Wolnowarujące chili

Czy trzeba przyrumienić mięso w przypadku chili wolnowarowego?

Technicznie nie. Wołowina, papryka, cebula i czosnek będą gotowane w powolnej kuchence, ale zrumienienie mięsa i smażenie warzyw na patelni przed dodaniem go do powolnej kuchenki nada chili znacznie więcej smaku. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś – obiecuję!

Jak długo można gotować chili w powolnej kuchence?

Jeśli chcesz to zrobić wcześniej, gotuj chili na wysokim poziomie przez cztery godziny. Ale jeśli masz trochę wolnego czasu, możesz zamiast tego gotować na małym ogniu przez sześć godzin. Po zakończeniu gotowania ustaw powolną kuchenkę na temperaturę, aby chili dłużej pozostawało gorące.

Czy chili jest lepsze w powolnej kuchence?

Sałatka z kurczakiem Ree Drummond

Mówimy: tak! Jasne, istnieje wiele innych niesamowitych przepisów na chili gotowane na płycie kuchennej, np chili z wołowiną i fasolą Lub chili z białego kurczaka . Jednak wiele składników tradycyjnego chili (takich jak cebula i czosnek) oraz suszonych przypraw (takich jak chili w proszku i kminek) nabiera doskonałego smaku dzięki niskiemu i powolnemu gotowaniu. Robienie chili w powolnym urządzeniu do gotowania, takim jak wolnowarowe chili z indyka lub Wolnowarowane chili z białego kurczaka , daje dokładnie taki wynik przy zerowym wysiłku.

Czy można włożyć surową mieloną wołowinę do wolnowaru?

Z pewnością możesz wrzucić do wolnowaru surową mieloną wołowinę (a także surową cebulę, paprykę i czosnek), ale najpierw przyrumienienie ich na patelni zapewni mnóstwo dodatkowego smaku. Wrzucenie surowej wołowiny może wydawać się łatwiejsze, ale zalecamy najpierw zrumienić mięso na patelni!

Jaka fasola najlepiej pasuje do chili?

Fasola to niezwykle wszechstronny składnik chili. Ten przepis wymaga czterech puszek czerwonej fasoli, ale możesz użyć tego, co masz pod ręką. Fasola czarna lub pinto stanowi fajną zamianę, a także fasola biała, taka jak wspaniałe odmiany północne lub cannellini. A jeśli się zastanawiasz, możesz mieszać i dopasowywać dowolną liczbę typów!

Wydajność:

4qt.

 

Czas przygotowania:

20min

 

Czas całkowity:

4godz20min

 

Składniki

• 1 łyżka

  olej roślinny

• 1

  żółta cebula, posiekana

• 1

  zielona papryka, posiekana

• 2 funt.

  mielona wołowina

• 4

  ząbki czosnku, posiekane

• 2 łyżka

  chili w proszku

• 1 łyżka

  mielony kminek

• 2 łyżeczka

  suszone oregano

• 1

  28 uncji można pokroić pomidory

• 1

  8 uncji puszka sosu pomidorowego

• 3

  15 uncji puszka fasoli, odsączona i opłukana

• 1

  14 uncji może rosół wołowy

• 1

  Chipotle Chile w Adobo

• 2 łyżka

  sos adobo, z 1 puszki chili chipotle w adobo

  pionierka francuskiej zupy cebulowej

• 1 1/2 łyżeczka

  sól

• 1 łyżeczka

  zmielony czarny pieprz

• Do podania kwaśna śmietana, tarty ser cheddar, plasterki jalapeño i chipsy tortilla

Wskazówki

• 1.  Krok1 Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i gotuj, aż zmiękną, od 5 do 7 minut. Dodać mieloną wołowinę i rozdrobnić drewnianą łyżką na mniejsze kawałki. Gotuj, aż przestanie być różowy, od 6 do 8 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
  2.  Krok2 Odcedź mieszankę wołową, a następnie przenieś ją do wolnowaru z chili w proszku, kminkiem i oregano. Wymieszaj pomidory (wraz z ich sokami), sos pomidorowy, fasolę, bulion wołowy, chili chipotle, sos adobo, sól i czarny pieprz. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 4 godziny lub na niskim poziomie przez 6 godzin. Zmniejsz ogień do ciepłego i podawaj z wolnej kuchenki.
  3.  Krok3 Podawaj miseczki chili z kwaśną śmietaną, serem, plasterkami jalapeno i chipsami z tortilli kukurydzianej.