Ciasto z Konika Polnego

Prawdopodobnie lepiej, że nie podajesz tego dzieciom, ale dla dorosłych jest to świetny deser w stylu retro. Jest niezwykle orzeźwiający po obfitej kolacji z okazji Święta Dziękczynienia lub Bożego Narodzenia; dodatkowo miętowy smak i zielony kolor sprawiają, że jest to szczególnie świąteczne ciasto. Najlepsza część? To jeden z najprostszych deserów bez pieczenia! Oto jak to robię.

Dlaczego nazywa się to ciasto z konikiem polnym?

Nie martwcie się, ludzie. W cieście z konikami polnymi nie ma koników polnych. Nazwa pochodzi od klasycznego koktajlu o podobnym profilu smakowym. Zarówno koktajl, jak i ciasto wzięły swoją nazwę od żywego zielonego koloru przypominającego konika polnego.

Co jest w cieście z konika polnego?

Nadzienie składa się z roztopionych pianek marshmallow (lub puchu marshmallow), pół na pół, gęstej śmietany, odrobiny zielonego barwnika spożywczego (jeśli wolisz klasyczny zielony kolor) i dwóch likierów: creme de menthe i creme de cacao. Skórka składa się z ciastek Oreo i masła, co czyni go jednym z najlepszych deserów Oreo.

Do czego używasz byczy na cieście z konikiem polnym?

Lubię zachować kilka okruchów ciasteczek Oreo ze skorupy, aby posypać wierzch. Jeśli chcesz czegoś bardziej wyrafinowanego, możesz również zrobić czekoladowe loki.

Wydajność:

6 - 8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

20min

 

Czas całkowity:

20min

 

Składniki

• piętnaście

  czekoladowe ciasteczka kanapkowe, takie jak Oreo

• 3 łyżka.

  masło, stopione

  Kobieta pionierka przepisu na enchilada

• 24

  duże pianki marshmallow (lub 13-uncjowy pojemnik pianek marshmallow)

• 23 C.

  połowa i połowa

• 2 łyżka.

  Likier creme de menthe i więcej do smaku

• 2 łyżka.

  likier kakaowy

• Kropla lub dwie zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)

• 1 C.

  ciężki krem

• Dodatkowe okruszki ciasteczek do posypania

Wskazówki

• 1.  Krok1 Umieść ciasteczka i roztopione masło w misie robota kuchennego i zmiel je na proszek (lub, jeśli masz trochę agresji lub energii do wydania, możesz je zmiażdżyć w dużej torbie zapinanej na zamek). Wciśnij okruszki na dno i boki 9-calowej formy do ciasta, zostawiając kilka do późniejszego posypania ciasta. Włóż spód do zamrażarki na czas przygotowania nadzienia, co najmniej 15 minut.
  2.  Krok2 W rondlu podgrzej pianki marshmallow i pół na pół na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy wszystko się rozpuści i połączy, włóż rondelek do miski z lodem, aby szybko ostygł. (Od czasu do czasu mieszając przyspieszysz ten proces.) Po ostygnięciu dodaj creme de menthe i creme de cacao. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej creme de menthe. Jeśli używasz, dodaj jedną lub dwie krople zielonego barwnika spożywczego.
  3.  Krok3 W misie miksera ubić gęstą śmietanę na sztywną masę. Zimną masę piankową wlać do ubitej śmietany i delikatnie wymieszać.
  4.  Krok4 Nadzienie wylewamy na czekoladowy spód. Posyp wierzch zarezerwowanymi okruchami ciasteczek. Włóż ciasto do zamrażarki i zamrażaj, aż ciasto będzie bardzo twarde, co najmniej 2 godziny. Wyjmij z zamrażarki na około 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Wskazówka: W zależności od wielkości formy do ciasta, może Ci zostać dobre 1/2 szklanki nadzienia!

Wczoraj miałam ochotę na coś miętowego, świeżego i zimnego. Skończyły mi się lody waniliowe, więc zdecydowałam się upiec ciasto z konikami polnymi, około… cóż, nie mogę dokładnie powiedzieć, z jakiej epoki pochodzą ciasta z konikami polnymi. Zaryzykuję więc i przypiszę to latom siedemdziesiątym. To dekada odpowiedzialna za większość moich ulubionych potraw.

Dziękuję, Betty Daley, za przepisy, które dodałaś do starego pudełka z przepisami mojej mamy, które ostatecznie przekształciło się w duży i nieporęczny przepis spoiwo , który moja mama na szczęście zostawiła kiedyś w moim domu i który niechcący wytrząsnąłem do góry nogami, gdy później jej go zwracałem w nadziei, że wypadnie kilka takich małych klejnotów.

