zupa z kurczaka i tortilli

Wydajność:

8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas gotowania:

1godz30min

 

Czas całkowity:

1godz40min

 

Składniki

• 2

  całe piersi z kurczaka bez kości i skóry

• 1 łyżka

  Oliwa z oliwek

• 1 1/2 łyżeczka

  kminek

• 1 łyżeczka

  chili w proszku

  wołowina i makaron

• 1/2 łyżeczka

  czosnek w proszku

• 1/2 łyżeczka

  sól

• 1 łyżka

  Oliwa z oliwek

• 1 C.

  siekana cebula

• 1/4 C.

  pokrojona w kostkę zielona papryka

• 1/4 C.

  czerwona papryka

• 3

  Ząbki czosnku, mielone

• 1

  puszka (10 uncji) pomidorów Rotel i zielonych chilli

• 32 uncja

  bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu

• 3 łyżka

  koncentrat pomidorowy

• 4 C.

  gorąca woda

• 2

  puszki (15 uncji) czarnej fasoli, odsączonej

• 3 łyżka

  mąka kukurydziana lub czas

• 5

  tortille kukurydziane, pokrojone w jednolite paski o długości około 2 do 3 cali

• Kwaśna śmietana, pokrojona w kostkę czerwona cebula, pokrojone w kostkę awokado, pico de gallo orsa tarty ser Monterey Jack i/lub kolendra, do dekoracji

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej piekarnik do 375˚. Wymieszaj kminek, papryczkę chili, czosnek w proszku i sól. Skropić 1 łyżką oliwy z oliwek piersi z kurczaka, następnie posypać niewielką ilością mieszanki przypraw po obu stronach. Resztę mieszanki przypraw odłożyć na bok.
  2.  Krok2 Połóż piersi z kurczaka na blasze do pieczenia. Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie gotowy. Do rozdrobnienia kurczaka użyj dwóch widelców. Odłożyć na bok.
  3.  Krok3 Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w garnku na średnim ogniu. Dodać cebulę, paprykę czerwoną, paprykę zieloną i posiekany czosnek. Wymieszaj i rozpocznij gotowanie, następnie dodaj resztę mieszanki przypraw. Mieszaj do połączenia, następnie dodaj posiekanego kurczaka i wymieszaj.
  4.  Krok4 Wlać Rotela, bulion z kurczaka, koncentrat pomidorowy, wodę i czarną fasolę. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 45 minut, bez przykrycia.
  5.  Krok5 Mąkę kukurydzianą wymieszaj z niewielką ilością wody. Wlać do zupy, gotować jeszcze przez 30 minut. Sprawdź przyprawy, dodając ich więcej w razie potrzeby. Jeśli potrzebujesz więcej pikanterii, dodaj więcej chili w proszku i uważaj, aby nie dosolić. Wyłącz ogień i odstaw na 15 do 20 minut przed podaniem. Pięć minut przed podaniem delikatnie wymieszaj paski tortilli.
  6.  Krok6 Rozłóż do misek, posyp kwaśną śmietaną, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulą, pokrojonym w kostkę awokado, pico de gallo, tartym serem i/lub, jeśli masz! (Dodatki naprawdę sprawiają, że zupa jest pyszna.)

Kocham, kocham, kocham, kocham Zupę Z Kurczakiem Tortilla. Więc w weekend coś zrobiłem.

Koniec.

Czy to nie była piękna historia?

Dobry! Powiem ci jeszcze jedno: Dawno, dawno temu był sobie człowiek. Tą osobą byłeś ty. Zrobiłeś tę zupę. I byłeś szczęśliwy.

Koniec.

*Beknięcie*

Oto jak to zrobić:

Najpierw wymieszaj trochę przypraw. To jest kminek, chili w proszku i czosnek w proszku. Dodałam też trochę soli.

Możesz z łatwością użyć gotowej przyprawy do taco lub własnej kombinacji pysznych przypraw (na przykład proszku chipotle), aby przygotować własną zupę.

Weź kilka piersi z kurczaka bez kości i skóry.

Skropić odrobiną oliwy z oliwek…

I posyp odrobiną przyprawy.

Wrzuć kurczaka do nagrzanego piekarnika o temperaturze 375 stopni, następnie gotuj piersi z kurczaka, aż będą gotowe – około dwudziestu lub dwudziestu pięciu minut.

najlepszy przepis na bułkę cynamonową

(Uwaga: Kurczaka można też ugotować w garnku z wodą lub do cholery, wystarczy użyć resztek kurczaka z rożna z delikatesów. Po prostu nie mam w życiu delikatesów.)

(Żal mi już?)

Mniam! Zrobiłam kilka dodatkowych piersi, bo można je wyjąć z lodówki i dodać do sałatek, kanapek itp.

Rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami...

Następnie odłóż kurczaka na bok i przygotuj zupę.

Następnie pokrój w kostkę cebulę, czosnek, zieloną paprykę i czerwoną paprykę. Jeśli masz też żółtą paprykę, byłoby to naprawdę wspaniałe.

Następnie wlej trochę oliwy z oliwek do garnka i postaw go na średnim ogniu…

Następnie wrzuć warzywa. Mieszaj, żeby je trochę usmażyć.

