Suwaki Cheeseburgera

Co sprawia, że ​​burger jest sliderem?

mogę gryźć

Jeśli chcesz zamienić klasycznego burgera w slider, wystarczy, że zrobisz mniejszą porcję. Niektóre teorie sugerują, że termin suwak powstał w latach czterdziestych XX wieku, kiedy marynarze Marynarki Wojennej Stanów Zjednoczonych zasugerowali, że ich tłustość powoduje, że łatwo się zsuwają. Inni twierdzą, że to sieć fast foodów White Castle jako pierwsza zaczęła nazywać swoje małe burgery gotowane na parze suwakami. Bez względu na to, skąd pochodzi to określenie, obecnie sliderami może być dowolna mini kanapka, od klasycznych cheeseburgerów po inne kreatywne dania na imprezę, takie jak Melty plastry sera i szynki , suwaki BBQ i suwaki mini klopsiki .

Czy można wcześniej przygotować cheeseburgery?

Z pewnością każdy element można przygotować wcześniej, a następnie złożyć suwaki tuż przed pieczeniem. Ugotuj mieszankę wołową, posiekaj ser i wymieszaj sos burgerowy kilka godzin (lub nawet dzień) wcześniej i wstaw do lodówki. Następnie wystarczy złożyć suwaki i upiec. Dzięki tej metodzie suwaki nie będą zamoczone!

Co polecacie jako wariację na temat sliderów cheeseburgerowych?

Zamiast sezonowanych bułek spróbuj ziemniaczanych lub słodkich bułek hawajskich lub dodaj inny ser topiony, np. amerykański, do cheddara. Nie jesteś fanem marynat? Zamiast tego ułóż pokrojone w kostkę pomidory, cienko pokrojoną czerwoną cebulę lub marynowane papryczki jalapeno. Chcesz przenieść te suwaki na sam szczyt? Dodaj chrupiący, pokruszony boczek, strąki cebuli lub ulubiony sos do smażenia. Opcje są nieograniczone!

Jakiego rozmiaru są suwaki do cheeseburgerów?

Wszystko zależy od wielkości rolki! W tym przepisie wykorzystuje się nieco ponad funt mielonej wołowiny (dokładnie 1,25 funta) na 12 suwaków. Zaplanuj użycie około 1,5 do 2 uncji mięsa na suwak, jeśli masz funt mięsa.

Ile sliderów potrzeba na osobę?

Im wiecej tym lepiej! Określenie, ile suwaków przygotować na osobę, jest częstym problemem zależnym od apetytu Twojej rodziny. Ten przepis nakarmi tłumy, więc idealnie nadaje się jako przekąska na przyjęciach, ale możesz też podać od dwóch do trzech suwaków na osobę z sałatką boczną na zabawną kolację w tygodniu.

Jaki jest ten specjalny sos?

Sekretny sos do Twojego ulubionego burgera na wynos naprawdę nie jest wielką tajemnicą: tradycyjnie jest to połączenie ketchupu, majonezu i słodkiej marynaty. Tutaj zamieniamy smak na chrupiącą nakładkę na pikle, a do sosu dodajemy musztardę – kolejną obowiązkową przyprawę do burgerów.

Jakiego rodzaju wołowiny użyć do sliderów?

Chociaż suwaki mogły mieć reputację nieco tłustych, w tym przypadku będziesz chciał trzymać się chudej mielonej polędwicy z około 10% tłuszczu. Ponieważ mięso nie jest gotowane w formie pojedynczych pasztecików, nie wyschnie ani nie rozgotuje się. Sos Worcestershire podkręci pikantny smak, a także sprawi, że mieszanka będzie wilgotna.

Wydajność:

4 - 6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas całkowity:

40min

 

Składniki

• 16 uncja

  pakować bułki obiadowe

• 1 łyżka

  olej roślinny

• 1/2

  żółta cebula, obrana i posiekana

• 1 1/4 funt.

  polędwica mielona (90/10)

• 1 1/2 łyżka

  sos Worcestershire

• 1/2 łyżeczka

  Sól koszerna

• 1/2 łyżeczka

  zmielony czarny pieprz

• 1/4 C.

  majonez

• 2 łyżka

  Keczup

• 1 łyżka

  musztarda

• 8 uncja

  posiekany ser cheddar-jack, podzielony

  Stek z żeberka w frytkownicy

• 1/2 C.

  plasterki ogórka kiszonego

• 2 łyżka

  Oliwa z oliwek

• 1 łyżka

  wszystko przyprawa do bajgli

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej brojler. Wyjmij bułki z opakowania w jednym kawałku. Za pomocą ząbkowanego noża przetnij wszystkie bułki na raz w poprzek, aby oddzielić górną połowę od dołu (zachowując nienaruszone boki bułek). Połóż obie połówki przeciętą stroną do góry na blasze i piecz przez 2 minuty, aż lekko się zarumienią. (Jeśli używasz rolek, oddziel górę od dołu i połóż na tacy przecięciem do góry, boki się stykają; piecz zgodnie z instrukcją). Odłożyć na bok.
  2.  Krok2 Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż lekko zmięknie, 3 minuty. Dodać zmieloną polędwicę i smażyć, dzieląc ją na małe kawałki drewnianą łyżką. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Dodaj sos Worcestershire, sól i pieprz i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Gotuj, aż wołowina przestanie być różowa, a płyn z patelni prawie całkowicie odparuje, około 8 minut. Zdjąć z ognia.
  3.  Krok3 Rozgrzej piekarnik do 375°F. W małej misce wymieszaj majonez, ketchup i musztardę.
  4.  Krok4 Rozcięte boki bułek smarujemy majonezem, następnie posypujemy równą warstwą połową sera. Rozłóż mieszaninę mięsną na serze, a następnie posyp pozostałym serem i piklami. Przykryj górną połową bułek.
  5.  Krok5 Wierzch bułek posmaruj oliwą z oliwek i posyp przyprawą do bajgli. Piec, aż ser się roztopi, a wierzchołki bułek będą złote i przypieczone, od 10 do 12 minut. Rozsuń suwaki i podawaj na ciepło.
     

Wskazówka: Jeśli nie masz całej przyprawy do bajgli, użyj zamiast niej nasion sezamu lub zmieszaj 1/2 łyżeczki soli czosnkowej z oliwą z oliwek przed posmarowaniem bułek.