich i twardych serów, takich jak brie, cheddar i parmezan. Ser wytwarzany z różnych rodzajów mleka, np. krowiego, owczego lub koziego, może również oferować różne tekstury i smaki.

- T on najlepsze mięsa na deskę wędlin: Szynka peklowana, szynka pieczona, salami twarde, kiełbasa letnia, a nawet pepperoni to doskonałe mięsa na deskę wędlin, oferujące różnorodne smaki, przyprawy i kolory.

Czego nie należy kłaść na desce do wędlin?

Będziesz chciał unikać zbyt soczystych owoców, których sok będzie spływał po desce i sprawi, że krakersy i chleb będą rozmoczone. Pomiń owoce takie jak arbuz, ananas i pomidory i trzymaj się winogron, jagód i jabłek lub suszonych owoców. Suszone morele i żurawina to pyszna propozycja. Najlepiej też unikać kwaśnych owoców, takich jak cytryny, limonki czy grejpfruty, oraz zbyt pikantnych dodatków. Trochę salami w paprykowej panierce lub pikantna galaretka z papryki jest w porządku, ale pomiń ostrą paprykę lub sosy z mocnym kopnięciem.

Jak długo ser powinien stać na desce do wędlin?

FDA zaleca, aby sery i mięsa nie leżały dłużej niż dwie godziny. To powinno wystarczyć, aby tłum mógł bez pośpiechu przeżuć deskę do wędlin, ale nie pozwól, aby przesiadywał cały dzień!

Czy zrobienie deski do wędlin jest drogie?

szczoteczka

Jest to elastyczne i zależy od Twojego budżetu. Specjalistyczne sklepy mięsne i sklepy z serami oferują świetne produkty, ale wiele pysznych mięs i serów można łatwo znaleźć w supermarkecie. Jeśli chcesz tanio przygotować deskę do wędlin, zalecamy użycie młodszych, świeższych serów, takich jak cheddar, wędzona gouda, a nawet serek śmietankowy. Kupowanie krojonego mięsa prosto z delikatesów w porównaniu z kupowaniem paczkowanych plastrów mięsa może również zaoszczędzić pieniądze (i zapewnić świeższy produkt!).

Jak zrobić deskę do wędlin?

- Twarde sery i mięsa kroimy wcześniej w plasterki. Przedmioty, których goście nie mogą łatwo przeciąć, należy wstępnie pociąć na kawałki, które można łatwo chwycić. Miękkie sery, takie jak brie, można podawać w całości – nie zapomnij tylko o nożu!

- Pomyśl o tym, jak kroisz. Różne kształty na planszy pomagają stworzyć wizualną różnorodność. Małe kostki sera będą dobrze kontrastować z trójkątami innego typu. Twarde mięsa, takie jak salami, najlepiej podawać w cienkich plasterkach, aby ułatwić żucie.

- Najpierw zakotwicz planszę większymi obiektami. Najpierw należy umieścić kółka z serem lub małe miseczki, w których mieszczą się przyprawy. Zacznij od największego elementu blisko środka i równomiernie rozmieść wszystkie pozostałe naczynia wokół planszy.

- Następnie ułóż sery i wędliny. Po umieszczeniu kotwic w odstępach pomiędzy nimi ułóż pokrojone sery i mięsa. Pomyśl o naprzemiennych kolorach i kształtach.

- Trzymaj podobne elementy w grupie. Aby utrzymać porządek na planszy i ułatwić gościom chwytanie przedmiotów, trzymaj sery i mięsa tego samego rodzaju razem.

- Dodaj odrobinę świeżości. Małe kiście winogron, pokrojone jabłka, kilka jagód lub gałązki świeżych ziół dodają deskom pięknych kolorów i kęsów świeżości.

- Podawaj różne krakersy i kromki chleba. Jeśli masz jeszcze miejsce na desce, dodaj cienkie kromki chleba (np. cienką bagietkę lub chleb francuski) lub różne krakersy o różnych kształtach i teksturach. Nie ma już miejsca? Podziel chleb i krakersy na dwie małe miski lub koszyczki, które można ustawić po obu stronach deski na stole, aby goście wchodzący ze wszystkich stron mogli z łatwością chwycić i przekąsić.

tetrazini z kurczaka

- Nie zapomnij o narzędziach do serwowania. Widelce rozmieszczone wokół deski ułatwiają gościom chwytanie przedmiotów, ale wykałaczki są również dobrą, jednorazową alternatywą do serwowania.

Wydajność:

12 - 16porcja (y)

 

Czas przygotowania:

30min

 

Czas całkowity:

30min

 

Składniki

• 1

  (8 uncji) kółko sera brie

• 1

  (8 uncji) blok sera cheddar, pokrojony w kostkę

• 1

  (4 uncje) kawałek sera gouda, pozbawiony wosku, pokrojony w cienkie plasterki

• 4 uncja

  cienko pokrojony prosciutto

  najlepszy przepis na ciasto z jabłkami

• 6 uncja

  cienko pokrojone salami

• 6 uncja

  letnia kiełbasa, pokrojona w plasterki

• 1/2 C.

  zielone oliwki

• 1/4 C.

  Miód

• 1/2 C.

  wędzone migdały

• Świeże owoce, takie jak truskawki, jeżyny, winogrona i plasterki jabłek

• 1/4 C.

  suszone owoce, takie jak morele lub rodzynki

• 4

  gałązki świeżych ziół, np. rozmarynu czy tymianku

• Chleb i krakersy do podania

Wskazówki

• 1.  Krok1 Umieść kółko brie na desce lub tacy o wymiarach 12 na 18 cali i równomiernie rozłóż inne naczynia do serwowania (tj. miski na oliwki, miód i orzechy).
  2.  Krok2 Ułóż równomiernie ser cheddar, goudę, prosciutto, salami i letnią kiełbaskę na desce, zachowując zgrupowanie poszczególnych rodzajów mięs i serów.
  3.  Krok3 Miseczki na desce napełniamy oliwkami, miodem i wędzonymi migdałami.
  4.  Krok4 Wypełnij przestrzenie pomiędzy jagodami, jabłkami, winogronami i świeżymi ziołami.
  5.  Krok5 Podawaj krakersy i chleb wokół krawędzi deski lub z boku.