Pieczone ziemniaki w frytkownicy

Jak upiec ziemniaka we frytownicy?

Zacznij od oczyszczenia ziemniaków, a następnie ich dokładnego wysuszenia. (Dzięki temu skórka będzie chrupiąca, a nie parowana!) Posmaruj je oliwą z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem. (Zjesz te ziemniaki ze skórką i w ogóle!) Włóż je do frytownicy, pozostawiając między nimi trochę miejsca. Gotuj w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 30 minut. Odwróć ziemniaki, a następnie gotuj przez kolejne 20 do 25 minut, aż ziemniaki będą na tyle miękkie, że z łatwością będzie można wsunąć nóż do obierania w miąższ.

Ile czasu zajmuje pieczenie ziemniaków we frytownicy?

W przypadku średniej wielkości rdzawych ziemniaków (około 12 uncji każdy) ugotowanie trzech z nich we frytkownicy w temperaturze 400 stopni Fahrenheita zajmuje od 50 do 55 minut. W przypadku mniejszych ziemniaków (około 8 uncji każdy) zajmuje to około 45 do 50 minut w tej samej temperaturze. Gotujesz tylko jednego ziemniaka na raz? Rozpocznij sprawdzanie, czy ziemniak jest gotowy około 10 minut wcześniej, niż wymaga tego przepis. (Jeden ziemniak ugotuje się szybciej niż trzy!)

Czy nakłuwacie ziemniaki przed pieczeniem w frytkownicy?

Tak, dobrym pomysłem jest przekłucie każdego ziemniaka 3 do 4 razy widelcem przed ugotowaniem go we frytkownicy. Umożliwi to ujście pary z ziemniaków i zapobiegnie ich pękaniu podczas gotowania.

Wydajność:

3porcja (y)

 

Czas przygotowania:

5min

 

Czas całkowity:

55min

 

Składniki

• 3

  średnio rdzawe ziemniaki, wyszorowane do czysta i suche (około 2 funtów)

• 1 łyżka

  Oliwa z oliwek

• 3/4 łyżeczka

  Sól koszerna

• 1/4 łyżeczka

  zmielony czarny pieprz

• Masło do podania

• Posiekany szczypiorek, do podania

Wskazówki

• 1.  Krok1 Nakłuj każdego ziemniaka 3-4 razy widelcem.
  2.  Krok2 Za pomocą pędzla do ciasta równomiernie posmaruj oliwą każdego ziemniaka. Posyp całe ziemniaki solą i pieprzem.
  3.  Krok3 Ziemniaki włóż do kosza frytownicy, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń.
  4.  Krok4 Gotuj w temperaturze 400°F przez 30 minut. Odwróć ziemniaki i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 do 25 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
  5.  Krok5 Wyjmij ziemniaki z frytkownicy i pozostaw do ostygnięcia na 5 do 10 minut.
  6.  Krok6 Pokrój cienki plasterek na wierzchu każdego ziemniaka. Rozgnieć wnętrze każdego widelcem. Każdą z porcji posmaruj kawałkiem masła i posyp szczypiorkiem.

Wskazówka: Ściśnij boki ziemniaka, aby sprawdzić, czy jest ugotowany, lub włóż nóż do obierania w środek. Jeśli wejdzie łatwo, ziemniak jest ugotowany.