Śmiertelnie poważny.
Właściwie, nie, nie jestem. Żartuję!
Widzieć? To właśnie jest doskonały przykład tego, dlaczego jestem okropny w żartach. Nie mogę tego kontynuować. Moja siostra Betsy mogłaby opowiadać dowcipy godzinami, gdyby tylko miała okazję. Nigdy nie pękła. Ani razu. Ale ja? Mówiłem pierwszą linijkę lub dwie, po czym albo się śmiałem, albo mówiłem „nieważne, tylko żartuję” i rozłączałem się. Szczerze mówiąc, moje drugie imię powinno brzmieć Tylko żartuję. Zawsze to mówię, kiedy tracę nerwy.
Chcę tylko powiedzieć, że naprawdę kochamy nachos w naszym domu, bez względu na to, czy są nachos z kurczakiem lub te soczyste nachos z mieloną wołowiną i fasolą ułożone w stosy z dodatkami! To danie jest najlepszym daniem na dzień meczu podczas imprezy Super Bowl. I chociaż mój mąż i dzieci wolą bardziej oszczędny talerz nachos, ja lubię nakładać na niego wszystko, co wpadnie mi w ręce. Ta wersja stoi na granicy między tym, czego chcą oni, a tym, czego chcę ja. To właściwie definiuje wszystko, co tu gotuję.
Czym jest fasola ranczo?
Istnieje marka o nazwie „fasola ranczo”, którą można znaleźć w wielu sklepach spożywczych. To fasola pinto z puszki w tym pysznym sosie, doprawiona przyprawami takimi jak kminek, chili w proszku i czosnek. Uwielbiam je na wierzchu nachos, ale możesz użyć fasoli pinto, fasoli chili lub czarnej fasoli.
Jaki ser jest najlepszy do nachosów?
Tutaj naprawdę nie można się pomylić. Cheddar i Monterey Jack to dwa z moich ulubionych rodzajów sera do nachos, ponieważ naprawdę dobrze się topią. Pepper Jack byłby świetny, gdyby dodać trochę więcej pikanterii.
Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej- Wydajność:
- 8porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 10min
- Czas gotowania:
- piętnaściemin
- Czas całkowity:
- 25min
Składniki
Zapisz przepis- 1 łyżka
Oliwa z oliwek
- 1
żółta cebula, pokrojona w kostkę, podzielona
- 2 funt.
mielona wołowina
- 1/2 łyżeczka
chili w proszku
- 1/2 łyżeczka
papryka
- 1/2 łyżeczka
kminek
- 1/4 łyżeczka
Pokruszony czerwony pieprz
- 1/2 łyżeczka
sól
- 1/2 łyżeczka
zmielony czarny pieprz
- 1
puszka (14,5 uncji) fasoli pinto, fasoli chili lub fasoli ranczo
- 1/2 C.
gorąca woda
- 6
Pomidory rzymskie pokrojone w kostkę
- 1
papryczki jalapeño, pokrojone w drobną kostkę
- 1/2
pęczek posiekanych liści kolendry
Sok z 1 limonki
- 1/2 łyżeczka
sól
Chipsy tortilla
- 1 1/2 C.
tarty ser cheddar, podzielony
- 1 1/2 C.
ser Monterey Jack
- 1
awokado, wypestkowane i pokrojone w kostkę
Śmietana (opcjonalnie)
Wskazówki
- Krok1Na patelni, na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek i połowę pokrojonej w kostkę cebuli. Gotuj, aż zacznie mięknąć, następnie dodaj mieloną wołowinę. Smaż mięso, aż całkowicie się zarumieni, następnie odsącz z tłuszczu. Dodaj chili w proszku, paprykę, kminek, pokruszoną czerwoną paprykę, sól i pieprz i wymieszaj, aby połączyć. Dodać fasolę i gorącą wodę, wymieszać. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, przygotowując pozostałe składniki.
- Krok2Aby przygotować pico de gallo, w średniej misce połącz drugą połowę pokrojonej w kostkę cebuli z pomidorem, papryczkami jalapeño, kolendrą, sokiem z limonki i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj to razem i odłóż na bok.
- Krok3Aby przygotować nachos, połóż warstwę chipsów tortilla na talerzu lub talerzu. Na wierzch połóż warstwę mieszanki wołowiny i fasoli, a następnie całość oprócz 1/4 szklanki sera Cheddar. Dodaj kolejną warstwę chipsów, kolejną warstwę mieszanki wołowiny i fasoli i ser Monterey Jack. Dodaj ostatnią małą warstwę chipsów, następnie małą warstwę wołowiny i fasoli, a na koniec posyp serem Cheddar.
