- Wydajność:
- 2porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 5min
- Czas gotowania:
- 10min
- Czas całkowity:
- piętnaściemin
Składniki
Zapisz przepis- 2
(6-8 uncji) filety z łososia (ze skórą lub bez, w zależności od preferencji)
- 1/2 łyżeczka
Sól koszerna
- 1/4 łyżeczka
czarny pieprz
- 1 łyżka
Oliwa z oliwek
- 3 łyżka
masło niesolone
- 3 łyżka
Miód
- 3 łyżka
sos sojowy o niskiej zawartości sodu
- 2 łyżka
sok z limonki i więcej do ryżu
Kolendra, do podania
makaron z serem na Święto Dziękczynienia
Ugotowany ryż, do podania
Wskazówki
- Krok1Łososia doprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim lub średnim ogniu i połóż łososia skórą do dołu (jeśli zostawiłeś skórę) na patelni. Smaż przez 5 minut z pierwszej strony, uważając, aby nie przypalić powierzchni. Ostrożnie przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 2–5 minut. Wyjmij łososia na czysty talerz.
- Krok2Na tej samej patelni dodaj masło, miód, sos sojowy i sok z limonki. (Jeśli chcesz, możesz także otrzeć skórkę z limonki przed wyciśnięciem soku.) Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż lukier będzie gęsty. Próbuj i dostosowuj smaki, dodając więcej tego, co chcesz. Gotuj przez kolejną minutę lub dwie, jeśli lubisz bardzo gęstą glazurę.
- Krok3Łososia włóż z powrotem na patelnię i polej sosem na całej powierzchni. Wymieszaj ugotowany ryż z odrobiną soku z limonki (i skórki, jeśli chcesz). Podawaj łososia z ryżem, polewając dodatkowym sosem. Posyp posiekaną kolendrą, dodaj plasterek limonki i zajadaj.
Jeśli czytasz moją stronę internetową od dłuższego czasu (w tym tygodniu dziesięć lat – co?), wiesz, że nie jesteśmy dokładnie tym, co nazwałbyś ogromną rodziną ryb.
pionierka przepisów na słodkie ziemniaki
Tak naprawdę wcale nie należymy do rodziny ryb.
Prawdę mówiąc, prawie nigdy nie przyłapiesz nas na jedzeniu ryb.
Prawdę mówiąc, nie pamiętam, kiedy ostatni raz kawałek ryby wszedł do naszego domu.
Teraz pozwólcie mi wyjaśnić kilka rzeczy! Kochamy skorupiaki; zjemy krewetki, żeby pobić zespół… zwłaszcza jeśli jest podana ze stekiem. Ha. Po prostu nie robimy zbyt wiele ryba ryba. Chociaż ja to uwielbiam, Marlboro i dzieci tego nie lubią, więc po prostu zostajemy tam, gdzie mieszka wiele rodzin w stanach śródlądowych: na terytorium kurczaków i wołowiny.
Jeśli jednak znajdziesz się w podobnej sytuacji, ale kiedykolwiek zdarzy ci się zjeść kilka pięknych kawałków łososia niespodziewanie, jest to niezwykle pyszny obiad, którego przygotowanie nie zajmie prawie wcale czasu. Tak jak uwielbiam jeść łososia (lub jakikolwiek inny kawałek ryby) – z lepkim sosem, który ma więcej smaku, niż wiem, co zrobić.
Oto czego potrzebujesz: Filety z łososia (to Sockeye)…
Masło (i oliwa z oliwek)…
Miód…
Sos sojowy o niskiej zawartości sodu (robiłem to już wcześniej ze zwykłym sosem sojowym i jest zdecydowanie za słony, stary!)…
Limonki…
pomidorowy mozz, bazylia
I kolendra, jeśli ją masz! Jeśli nie, to danie nie jest od tego zależne ani nic.
Zacznij od posypania łososia solą…
I pieprz.
To wyłącznie osobisty wybór: możesz odciąć skórę (lub zlecić to rzeźnikowi) lub zostawić ją. Jestem dziewczyną ze skórą, więc to zostawiam.
Rozgrzej trochę oliwy z oliwek i odrobinę masła na patelni z powłoką nieprzywierającą (jeśli ją posiadasz) na średnim lub średnio wysokim ogniu. Dodaj łososia, skórą do dołu (jeśli zostawiłeś skórę ze skórą; jeśli nie zostawiłeś skóry, po prostu połóż najpierw najładniejszą stronę do dołu) i gotuj przez dobre 4 do 5 minut, aby uzyskać odpowiednią skórkę ładne i ostre. Uważaj i nie pozwól, aby się przypaliło i nie pozwól, aby łosoś ugotował się na kawałki. Jeśli utrzymasz temperaturę na średnim lub średnim poziomie (w zależności od tego, jak gorący jest twój płomień), wszystko powinno być w porządku!
Ostrożnie przewróć łososia na drugą stronę i smaż przez kolejne kilka minut.
Odwróciłem je z powrotem, żeby pokazać, jak wyglądają, jeśli przed gotowaniem zdejmie się skórę. Trudno przejść obojętnie obok tego wspaniałego łososiowego koloru!
OK, po upływie czasu gotowania wyjmij łososia na czysty talerz…
Następnie na patelnię dodajemy odrobinę masła…
Razem z miodem…
Niektórzy są…
I dużo soku z limonki. Mniam!
Wymieszaj i pozwól mu zabulgotać i zgęstnieć na średnim ogniu przez kilka minut. Daj mu smak i upewnij się, że równowaga smaków jest dokładnie taka, jak chcesz. Skończyło się na tym, że dodałem odrobinę więcej miodu i soi, ponieważ limonki były soczyste; naprawdę chcesz tej słodkiej/sojowej/kwaśnej perfekcji!
Włóż łososia z powrotem na patelnię, skórą do góry lub do dołu – zależy od Ciebie! Na wierzch wyłóż glazurę…
I kontynuuj…
najlepszy przepis na solankę do indyka
Dopóki nie stanie się lepkim, słodkim bałaganem. Robię się głodny!
Oczywiście, co jeszcze nowego?
W międzyczasie wymieszaj trochę ugotowanego ryżu z odrobiną limonki. Jeśli czujesz się niebezpiecznie, możesz nawet dodać trochę skórki z limonki.
Wyłóż na talerz...
Dodaj kawałek łososia...
ravilli dyniowe
Na wierzch wyłóż ociekający, lepki sos.
Łyżką nałóż tyle, aby przeniknęło do ryżu poniżej.
Następnie dodaj trochę posiekanej kolendry…
I kawałek limonki do dodatkowego wyciśnięcia lub dwóch…
I obiad podano!
Niebiański! I to jest tak cholernie proste, że nie będziesz w stanie widzieć prosto. Zrób to dla przyjaciół, zrób to dla rodziny… lub po prostu zrób to dla siebie.
Zasługujesz na to!
