kowbojskie ciasteczka

Dlaczego nazywa się je „kowbojskimi ciasteczkami”?

Te ciasteczka stały się sławne dzięki byłej Pierwszej Damie Laurze Bush, która zgłosiła je do konkursu pieczenia podczas wyborów prezydenckich w 2000 roku. Jej kowbojskie ciasteczka wielkości Teksasu pobiły przepis na imbirowe przekąski jej konkurentki, Tipper Gore, i od tego rozpoczęły się ich drogi do sławy!

Jakie składniki znajdują się w kowbojskich ciasteczkach?

Kowbojskie ciasteczka zaczynają się od podstawy ciasteczka z kawałkami czekolady; stamtąd dodajesz dodatkowe składniki, takie jak owies, orzeszki pekan, kokos i cynamon. Nasz przepis zaczyna się od zrumienienia części masła, aby dodać jeszcze więcej prażonych, orzechowych smaków i uzyskać łatwe do nabierania ciasto na ciasteczka.

Jakie jeszcze dodatki można dodać do kowbojskich ciasteczek?

Przepis na błyskawiczną gorącą czekoladę

Ten przepis nawiązuje do klasyki, ale z pewnością możesz dostosować je do swoich upodobań! Zamiast orzechów pekan użyj orzeszków ziemnych lub włoskich lub nawet spróbuj ich z domieszką kandyzowanych orzechów pekan. Możesz także zamienić połowę kawałków czekolady na kawałki białej czekolady.

H jak długo pieczesz kowbojskie ciasteczka?

Te ciasteczka są dostosowane do większego apetytu i przed pieczeniem zwinięte są w kulki wielkości około 2 łyżek stołowych. To powiedziawszy, pieczenie zajmuje nieco więcej czasu niż klasyczne ciasteczko z kawałkami czekolady, około 12 do 14 minut na tacę. Jedną z najlepszych cech tego ciasta na ciasteczka jest to, że nie trzeba czekać, aż ciasto schłodzi się w lodówce. Dzięki temu większe ciasteczko piecze się równomiernie i szybko!

Jak najlepiej przechowywać kowbojskie ciasteczka?

Upieczone ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie w temperaturze pokojowej, aby zachować świeżość przez 3 do 4 dni. Upieczone ciasteczka możesz także przechowywać w zamrażarce przez około miesiąc. Kolejną sztuczką jest przechowywanie niewypieczonego ciasta w zamrażarce, aby na bieżąco upiec świeżo upieczone ciasteczka. Wystarczy podzielić ciasto na kulki i ułożyć je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do zamrażarki, aż kulki ciasta zostaną indywidualnie zamrożone. Następnie możesz przenieść piłki do zapinanej na zamek torby. Kiedy masz ochotę na jeden lub dwa, po prostu upiecz zgodnie z zaleceniami, dodając kilka minut do czasu gotowania, jeśli to konieczne.

Wydajność:

23dz.

 

Czas przygotowania:

piętnaściemin

 

Czas całkowity:

1godzpiętnaściemin

 

Składniki

• 1 C.

  masło solone, podzielone

• 1 C.

  pakowany brązowy cukier

• 1/2 C.

  cukier granulowany

• 2

  duże jajka

• 2 łyżeczka

  ekstrakt waniliowy

• 2 C.

  mąka uniwersalna

• 1 łyżeczka

  proszek do pieczenia

• 1/2 łyżeczka

  mielony cynamon

• 1 1/2 C.

  staromodne płatki owsiane

  przepis na fajitas z wołowiną

• 1 C.

  posiekane orzechy pekan

• 1 C.

  płatki kokosowe

• 2 C.

  chipsy czekoladowe

• Sól płatkowa, do posypania

Wskazówki

• 1.  Krok1 W średnim rondlu podsmaż 1/2 szklanki masła, roztapiając je na średnim ogniu, a następnie gotuj i gotuj przez dodatkowe 3 do 5 minut lub do momentu, aż pianka i masło pod spodem staną się złotobrązowe. Natychmiast przenieś je do dużej, żaroodpornej miski i potrząśnij kilka razy, aby zapobiec brązowieniu. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 30 minut. W międzyczasie poczekaj, aż pozostałe 1/2 szklanki masła zmięknie.
  2.  Krok2 Rozgrzej piekarnik do 350˚F.
  3.  Krok3 Do zrumienionego masła dodać zmiękczoną 1/2 szklanki masła, brązowy cukier i cukier granulowany. Używając miksera stojącego lub ręcznego, ubijaj na średnio-wysokiej prędkości, aż mieszanina zmieni kolor i konsystencję, od 2 do 3 minut. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej. Dodaj jajka i wanilię i ubijaj, aż masa będzie gładka, w razie potrzeby zdrapując boki i dno miski.
  4.  Krok4 W innej średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i cynamon. Dodaj mieszaninę mąki do mieszanki masła w 3 częściach, mieszając na niskiej prędkości, aż do całkowitego połączenia po każdym dodaniu. W razie potrzeby zeskrob boki i spód miski. Dodaj płatki owsiane, orzechy pekan, płatki kokosowe i kawałki czekolady i mieszaj na niskiej prędkości lub mieszaj szpatułką do połączenia.
  5.  Krok5 Dwie duże blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Za pomocą 2 łyżek łyżki do ciastek nałóż ciasto na blachę do pieczenia, pozostawiając około 2 cali przestrzeni między każdym ciasteczkiem. Piec przez 12 do 14 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe i suche na wierzchu. Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na 2 minuty, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Posyp solą płatkową.

Wskazówka: możesz je również zrobić z 1 szklanką miękkiego masła i pominąć etap brązowienia masła!