pudding kukurydziany

To prawda, że ​​nie ma prawdziwej uczty na Święto Dziękczynienia bez batatów i sosu ziołowego. Jednak pachnący budyń kukurydziany o gęstej, luksusowej konsystencji to danie, które czyni świąteczne posiłki wyjątkowymi. Zawsze jest mi smutno, gdy brakuje go w posiłku.

Pionierka ciasta z masłem orzechowym

Mieszkając na południu, chciałbym myśleć, że wiem co nieco o puddingu kukurydzianym. Przez lata przygotowałam wiele przepisów i zjadłam nawet więcej, niż chciałam przyznać.

Moim skromnym zdaniem najlepsze wersje puddingu kukurydzianego mają ciężką konsystencję, wilgotny, jedwabisty kęs, rustykalny smak kukurydzy i nakrapiane ziarna kukurydzy. Powinna istnieć idealna równowaga słodko-pikantna z maślanym posmakiem.

Dobry budyń kukurydziany jest doskonałym uzupełnieniem pieczony indyk , pieczona szynka , a nawet pieczeń wołowa!

Od Sommer Collier z pikantnej perspektywy.

Wydajność:

12porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas gotowania:

40min

 

Czas całkowity:

pięćdziesiątmin

 

Składniki

• 4

  paski grubo pokrojonego boczku, posiekanego

• 1

  słodka cebula, posiekana

• 1 C.

  mąka uniwersalna

• 3/4 C.

  mączka z żółtej kukurydzy

• 3/4 C.

  cukier granulowany

• 1 1/2 łyżka

  proszek do pieczenia

• 1 1/2 łyżeczka

  Sól koszerna

  sos z podrobów z indyka

• 1/4 łyżeczka

  czosnek w proszku

• 5

  duże jajka

  Marynata do piersi kurczaka do grillowania

• 1 1/2 C.

  połowa i połowa

• 1/2 C.

  Masło topione

• 2 1/2 C.

  świeże, puszkowane lub mrożone (rozmrożone) ziarna kukurydzy

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej piekarnik do 350. Nasmaruj tłuszczem 3-litrowe naczynie do pieczenia i odłóż na bok.
  2.  Krok2 Umieść bekon na dużej patelni i postaw na średnim ogniu. Gdy boczek zacznie się rumienić, dodaj cebulę i smaż, aż cebula będzie miękka.
  3.  Krok3 W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sól i proszek czosnkowy. W osobnej misce wymieszaj jajka i pół na pół.
  4.  Krok4 Gdy cebula będzie miękka, wymieszaj masę jajeczną z suchą. Następnie wymieszaj z roztopionym masłem, cebulą i boczkiem, łącznie z tłuszczem z boczku. Wymieszać z ziarnami kukurydzy.
  5.  Krok5 Wlać ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia i piec, aż środek się zetnie, od 55 do 60 minut. Nie przepiekaj!

Chcesz spróbować?

Zacznij od skwierczenia posiekanego boczku na patelni, aż zmieni kolor na czerwony. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż cebula będzie bardzo miękka.

W misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sól i proszek czosnkowy.

Następnie wymieszaj pół na pół, jajka, roztopione masło, bekon i cebulę.

Wymieszać z ziarnami kukurydzy.

Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia. Możesz użyć kukurydzy mrożonej lub z puszki, ale optymalna jest kukurydza świeża.

Piecz budyń kukurydziany, aż wierzch będzie złocisty, a środek ledwo stwardniały. Najgorszą rzeczą na świecie jest nadmierne upieczenie budyniu kukurydzianego i otrzymanie czegoś bardziej przypominającego chleb kukurydziany.

kobieta pionierka.bułki cynamonowe

(Nie zrozumcie mnie źle, uwielbiam chleb kukurydziany, ale nie zastąpi on dekadenckiego, doskonale ugotowanego budyniu kukurydzianego.)

Prosty, rustykalny pudding kukurydziany z południa to prawdziwy wakacyjny skarb. Dodaj go do tegorocznego menu na Święto Dziękczynienia.

Będziesz bardzo szczęśliwy, że to zrobiłeś!