Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
- Wydajność:
- 8 - 12porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 20min
- Czas całkowity:
- 40min
Składniki
Zapisz przepis- 1
Zapakuj arkusze ciasta francuskiego, rozmrożone, każdy przekrój na pół lub na trzy części
- 3
jabłka, wydrążone, przekrojone na połówki i pokrojone w bardzo cienkie plasterki
- 23 C.
brązowy cukier
- 1
szczypta soli
Cukier puder, sos karmelowy i/lub bita śmietana do podania, opcjonalnie
Wskazówki
- Krok1Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Krok2Ułóż prostokąty ciasta francuskiego na dwóch blachach do pieczenia spryskanych sprayem zapobiegającym przywieraniu. Do jabłek dodać cukier i sól. Mieszaj do połączenia. Pozostawić na kilka minut.
- Krok3Na prostokątach ciasta ułóż plasterki jabłka w prostej linii, nakładając się na siebie. Piec przez 18 do 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie puszyste i złotobrązowe.
- Krok4Natychmiast zdejmij z patelni i połóż na półmisku. Podawać na gładko, z polewą karmelową, bitą śmietaną i/lub posypaną cukrem pudrem.
najlepszy sos na Święto Dziękczynienia
Do zrobienia tarty jabłkowej (lub tart) potrzebne będzie mrożone ciasto francuskie. Jest sprzedawany obok ciast i ciastek w zamrażarce w supermarkecie i zwykle zawiera dwa arkusze w opakowaniu. Arkusze są złożone na trzy części, dzięki czemu wyglądają jak prostokąty.
Pozwól prostokątom rozmrozić się na blacie przez około dwadzieścia minut, a następnie ostrożnie je rozłóż. To jest jeden arkusz ciasta francuskiego.
Następnie, aby przygotować tarty, możemy zastosować dwa różne podejścia. Po pierwsze, możesz pociąć arkusz na trzy cieńsze prostokąty, co oznacza, że po prostu wytniesz wzdłuż istniejących nacięć. W rezultacie powstaną trzy mniejsze tarty z mniejszą ilością zaciągnięć po bokach.
LUB…
Możesz przeciąć arkusz na pół, co spowoduje większe zaciągnięcia na krawędziach. Tak czy inaczej jest w porządku.
Spryskaj blachę do pieczenia sprayem zapobiegającym przywieraniu, a następnie ułóż na niej prostokąty ciasta francuskiego. Nie pozwól, aby stało się zbyt miękkie i papkowate; jeśli zajdzie taka potrzeba, włóż go na kilka minut do zamrażarki.
Następnie wydrąż 3–4 jabłka.
Każde jabłko przekrój na pół...
Następnie pokrój jabłka tak cienko, jak to możliwe.
Gdy zostaną pokrojone, wrzuć je do miski…
I wyciśnij sok z cytryny na całe jabłka. Wycisnęłam na nie pół cytryny.
Następnie dodaj około szklanki brązowego cukru. Tak, powiedziałem filiżankę. Wiem, że to wydaje się przesadzone, ale… cóż, znasz mnie.
Na koniec posyp około 1/4 łyżeczki soli. To po prostu równoważy cały cukier, który właśnie dodaliśmy i neguje prawie wszystkie jego kalorie.
Nie, nie bardzo.
Delikatnie wymieszaj jabłka.
Zostaw je na kilka minut, żeby zrobiły się ładne i soczyste. I spróbuj kawałka – pyszne!
Kiedy będziesz gotowy, po prostu połóż plasterki jabłka w prostej linii na wierzchu ciasta francuskiego, zachodząc na siebie. Jak widać, jest to cieńszy prostokąt ciasta, a jabłka prawie wypełniają całą przestrzeń.
To jest szerszy fragment. Widzisz dodatkową przestrzeń wokół krawędzi?
Teraz możesz je upiec! Piec w temperaturze 215 stopni przez 18 do 20 minut, obserwując wszystko pod koniec. Rzeczywiście tarty trzeba piec wystarczająco długo, żeby ciasto wystarczająco się napęczniało, a czasami nie kończy się pęcznienie do samego końca.
UWAGA: Ze względu na zawartość soku i cukru w jabłkach, należy spodziewać się kapania i wyciekania (obrzydliwe słowo!) płynu. Nie przejmuj się! Po prostu wyjmij tarty z formy zaraz po wyciągnięciu z piekarnika i wszystko będzie dobrze.
Och… spójrz, jak pięknie!
Niesamowite. Po prostu niezłe. I wygląda na to, że spędziłem nad tym znacznie więcej czasu niż wcześniej. Całość zajęła naprawdę pięć minut (minus czas rozmrażania i pieczenia).
Można podawać w czystej postaci, LUB można posmarować całą łyżką karmelową polewą. Doskonałość. Można też po prostu podać ze słodką bitą śmietaną. Pyszny.
Lubię posypać go przesianym cukrem pudrem.
Potem po prostu pokroiłam kilka cienkich plasterków…
I podawaj z lodami waniliowymi (lub cynamonowymi).
(Lubię używać mniejszej gałki do lodów. Dzięki temu lody wydają się bardziej wyjątkowe.
Następnym razem, gdy będziesz chciał zaimponować gościom wszystkimi umiejętnościami, których nauczyłeś się w Międzynarodowej Akademii Cukierniczej (nie!), ubij ciasto francuskie i przygotuj tartę jabłkową.
W mgnieniu oka stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów.
Cieszyć się!
