To prawda, że nie ma prawdziwej uczty na Święto Dziękczynienia bez batatów i sosu ziołowego. Jednak pachnący budyń kukurydziany o gęstej, luksusowej konsystencji to danie, które czyni świąteczne posiłki wyjątkowymi. Zawsze jest mi smutno, gdy brakuje go w posiłku.
Pionierka ciasta z masłem orzechowym
Mieszkając na południu, chciałbym myśleć, że wiem co nieco o puddingu kukurydzianym. Przez lata przygotowałam wiele przepisów i zjadłam nawet więcej, niż chciałam przyznać.
Moim skromnym zdaniem najlepsze wersje puddingu kukurydzianego mają ciężką konsystencję, wilgotny, jedwabisty kęs, rustykalny smak kukurydzy i nakrapiane ziarna kukurydzy. Powinna istnieć idealna równowaga słodko-pikantna z maślanym posmakiem.
Dobry budyń kukurydziany jest doskonałym uzupełnieniem pieczony indyk , pieczona szynka , a nawet pieczeń wołowa!
Od Sommer Collier z pikantnej perspektywy.
Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej- Wydajność:
- 12porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 10min
- Czas gotowania:
- 40min
- Czas całkowity:
- pięćdziesiątmin
Składniki
![pudding kukurydziany](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding.jpg)
- 4
paski grubo pokrojonego boczku, posiekanego
- 1
słodka cebula, posiekana
- 1 C.
mąka uniwersalna
- 3/4 C.
mączka z żółtej kukurydzy
- 3/4 C.
cukier granulowany
- 1 1/2 łyżka
proszek do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczka
Sól koszerna
sos z podrobów z indyka
- 1/4 łyżeczka
czosnek w proszku
- 5
duże jajka
Marynata do piersi kurczaka do grillowania
- 1 1/2 C.
połowa i połowa
- 1/2 C.
Masło topione
- 2 1/2 C.
świeże, puszkowane lub mrożone (rozmrożone) ziarna kukurydzy
![pudding kukurydziany](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding.jpg)
Wskazówki
- Krok1 Rozgrzej piekarnik do 350. Nasmaruj tłuszczem 3-litrowe naczynie do pieczenia i odłóż na bok.
- Krok2 Umieść bekon na dużej patelni i postaw na średnim ogniu. Gdy boczek zacznie się rumienić, dodaj cebulę i smaż, aż cebula będzie miękka.
- Krok3 W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sól i proszek czosnkowy. W osobnej misce wymieszaj jajka i pół na pół.
- Krok4 Gdy cebula będzie miękka, wymieszaj masę jajeczną z suchą. Następnie wymieszaj z roztopionym masłem, cebulą i boczkiem, łącznie z tłuszczem z boczku. Wymieszać z ziarnami kukurydzy.
- Krok5 Wlać ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia i piec, aż środek się zetnie, od 55 do 60 minut. Nie przepiekaj!
![budyń kukurydziany-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding.jpg)
Chcesz spróbować?
![budyń kukurydziany-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-2.jpg)
![budyń kukurydziany-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-3.jpg)
Zacznij od skwierczenia posiekanego boczku na patelni, aż zmieni kolor na czerwony. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż cebula będzie bardzo miękka.
W misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sól i proszek czosnkowy.
![budyń kukurydziany-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-4.jpg)
Następnie wymieszaj pół na pół, jajka, roztopione masło, bekon i cebulę.
![budyń kukurydziany-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-5.jpg)
Wymieszać z ziarnami kukurydzy.
![budyń kukurydziany-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-6.jpg)
Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia. Możesz użyć kukurydzy mrożonej lub z puszki, ale optymalna jest kukurydza świeża.
![budyń kukurydziany-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-7.jpg)
Piecz budyń kukurydziany, aż wierzch będzie złocisty, a środek ledwo stwardniały. Najgorszą rzeczą na świecie jest nadmierne upieczenie budyniu kukurydzianego i otrzymanie czegoś bardziej przypominającego chleb kukurydziany.
kobieta pionierka.bułki cynamonowe
(Nie zrozumcie mnie źle, uwielbiam chleb kukurydziany, ale nie zastąpi on dekadenckiego, doskonale ugotowanego budyniu kukurydzianego.)
![budyń kukurydziany-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-8.jpg)
Prosty, rustykalny pudding kukurydziany z południa to prawdziwy wakacyjny skarb. Dodaj go do tegorocznego menu na Święto Dziękczynienia.
Będziesz bardzo szczęśliwy, że to zrobiłeś!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-9.jpg)