Domowy kurczak i makaron

Chociaż z pewnością możesz wybrać domowy sposób turbo i zrobić własny makaron jajeczny, pokażę ci szybką i łatwą alternatywę, która moim zdaniem jest równie dobra. Nie uwierzysz, jak pyszna może być tak prosta zupa.

Wydajność:

6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas gotowania:

1godz

 

Czas całkowity:

1godz10min

 

Składniki

• 1

  cały pokrojony kurczak do smażenia

• 2

  cała marchewka, pokrojona w kostkę

• 2

  łodygi selera, pokrojone w kostkę

• 1/2

  cała średnia cebula, pokrojona w kostkę (opcjonalnie)

• 1 łyżeczka

  sól

• 1/2 łyżeczka

  kurkuma

• 1/4 łyżeczka

  pieprz biały (więcej do smaku)

• 1/4 łyżeczka

  mielony tymianek

• 2 łyżeczka

  płatki pietruszki

• 16 uncja

  mrożony „domowy” makaron jajeczny

• 3 łyżka

  mąka uniwersalna

Wskazówki

• 1.  Krok1 Zalej kurczaka 4 litrami wody. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego. Dusić przez 30 minut.
  2.  Krok2 Wyjmij kurczaka z garnka łyżką cedzakową. Za pomocą dwóch widelców oddziel jak najwięcej mięsa od kości, lekko rozdrabniając mięso. Włóż kości do bulionu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 45 minut.
  3.  Krok3 Usuń kości z bulionu łyżką cedzakową, uważając, aby usunąć małe kości, które mogły się odłączyć.
  4.  Krok4 Do garnka dodaj marchewkę i seler (oraz cebulę, jeśli używasz), a następnie zioła i przyprawy. Mieszaj, aby połączyć i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, aby połączyć smaki.
  5.  Krok5 Zwiększ ogień i dodaj mrożony makaron jajeczny i kurczaka. Gotuj przez 8 do 10 minut.
  6.  Krok6 Wymieszaj mąkę i odrobinę wody. Mieszaj, aż będzie gładkie. Wlać do zupy, wymieszać i dusić kolejne 5 minut lub do momentu, aż bulion nieco zgęstnieje. Przetestuj i dostosuj przyprawy w razie potrzeby.

Obsada postaci: Kurczak w całości, marchewka, seler, cebula (opcjonalnie, ja nie używałam)…

I cały ten biznes. Ja do tej zupy wolę używać płatków suszonej pietruszki. Jedna z niewielu sytuacji, w których świeżość niekoniecznie jest preferowana.

Teraz. Z pewnością możesz zrobić własny makaron. Są bardzo proste. Jeśli chcesz to zrobić w ten sposób, po prostu skróć je, jeśli wybierzesz tę całkowicie domową trasę.

Ale.

Kobieta pionierka

Ale tutaj domowa część tego przepisu jest ujęta w cudzysłów, ponieważ mam zamiar dać ci pozwolenie na ich użycie. Powiem wam, moi przyjaciele, jeśli nigdy nie jedliście mrożonego makaronu jajecznego Reames, tracicie jedną z najlepszych dostępnych w sklepie, paczkowanych produktów spożywczych.

Składniki: mąka, woda i jajka . Otóż ​​to.

Zrobiłam własny makaron i użyłam Reames. I podawałam Reames gościom każdego dnia tygodnia i dwa razy w niedzielę.

***To nie jest płatna reklama makaronu jajecznego Reames, na litość boską.***

Jednak ku mojemu całkowitemu niezadowoleniu firma Reames zmieniła ostatnio opakowanie. Nienawidzę, gdy produkty zmieniają opakowanie; sprawia, że ​​czuję się opuszczony i samotny, i mam poczucie straty z powodu starego wyglądu.

Ale smakują tak samo. I to jest bardzo, bardzo dobra rzecz.

Dobra! Zacznijmy imprezę. Kawałki kurczaka wrzucamy do garnka.

Zalej kurczaka około 4 litrami wody…

I zagotuj garnek.

Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz ogień na mały. Dusić kurczaka przez 30 minut.

Po 30 minutach wyjmij kurczaka z garnka łyżką cedzakową. Trzymaj bulion na wolnym ogniu.

Weź kilka widelców…

I za pomocą widelców oddziel mięso od kości. W zasadzie powinno to zostać zrobione; jeśli zostało trochę różu lub czerwieni, nie martw się – wróci później do doniczki.

Kontynuuj ze wszystkimi kawałkami kurczaka, odrywając jak najwięcej mięsa od kości, lekko rozdrabniając mięso. Mięso przykryć i odstawić lub wstawić do lodówki.

