Rękawy

Jak napełniać tubki manicotti?

Ponieważ makaron manicotti należy trochę ugotować przed próbą nadziewania go, istnieje ryzyko rozerwania długich rurek. Nabieranie kremowego nadzienia serowego do makaronu może być również żmudne i nieporządne. Najłatwiejszym sposobem na pełne wypełnienie makaronu jest użycie rękawa cukierniczego lub torebki zapinanej na zamek błyskawiczny z odciętym rogiem. Wystarczy wycisnąć nadzienie, aż makaron będzie nadziewany i voilà!

Gdzie znajdziesz tubki manicotti?

Makaron Manicotti można znaleźć na półce z makaronami obok innych ulubionych kształtów. Jeśli Twój sklep jest niedostępny, makaron lasagne bez gotowania może uratować sytuację! Po prostu napełnij dużą miskę lub blachę do pieczenia wrzącą wodą i dodaj 1 (9 uncji) pudełko niegotowanego makaronu lasagne, aby namoczyć, aż stanie się giętki, około 5 minut. Przesuwaj je szczypcami, aby się nie sklejały i aby sprawdzić miękkość. Wyjmij je i odsącz na czystym ręczniku. Wyciśnij lub łyżką około ¼ szklanki nadzienia na jeden krótki koniec każdego makaronu i zwiń. Ułóż je łączeniem do dołu w naczyniu do pieczenia i kontynuuj przepis.

Jaki sos pasuje do manicotti?

To manicotti jest pokryte głęboko satysfakcjonującym sosem mięsnym z chudej mielonej wołowiny i pokruszonych pomidorów. Kruszona włoska kiełbasa będzie również przepyszna w tym przepisie! Większość przepisów na manicotti wymaga prostego sosu pomidorowego, który pasuje do makaronu nadziewanego serem i stanowi obfite wegetariańskie danie główne. Jeśli nie masz czasu na samodzielne przygotowanie sosu marinara, użyj 4 szklanek ulubionego sosu do makaronu w słoikach.

Wydajność:

6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

30min

 

Czas całkowity:

2godz20min

 

Składniki

• 1 łyżka

  Oliwa z oliwek

  kiełbasa z kurczaka z jabłkami

• 1

  średnia żółta cebula, posiekana

• 5

  ząbki czosnku, drobno posiekane i podzielone

• 1 1/4 łyżeczka

  sól koszerna, podzielona i więcej do smaku

• 1 łyżeczka

  Przyprawa włoska, podzielona

• 3/4 łyżeczka

  mielony czarny pieprz, podzielony

• 1/4 łyżeczka

  płatki czerwonej papryki

• 1 funt.

  chuda mielona wołowina (90/10)

• 1

  (28 uncji) puszka plus 1 (15 uncji) puszka pokruszonych pomidorów

• 1/2 C.

  posiekana świeża pietruszka, podzielona

• 1

  (8-uncjowe) muszle manicotti w pudełku (około 14)

• 1

  (10 uncji) opakowanie mrożonego, posiekanego szpinaku, rozmrożonego

• 1

  (15-uncjowy) pojemnik na ser ricotta z pełnego mleka

• 1 C.

  Twarożek drobno twarogowy z pełnego mleka

• 2 1/2 C.

  rozdrobniona mozzarella o niskiej zawartości wilgoci, podzielona

  gotowanie polędwicy

• 1

  duże jajko, lekko ubite

• 3/4 C.

  tarty parmezan, podzielony

• 1/8 łyżeczka

  zmielona gałka muszkatołowa

• Nieprzywierający spray do gotowania

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej piekarnik do 375°F.
  2.  Krok2 Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż cebula będzie miękka i lekko złocista, od 3 do 5 minut. Dodać 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki przyprawy włoskiej, ½ łyżeczki czarnego pieprzu i czerwoną paprykę w płatkach. Gotuj, aż zacznie pachnieć, 1 minuta. Dodać mieloną wołowinę i smażyć, rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż mięso przestanie być różowe.
  3.  Krok3 Dodać rozdrobnione pomidory i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż sos będzie gęsty, 15 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać z 2 łyżkami natki pietruszki.
  4.  Krok4 W międzyczasie zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Rurki manicotti gotuj o 2 minuty krócej niż podano w instrukcji na opakowaniu. Dobrze odcedzić, przepłukać pod zimną wodą.
  5.  Krok5 Umieść szpinak na środku niepozostawiającego włókien ręcznika kuchennego. Pociągnij cztery boki do góry, aby utworzyć wiązkę i bardzo mocno ściśnij nad zlewem, aby usunąć jak najwięcej wilgoci. Przełóż na deskę do krojenia i drobno posiekaj.
  6.  Krok6 W średniej misce wymieszaj ser ricotta, twaróg, 1 ½ szklanki mozzarelli, jajko, ½ szklanki parmezanu, ¼ szklanki natki pietruszki, gałkę muszkatołową, odsączony szpinak, pozostałe 2 ząbki czosnku, ¼ łyżeczki soli, ½ łyżeczki przyprawy włoskiej i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. Włóż mieszaninę do zamykanej na zamek torby.
  7.  Krok7 Spryskaj naczynie żaroodporne o wymiarach 13 na 9 sprayem do gotowania. Do przygotowanego dania wlać 2 szklanki sosu mięsnego.
  8.  Krok8 Za pomocą nożyczek odetnij róg zamykanej na zamek torby. Wyciśnij nadzienie serowe do ugotowanego manicotti, układając nadziewane manicotti w jednej warstwie w naczyniu. Pozostałym sosem polej manicotti i szczelnie przykryj naczynie folią.
  9.  Krok9 Piec, aż zacznie bulgotać na brzegach, od 40 do 45 minut. Odkryć i posypać pozostałą 1 filiżanką mozzarelli i ¼ szklanki parmezanu. Piec, aż ser się roztopi i będzie złocisty, jeszcze około 15 minut.
  10.  Krok10 Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 10 minut, po czym posyp pozostałymi 2 łyżkami natki pietruszki i podawaj na ciepło lub na ciepło.

Wskazówka: Jeśli nie chcesz używać twarogu, zastąp go kolejną filiżanką ricotty.