Czy do sałatki ziemniaczanej należy użyć ziemniaków czerwonych czy białych?
Uwielbiamy jędrną konsystencję czerwonych ziemniaków – nie stają się zbyt papkowate po ugotowaniu, a kolorowych skórek nie trzeba nawet obierać. Stanowi żywy i jasny dodatek do grilla. Jeśli nie możesz znaleźć czerwonych ziemniaków, możesz użyć innych woskowych rodzajów ziemniaków, takich jak Yellow Finn lub Yukon Gold. Zachowują swój kształt w taki sam sposób jak czerwone ziemniaki.
Dlaczego nie obierzesz ziemniaków na sałatkę ziemniaczaną?
Ponieważ obieranie ton malutkich czerwonych ziemniaków to bardzo żmudna praca! Jest to również całkowicie niepotrzebne, jeśli używasz ziemniaków o delikatnej skórce, takich jak czerwone ziemniaki. Skórki pomagają utrzymać ziemniaki razem, a także dodają tekstury sałatce.
Czy należy pokroić ziemniaki przed gotowaniem na sałatkę ziemniaczaną?
jak zrobić placki kukurydziane
To, co sprawia, że ta najlepsza sałatka z czerwonych ziemniaków jest tak łatwa do zrobienia, to fakt, że jeśli używasz małych ziemniaków, nie musisz ich nawet kroić przed gotowaniem. Skórki ziemniaków faktycznie działają jak miła, mała bariera, która pozwala ziemniakom parować w środku, zamiast zalegać w wodzie.
Czy przed zrobieniem sałatki ziemniaczanej należy ostudzić ziemniaki?
Tak, ważne jest, aby ziemniaki całkowicie ostygły przed dodaniem sosu i wymieszaniem całej sałatki. Jeśli dodasz sos do gorących ziemniaków, majonez może stać się tłusty, a śmietana może się zwarzyć. Aby przyspieszyć proces chłodzenia, przekrój ziemniaki na połówki lub ćwiartki, gdy będą wystarczająco chłodne, aby dało się je znieść. Następnie pozwól ziemniakom całkowicie ostygnąć.
Co kryje się w sosie do sałatki ziemniaczanej?
Marynata do fajity wołowej
Ta smaczna sałatka ziemniaczana jest podawana w prostej mieszance majonezu, kwaśnej śmietany, białego octu winnego, musztardy Dijon, soli i pieprzu. Majonez dodaje bogactwa i kremowości, a kwaśna śmietana nadaje dressingowi zachwycający posmak. Ocet z białego wina i Dijon zapewnią odważny kęs. Ponieważ ziemniaki same w sobie są dość mdłe, dobra sałatka ziemniaczana wymaga dobrego, zipowego sosu, aby podkreślić smak, a ta właśnie to robi.
Czy sałatkę ziemniaczaną podawać na ciepło czy na zimno?
Uwielbiamy kremowy, zimny kontrast, jaki ta sałatka z czerwonych ziemniaków zapewnia z gorącymi grillowanymi mięsami, burgerami i żeberkami. Podczas gdy większość sałatek ziemniaczanych można podawać na zimno, niektóre sałatki ziemniaczane, takie jak niemiecka sałatka ziemniaczana, często są polewane sosem winegret i podawane na ciepło.
faszerowana zupa paprykowa
Jak długo sałatka ziemniaczana wytrzyma w lodówce?
Ta kremowa mikstura do gotowania może przechowywać w lodówce do pięciu dni! Oznacza to, że jest to idealna strona na dzień przed spotkaniem. Ale pamiętaj, aby poczekać z dodaniem boczku tuż przed podaniem, aby pozostał chrupiący.
Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej- Wydajność:
- 6porcja (y)
- Czas przygotowania:
- piętnaściemin
- Czas całkowity:
- 1godz25min
Składniki
Zapisz przepis- 3 funt.
małe czerwone ziemniaki
- 23 C.
majonez
- 1/2 C.
kwaśna śmietana
- 2 łyżka
biały ocet winny
- 1 łyżka
musztarda Dijon
- 1 łyżeczka
Sól koszerna
- 1 łyżeczka
zmielony czarny pieprz
- 2
łodygi selera, posiekane
szynka zapiekana i ziemniaki
- 1/4 C.
posiekany koperek
- 6
plastry gotowanego boczku, posiekane
Wskazówki
- Krok1Ziemniaki włóż do dużego garnka i zalej wodą. Sezon z solą. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień na średnim ogniu. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie jak widelec, około 20 minut. Ziemniaki odcedź, lekko ostudź i przekrój na pół lub na ćwiartki (w zależności od wielkości ziemniaków). Całkowicie ostygnąć, około 1 godziny.
- Krok2W międzyczasie w dużej misce wymieszaj majonez, śmietanę, ocet, musztardę, sól i pieprz.
- Krok3Do miski z dressingiem dodaj seler, koperek i ostudzone ziemniaki. Delikatnie wymieszaj do połączenia. Tuż przed podaniem posypujemy chrupiącym boczkiem.
Wskazówka: ta sałatka smakuje wyśmienicie z pokruszonym serem pleśniowym!
