Sałatka Śródziemnomorska Orzo

Co kryje się w śródziemnomorskiej sałatce orzo?

Pomidorki koktajlowe (żółte i czerwone), cebula czerwona, fasolka garbanzo (mniam!), oliwki kalamata, ser feta i natka pietruszki! Inne odmiany oliwek i ziół też byłyby świetne. No i pokrojony w kostkę ogórek! Wrzuć wszystko, co chcesz.

Jak długo sałatka Orzo może stać?

Jedzenie nie powinno stać dłużej niż 2 godziny lub 1 godzinę, jeśli temperatura wynosi 90 stopni lub więcej. (Dzięki Agencji ds. Żywności i Leków!). Jeśli planujesz zabrać tę sałatkę na jakiekolwiek gorące spotkanie na świeżym powietrzu, dobrym pomysłem może być pominięcie sera feta. Bez tego nadal będzie smakować wyśmienicie!

Czy orzo to makaron czy ryż?

Może mieć podobny kształt i wygląd do ryżu, ale orzo to makaron. Więc uważaj to za sałatkę z makaronem!

Wydajność:

12porcja (y)

 

Czas przygotowania:

2godz

 

Czas całkowity:

2godz

 

Składniki

• 1/4 C.

  Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

• 1

  cała cytryna, wyciśnięta sok

  załadowany przepis na nacho

• 1

  ząbek czosnku, posiekany

• Sól i pieprz do smaku

• 12 uncja

  makaron orzo, ugotowany, odsączony i ostudzony

• 1 C.

  czerwone winogrona lub pomidory koktajlowe

• 1 C.

  żółte winogrona lub pomidory koktajlowe

• 1 C.

  oliwki kalamata, przekrojone na połówki

• 1 C.

  pokruszony ser feta (opcjonalnie) i więcej do podania

• 1 C.

  ciecierzyca, odsączona.

• 1/2

  czerwona cebula, pokrojona w kostkę

• 3 łyżka

  posiekana świeża pietruszka i więcej do podania

Wskazówki

• 1.  Krok1 W słoiku lub misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz, aż do całkowitego połączenia.
  2.  Krok2 Do dużej miski dodaj orzo i wszystkie pozostałe składniki. Na wierzch wylewamy dressing i mieszamy do połączenia. Posmakuj i dostosuj przyprawy. Przed podaniem przechowywać w lodówce co najmniej godzinę. Tuż przed podaniem posyp większą ilością fety, jeśli używasz, i natką pietruszki.

Uwielbiam dobrą sałatkę z orzo, a ta jest jedną z moich ulubionych, ponieważ jest pikantna i świeża, a do tego zawiera około czternaście milionów ciekawych składników… więc pasuje prawie do wszystkiego!

Wiesz, co zawsze mawiał Konfucjusz: ten orzo ma coś w sobie!

Najpierw przygotuj pyszny sos (ostrzeżenie o aliteracji): Połącz w słoiku oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz…

Pionierka enchilady z kurczakiem

I potrząsaj nim przez około 38,5736222 sekundy, aby połączyć. Daj lub weź rok.

Ugotowane, ostudzone orzo włóż do dużej miski wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami. Jak widać, jest tak wiele innych składników, że ledwo widać biedne orzo, ale uwierzcie mi… jest tam! Widać, jak wystaje spod pomidorów.

Dodałam pomidory (żółty i czerwony), czerwoną cebulę, fasolkę garbanzo (mniam!), pestki oliwek kalamata, ser feta i pietruszkę! Ale możesz dodać ogórki, inne oliwki… cokolwiek chcesz.

Aha, i uwaga na temat orzo. Rośnie podczas gotowania, stary! Poważnie, możesz zacząć od małego pojemnika i wkrótce będziesz musiał wyprowadzić się z domu, ponieważ orzo przejął kontrolę. Pamiętaj więc, aby sprawdzić, ile masz orzo w porównaniu z innymi składnikami i dostosować je do swojego gustu, nastroju lub znaku zodiaku.

Polej sosem i wymieszaj całość, upewniając się, że wszystko się połączyło. Następnie zawsze warto włożyć go do lodówki na co najmniej godzinę, aby wszystkie smaki się przegryzły. Aha, i daj temu smak.

Kiedy je podasz, na szczęście posyp trochę fetą. Albo dobry środek. Albo dobra wola. Lub wszystkie z powyższych!

A odrobina dodatkowej pietruszki sprawi, że będzie jeszcze czystsza.

Wariacje
•Dodaj wiórki parmezanu
•Dodaj pokrojonego w kostkę grillowanego kurczaka
•Dodaj pokrojone w plasterki ogórki

Podaj z:
• Burgery
•Grillowany kurczak
•Grilowane warzywa
• Pieczone udka z kurczaka na piknik

Oto poręczny dandys do wydrukowania!