Zupa Grochowa Z Szynką

Czy groszek łuskany należy namoczyć przed gotowaniem?

Łuskany groszek jest jak soczewica – nie trzeba go moczyć przed gotowaniem, dzięki czemu zupę łatwiej jest ubić na bieżąco. Wystarczy torebka zielonego groszku i kilka innych artykułów z lodówki i spiżarni, które prawdopodobnie masz pod ręką.

Czy groszek łuskany to to samo co groszek zwykły?

3 ciasto mleczne

Groch łuskany to odmiana grochu polnego uprawianego do suszenia. Kiedy są łuszczone, są dzielone w miejscu naturalnego szwu, dzięki czemu gotują się szybko i nie wymagają długiego namaczania.

Czy mogę zrobić zupę grochową bez resztek szynki?

Absolutnie! Tę zupę można przygotować w dowolnym momencie. Posiekany stek z szynki doskonale sprawdza się zamiast resztek szynki.

Czy zupa grochowa powinna być cienka czy gęsta?

Zupa grochowa ma lekko gęstą, kremową konsystencję – gęstnieje naturalnie w miarę gotowania i rozkładu groszku. Jeśli wolisz rzadszą, bardziej bulionową zupę grochową, dodaj trochę wody, aby rozrzedzić ją do pożądanej konsystencji.

Ile czasu zajmuje przygotowanie zupy grochowej?

Od początku do końca ta odżywcza zupa jest przygotowywana w niecałe dwie godziny. Jednak po przygotowaniu i podsmażeniu szynki i warzyw przepis nie wymaga dużej uwagi, więc nie bój się zająć się nim w ciągu tygodnia. Możesz nawet wcześniej posiekać warzywa i szynkę, aby zupa zgęstniała jeszcze szybciej.

Z czym podawać zupę grochową?

Ta zupa idealnie komponuje się z grillowaną kanapką z serem (lub po prostu kawałkiem chrupiącego chleba!) do maczania. Jeśli szukasz czegoś lżejszego, podawaj z sałatką ze świeżych cytrusów z jarmużu. Lub, jeśli chcesz zachować prostotę, po prostu posyp na wierzch kilka chrupiących domowych grzanek. Wchłoną aromatyczny bulion, dodając odrobinę chrupkości i tekstury do każdego kęsa!

Jak długo zupa grochowa może stać w lodówce?

chleb małpi z herbatników

Przechowywana w szczelnym pojemniku zupa grochowa pozostanie świeża w lodówce przez cztery do pięciu dni. To sprawia, że ​​jest to świetny przepis na przygotowanie posiłku, który można przygotować w niedzielę lub poniedziałek i cieszyć się nim przez cały tydzień!

Czy zupę grochową można zamrozić?

Z pewnością może! To świetna zupa, którą warto przechowywać w zamrażarce, gdy potrzebujesz szybko pożywnego posiłku. Poczekaj, aż zupa całkowicie ostygnie, następnie przełóż ją do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do trzech miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce i ponownie podgrzać na delikatnym ogniu w garnku ustawionym na kuchence.

Wydajność:

6 - 8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas całkowity:

1godz40min

 

Składniki

• 3 łyżka

  Oliwa z oliwek

• 2 C.

  szynka pokrojona w kostkę

• 1

  żółta cebula, posiekana

• 3

  marchewki, obrane i pokrojone w plasterki

  jak przyrządzić polędwicę wołową

• 2

  łodygi selera, pokrojone w plasterki

• 3

  ząbki czosnku, posiekane

• 1 funt.

  suszony groszek zielony

• 8 C.

  wywar z kurczaka

• 1 łyżeczka

  suszony tymianek

  pionierka, garnek z fasolką po bretońsku

• 1

  liść laurowy (opcjonalnie)

• 1/2 łyżeczka

  sól i więcej do smaku

• 1/2 łyżeczka

  mielony czarny pieprz i więcej do smaku

• Posiekana świeża pietruszka (opcjonalnie)

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej duży holenderski piekarnik lub garnek na średnim ogniu. Dodać olej i szynkę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kawałki szynki staną się złotobrązowe, od 8 do 10 minut. Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej; dodaj cebulę, marchewkę i seler i kontynuuj gotowanie, aż warzywa lekko zmiękną, jeszcze około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
  2.  Krok2 W międzyczasie umieść groszek na durszlaku. Dobrze je opłucz, przebij i wyrzuć wszelkie drobne kamyczki lub zanieczyszczenia.
  3.  Krok3 Dodaj groszek, bulion z kurczaka, tymianek i liść laurowy, jeśli używasz. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż groszek „rozpuści się” w garnku i będzie bardzo miękki, 1 godzina i 30 minut. (Jeśli garnek przestanie się gotować podczas gotowania, zwiększ ogień do średniego, aż ponownie zacznie się gotować, a następnie zmniejsz ogień z powrotem do średnio-niskiego). Dodaj 1/2 do 1 szklanki wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
  4.  Krok4 Doprawić solą i czarnym pieprzem. Jeśli lubisz, podawaj z natką pietruszki.

Wskazówka: Jeśli zostanie Ci kość szynkowa, wrzuć ją również do zupy! To napełni go jeszcze większym smakiem szynki.