I tak się stało. I zachowałem je. I nie jest mi przykro.

Hej, mamo: jeśli kiedykolwiek będziesz potrzebować przepisu na ciasto z konikiem polnym, będziesz wiedziała, do kogo zadzwonić!

Tak się składa, że ​​Betty Daley jest także odpowiedzialna za zapiekankę z makaronem na kwaśnej śmietanie, która jest tak mięsista, tandetna i pyszna, że ​​nie wiem jak to opisać.

No cóż, chyba właśnie to opisałem. Jest mięsiste, tandetne i pyszne.

Tak czy inaczej, kiedyś ci to zrobię.

mostek wolnowarowy

I przestanę już mówić.

Zróbmy ciasto z konika polnego, dobrze?

Dobra.

Na początek weź trochę Oreo.

Przepis Betty Daley mówi o ciasteczkach Hydrox, które moim zdaniem są po prostu urocze.

Wrzuć kilka ciasteczek do robota kuchennego (lub dużego Ziploca, jeśli chcesz je po prostu zmiażdżyć samodzielnie).

Dodajemy odrobinę roztopionego masła…

Następnie przetwarzaj je aż do całkowitego połączenia.

Wlać je do foremki na ciasto…

I wciśnij je w dno patelni i w górę po bokach. Odstaw formę do ciasta na bok i w imię wszystkiego, co dobre i słuszne na świecie, nie chwytaj za łyżkę i nie nabieraj dużego kawałka skórki z formy, nie zjedz go, a następnie próbuj załatać dziurę.

Nigdy nie działa tak dobrze, jak myślisz.

Przepis wymaga 24 dużych pianek marshmallow, ale tym razem zdecydowałam się użyć tylko puchu.

Powiem ci coś, czego nie wiem: ile pianek równa się tyle kremu piankowego.

Więc użyłem całego cholernego dzbanka.

szynka i ziemniaki zapiekane

Wrzuć do garnka…

Z jakimś pół na pół.

Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Następnie wyłącz ogrzewanie…

Napełnij miskę lodem…

I postaw rondelek bezpośrednio na lodzie. Lekko zamieszaj, aby przyspieszyć proces chłodzenia.

7 puszek zupy taco

Następnie weź je ze swojego stolika nocnego.

Dodaj dwie łyżki kremu kakaowego...

I dwie (lub trzy, jeśli wolisz bardziej miętowe) łyżki creme de menthe. Mieszaj do połączenia.

Teraz, ponieważ mój creme de menthe nie był zabarwiony na szokująco zielony kolor, jak kiedyś creme de menthe mojej mamy, zdecydowałam się dodać odrobinę koloru.

Dodałem tylko kroplę…

Co okazało się niezwykle subtelne.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej ekologiczny akcent (Ktoś ma Dzień Świętego Patryka?), po prostu dodaj trochę więcej koloru.

Następnie odczekaj, aż ostygnie i ubijaj świeżą śmietanę.

Do miski miksera elektrycznego wlej szklankę gęstej śmietanki…

Następnie ubijaj na wysokich obrotach, aż krem ​​będzie sztywny.

Upewnij się, że mieszanka pianek marshmallow jest przyjemna i zimna, a następnie wlej ją do bitej śmietany…

I delikatnie złóż całość.

Na zdjęciach ledwo widać różnicę między zielenią a bielą… ale naprawdę był to ładny, jasny odcień mięty.

najlepszy sposób na ugotowanie żeberek

Nadzienie wylewamy na spód…

Zrobione! Zwróć uwagę, że to nadzienie naprawdę wypełnia standardową formę do ciasta; zostanie ci około pół szklanki, którą możesz po prostu wypić przez słomkę, czekając, aż ciasto zamarznie.

Na koniec posypujemy dodatkowymi okruchami ciasteczek. Sprawia, że ​​ciasto wygląda czysto.

Będziesz chciał to zamrozić na co najmniej kilka godzin. Włóż go bezpośrednio do zamrażarki, bez przykrycia, aż powierzchnia naprawdę stwardnieje. Następnie możesz przykryć go plastikową folią, nie naruszając pięknej powierzchni, a następnie włożyć go z powrotem do zamrażarki, aż całkowicie stwardnieje.

Wyjmij go z zamrażarki na około dziesięć minut przed planowanym pokrojeniem. Ciasto jest ładne i bogate, więc mniejsze plasterki zwykle wystarczą. A jeśli chcesz trochę bardziej wyszukanie, połóż na wierzch trochę czekoladowych loków (lub po prostu startej czekolady). Konsystencja jest cudowna: gładka, jędrna i lekka.

Cieszyć się!