Po wyjęciu mięsa włóż kości z powrotem do bulionu.

Gotuj kości przez 45 minut na małym ogniu (możesz być dokładniejszy niż ja, usuwając mięso. Przepraszam. Leniwy).

Podczas gdy kości się gotują, pokrój marchewkę w kostkę.

Odetnij końcówki…

Następnie przekrój je wzdłuż na pół.

Ułóż je przeciętą stroną do dołu…

I pokrój każdą połówkę na trzy długie plasterki.

Następnie pokrój marchewkę w kostkę.

najlepsze kotlety schabowe smażone na patelni

Łatwe jak ciasto! Lubię, gdy kostki są dość duże, ponieważ:

a) Uwielbiam gotowaną marchewkę

I

b) Ułatwia to osobom, które nie lubią gotowanej marchewki, wybranie jej i wypicie

Pokrój też trochę selera. I dołącz część wewnętrznych łodyg z ładnymi liśćmi. To moja ulubiona część.

Możesz także dodać trochę pokrojonej w kostkę cebuli, ale wolę łamać zasady mirepoix i po prostu łączyć się z marchewką i selerem.

Pod tym względem jestem buntownikiem.

Wyjmij kości z bulionu łyżką cedzakową, uważając, aby usunąć małe kości, które mogły się odłączyć. Następnie do garnka wrzuć marchewkę i seler.

Następnie użyj swojej dziwacznej różowej ręki kosmity, aby dodać sól.

Następnie dodaj kurkumę. Dodaje smaku i koloru, koloru, koloru.

Ostatnio mam prawdziwą ochotę na kurkumę. Spróbuj kiedyś! To magiczne.

Teraz dodaj mielony biały pieprz. Dodałem sporo i dzięki temu danie stało się nieco pikantne/pikantne, co nam się bardzo podobało. Ale zacznij oszczędnie i dodawaj więcej, jak chcesz. Dodaj także mielony tymianek i trochę bazy z kurczaka, jeśli chcesz nieco bardziej intensywny smak kurczaka.

Ale naprawdę nie powinien tego potrzebować.

Na koniec dodać płatki pietruszki.

Wymieszaj to razem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut, aby smaki się trochę połączyły.

Teraz weź paczkę makaronu jajecznego. Zwiększ ogień, aby zrekompensować chłód makaronu.

Wrzuć je od razu.

Mieszaj, aby oddzielić cały makaron.

A teraz wrzuć kurczaka!

Ludzie, zaczyna to być realne.

Gotuj na średnim ogniu przez osiem do dziesięciu minut.

Mniam.

Teraz, dziesięć minut później, jest to pyszna, cudowna, przepyszna, pożywna rosół z makaronem. Wystarczy spróbować i sprawdzić przyprawy i podawać w takim stanie, jeśli lubisz.

Ale nie o to mi tutaj chodzi.

Mam na myśli gęstego, pięknego kurczaka i makaron. Dodaj trochę wody do mąki…

Całość mieszamy na gładką masę…

I wlej do garnka…

Gotuj na wolnym ogniu przez pięć dodatkowych minut lub do momentu, aż bulion zgęstnieje. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki/wody, a jeśli wyjdzie za gęste, dodaj trochę wody.

Mmm. Wiesz, że masz zamiar zjeść coś pysznego, kiedy boki garnka wyglądają tak.

A kiedy zawartość garnka wygląda tak.

O jej. Ten to jedzenie komfortowe. Ten to dom.

Ten to się dzieje…

Kiedy moja córka wsadza łyżkę do garnka, gdy próbuję robić zdjęcia.

Wyciągam Szpon.

A Pazur drapie i ściska, aż dwunastoletni punk skoml i ucieka.

I och, spójrz, jaki słodki! Pasujące ręce kosmitów matki i córki!

Patrzeć. To kwestia fotografii. Ekspozycja i te sprawy. Aby odpowiednio wyeksponować ciemniejszą zawartość garnka, moja dłoń jest zawsze różowa, dziwaczna i jaskrawobiała.

Omówię to kiedyś w Pioneer Woman Photography. Dyskusja tutaj jest dla mnie zbyt bolesna.

kobieta, pionierka, jajko, kiełbasa, zapiekanka ziemniaczana

A tak w ogóle, pozwoliłem jej wrócić i coś przekąsić.

Jednak zapłaciłem jej pięć dolców.

A potem poszedłem dalej i ugryzłem.

I w tym krótkim momencie wszystko na świecie było w porządku.

Ciesz się tym! O to właśnie chodzi w życiu.