Dodaj większość pozostałej mieszanki przypraw, odczekując chwilę, aż będziesz pewien, że zupa tego potrzebuje. Mieszaj i gotuj przez minutę lub dwie.

Dodajemy posiekanego kurczaka i mieszamy do połączenia.

Następnie otwórz puszkę Rotela…

I wlej to, sok i wszystko. To nada wspaniałego smaku i doda dodatkowej pikanterii, dzięki czemu zupa będzie tak pyszna.

Jeśli nie masz Rotela w swojej okolicy, puszka pokrojonych w kostkę pomidorów i puszka posiekanego zielonego chili będą w porządku.

Następnie weź trochę bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu…

I posmaruj nim.

(Wrząca woda i kostki bulionu z kurczaka też są w porządku.)

(Lubię dawać ci zamienniki tak często, jak to możliwe, ponieważ nie chcę, aby ktokolwiek czuł się uwięziony przez swoje zapasy ze spiżarni.)

Następnie dodajemy dwie lub trzy łyżki koncentratu pomidorowego, żeby nadać tłu zupy trochę wymiaru.

Otwórz kilka puszek czarnej fasoli…

Opróżnij je…

Następnie wrzuć je prosto do garnka.

Teraz po prostu zagotuj cały ten brudny bałagan, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około trzydzieści minut.

Idź na The Shred, Winsor Pilates, Callanetics, Jane Fonda, P2X90RBC3P0 lub jakikolwiek inny nowy, gorący trening.

I zrób to też dla mnie, dobrze?

Dziękuję za współpracę.

Po około trzydziestu minutach wsyp trochę mąki kukurydzianej do odrobiny ciepłej wody.

Mieszaj do połączenia…

Następnie wlej dziwną mieszaninę do zupy. Gdy zupa będzie się gotować przez następne trzydzieści minut, mąka kukurydziana doda zupie trochę masy, a także cudowną nutę kukurydzianego smaku.

Przepis na hawajską sałatkę z makaronem

Musisz zaufać kobiecie-pionierce.

W czasie gdy zupa się gotuje, przygotuj dodatki: przekrój czerwoną cebulę na pół. Następnie zrób kilka plasterków. Im plastry są bliżej siebie, tym drobniejsza będzie kostka.

A teraz, jeśli zechciałby pan udawać, że zrobiłem zdjęcie drobno pokrojonej cebuli, byłbym bardzo zobowiązany.

Dziękuję uprzejmie.

Oto ona – drobno pokrojona w kostkę cebula, zaraz za tym cudownym awokado, które właśnie przekroiłam na pół.

Łyżką wydrąż każdą połówkę awokado w jednym kawałku…

Następnie pokrój awokado na kawałki. To awokado było dość miękkie; właściwie najlepiej używać nieco twardszych. W ten sposób łatwiej posypać zupę.

Będziesz także potrzebował tortilli kukurydzianych.

Poważnie. Tortille kukurydziane to obecnie moje życie.

Czy wiesz, że tortille kukurydziane wydmuchują tortille z mąki z wody na tak wiele sposobów?

Przynajmniej tak się czuję dzisiaj, 10 stycznia 2011 r.

Tortille pokroić w paski...

Następnie pokrój paski tak, aby wszystkie miały jednakowy rozmiar.

OK, wracamy do zupy. Czas go zamieszać i skosztować smacznego lub dwóch. Naprawdę chcesz, aby przyprawa była odpowiednia, więc dodaj więcej soli, jeśli to konieczne, więcej kminku, jeśli potrzebujesz więcej tego głębokiego, charakterystycznego smaku lub więcej mocy chili, jeśli potrzebujesz więcej ciepła.

makaron fettuccine

Następnie wyłącz kuchenkę i odstaw zupę na około piętnaście minut.

Niedawno odkryłem coś takiego: zupa smakuje lepiej, jeśli wyłączysz garnek i chwilę odczekasz przed podaniem.

Czy to jakaś odwieczna prawda kulinarna, o której wiedzieli wszyscy oprócz mnie? Bo jeśli tak jest, to naprawdę spóźnię się na imprezę.

Tuż przed podaniem wrzuć paski tortilli…

I delikatnie mieszaj je przez chwilę. Zanim włożysz to do misek, paski będą ładne i miękkie.

Rozlewaj zupę do misek, upewniając się, że w każdej misce znajduje się duża ilość kawałków (kurczak, warzywa, fasola, paski tortilli). Następnie dodaj dodatki: porcję kwaśnej śmietany, cebulę, awokado, ser (Monterey Jack jest dobry) i – nie pomijaj tego – kolendrę! Kolendra dodaje przepysznej świeżości.

Możesz też szybko usmażyć na oleju kilka pasków tortilli i dodać na wierzch kilka chrupiących pasków, jeśli chcesz zaimponować znajomym!

Ale wy jesteście już moimi przyjaciółmi. Nie musimy się tym przejmować.

I nie oszczędzaj na dodatkach. Są częścią całego doświadczenia.

Całkowicie boskie. To jest to.

Pokochasz to nie do opisania.

Cieszcie się, moi przyjaciele!

Miłość,
PW