- Krok4Wgrzewaj w kuchence mikrofalowej co 45 sekund, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać. (Możesz także umieścić talerz w piekarniku nagrzanym na 100°C, jeśli jest żaroodporny. Po prostu zostaw go, aż ser się roztopi.)
- Krok5Natychmiast posyp pokrojonym w kostkę awokado i dużą ilością pico de gallo. Dodaj odrobinę kwaśnej śmietany tu i tam, jeśli chcesz. Natychmiast podawaj!
Połowę cebuli pokroić w kostkę…
I wrzuć na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek, ustaw na średnim ogniu.
Smaż cebulę przez minutę lub dwie, a następnie wrzuć mieloną wołowinę…
Niszczyć…
I gotuj, aż mięso będzie całkowicie rumiane.
Odsączyć z tłuszczu…
Następnie dodać chili w proszku, paprykę, kminek, zmieloną czerwoną paprykę, sól i pieprz.
Wymieszaj, aby wymieszać przyprawy…
Następnie otwórz fasolę. Lubię fasolę Ranch Style, ponieważ jest po prostu rancza (nie mylić z sprośną), ale możesz użyć dowolnej fasoli, którą lubisz.
Wlej je bezpośrednio na patelnię.
Wymieszaj, a następnie zalej gorącą wodą, aby była bardziej pikantna. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż przygotujesz resztę składników.
Następny w kolejności…
Resztę cebuli pokroić w kostkę.
Odetnij wierzchołki wszystkich pomidorów, pokrój je w plasterki, a następnie pokrój je w paski…
I pokrój je w przeciwnym kierunku, aby pokroić w kostkę.
Aby się podgrzać, odetnij górę i dół papryczki jalapeno...
Następnie pokrój go w cienkie paski, a paski pokrój w drobną kostkę.
Wrzuć cebulę, pomidory i jalapeno do miski i powiedz im, że zaraz wrócisz.
Oderwij liście z połowy pęczka kolendry i grubo posiekaj…
Marynata do piersi kurczaka do grillowania
Następnie wrzuć do miski.
Przekrój limonkę na pół…
Następnie wyciśnij sok.
Posyp odrobiną soli…
I wymieszaj to razem. Pico de Gallo, kochanie!
Właściwie wolę pico de gallo z kawałkami, jak na poprzednim zdjęciu, ale ostatecznie wyrzuciłem je i posiekałem nieco drobniej, dla bardziej przenikliwych ludzi w moim domu.
Nie będę wymieniać żadnych nazwisk.
Przekrój kilka awokado na pół, następnie wypestkuj je i wyjmij z nich to, co dobre.
Awokado pokroić w paski…
Następnie pokrój je w kostkę.
Wreszcie… ser! Zetarłem zarówno ser cheddar, jak i Monterey Jack, ale ich nie wymieszałem.
Za chwilę pokażę Ci dlaczego!
Aby złożyć nachos, ułóż pojedynczą warstwę chipsów na talerzu lub talerzu.
Weź dużą łyżkę mieszanki wołowiny i fasoli...
I posyp nim całe chipsy. Nie bój się dodać trochę soku i naprawdę zrób bałagan!
Posyp warstwę sera cheddar…
Następnie połóż kolejną warstwę chipsów…
Kolejna warstwa wołowiny i fasoli…
Następnie ładna warstwa Monterey Jack.
Nie mogłem się oprzeć ostatniej warstwie chipsów.
I kolejna warstwa wołowiny i fasoli.
I kolejna warstwa sera cheddar.
Następnie rozbijałem nachos w 45-sekundowych odstępach, aż ser się idealnie roztopił.
Chciałbym dostać koszulkę z napisem „I Nuked the Nachos”.
Jestem niegrzeczna.
Ale musiałem to zrobić.
A potem musiałem to zrobić. Hej, to warzywa! Dzięki temu cały talerz nachos jest zdrowy.
Może.
Wiem na pewno, że dzięki temu są pyszne!
Mam w tym doświadczenie z pierwszej ręki.
Cieszcie się tym, chłopaki! Są całkowicie pyszne. Możesz dodać dowolne dodatki: śmietanę, posiekane czarne oliwki – wszystko. A to, co mi się w nich podoba, to to, że chipsy na dole zaczynają nieco mięknąć pod wszystkimi lepkimi składnikami, podczas gdy te na górze pozostają bardziej chrupiące. Zatem te dolne po pewnym czasie przypominają mini enchiladę lub miękkie tacos. Boski!
