Ta zupa dyniowa jest pyszna, kremowa i tak aksamitnie gładka (nie żebym była faworytką, ale o wiele gładsza niż zupa marchewkowa), że nie uwierzysz. A smak dyni? Fugghetaboutit. Wstrząśnie Twoim światem w najwspanialszy sposób.
Podawaj zupę w miskach jak normalni ludzie… lub stwórz fantazyjny smaczek i podawaj ją w wydrążonych dyniach dowolnej wielkości. Maluszki byłyby kochane. Ale maleństwa nie są wystarczająco duże dla mnie i mojego dość gigantycznego apetytu.
Przeczytaj więcej Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej- Wydajność:
- 8porcja (y)
- Czas przygotowania:
- 5min
- Czas gotowania:
- 1godz
- Czas całkowity:
- 1godz5min
Składniki
![zupa dyniowa](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
całe dynie
- 1 qt.
bulion warzywny lub drobiowy
- 1/2 C.
ciężki krem
- 1/3 C.
syrop klonowy
szczypta gałki muszkatołowej
domowy pączek
sól dla smaku
Dodatkowa śmietanka i prażone pestki dyni do podania
![zupa dyniowa](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
Wskazówki
- Krok1 Rozgrzej piekarnik do 300 stopni. Ułóż dynie na blasze i piecz je, aż lekko się skurczą i będą miękkie. Pozostawić do lekkiego przestygnięcia, następnie przekroić na pół i ostrożnie wydrążyć nasiona i miąższ. Włóż pyszne mięso do miski. Odłożyć na bok.
- Krok2 W garnku podgrzej miąższ dyni z bulionem i syropem klonowym, aż zacznie się gotować. Rozgnieć duże kawałki, przenieś mieszaninę do blendera lub robota kuchennego (lub użyj blendera zanurzeniowego) i zmiksuj na aksamitną gładkość. Dodać śmietanę i gałkę muszkatołową, następnie ponownie zmiksować. Dopraw solą do smaku.
- Krok3 Podgrzej, jeśli zajdzie taka potrzeba, lub po prostu podawaj!
Aby uzyskać zabawną prezentację, możesz podać je w wydrążonej dyni!
![zupa-dyniowa-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![zupa-dyniowa-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
Po pierwsze: dynia. Możesz postępować zgodnie z moimi wskazówkami dotyczącymi domowego puree z dyni (aż do części puree), co obejmuje wysianie dyni, następnie pocięcie jej na kawałki przed pieczeniem i puree z miąższu. Ale tym razem zdecydowałem się pójść łatwiejszą drogą i po prostu włożyć dynie do piekarnika na około godzinę.
![zupa-dyniowa-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
Biedne dynie!
![zupa-dyniowa-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
Oto, czego potrzebujesz do zupy: dynie (puree dyniowe), bulion (warzywny lub drobiowy), gęsta śmietana, gałka muszkatołowa, syrop klonowy, sól i pestki dyni.
![zupa-dyniowa-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
Użyłam pestek dyni kupionych w sklepie i po prostu wrzuciłam je na blachę z ciasteczkami, aby je prażyć przez kilka minut.
![zupa-dyniowa-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
A oto sprawa z dynią: jeśli upieczesz ją w całości, tak jak ja tym razem, może powstać niewielki bałagan podczas oddzielania miąższu i nasion od wspaniałego miąższu (myślę, że oddzielenie skórki od miąższu nie jest trudne) miąższ, więc nie ma problemu.) Jeśli zastosujesz się do moich wskazówek dotyczących puree z dyni z linku powyżej, przed pieczeniem wybierzesz miąższ i nasiona… dzięki czemu będzie trochę łatwiej.
Nie ma jednak dużej różnicy — po prostu zamknij oczy i wybierz metodę!
W każdym razie będziesz potrzebować około 5 filiżanek pieczonej dyni.
![zupa-dyniowa-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
Zacznij od wlania bulionu do garnka.
![zupa-dyniowa-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
Dodaj pieczoną dynię.
![zupa-dyniowa-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
Następnie polej odrobiną syropu klonowego.
![zupa-dyniowa-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
Mój Boże.
garnek z pieczenią, pionierka, kobieta, garnek
![zupa-dyniowa-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
Następnie, zaczynając podgrzewać mieszaninę, zmiksuj trochę dynię. Oczywiście nie sprawi to, że zupa będzie aksamitnie gładka, ale pomoże to dyni lepiej zgrać się z pozostałymi składnikami.
![zupa-dyniowa-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
Teraz wystarczy wymieszać i pozostawić do całkowitego ogrzania. Powinno się gotować i parować.
![zupa-dyniowa-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
W jednej lub dwóch partiach, w zależności od wielkości blendera (lub używając blendera zanurzeniowego), całkowicie zmiksuj mieszaninę, aż nie będzie można jej już zmiksować.
![zupa-dyniowa-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
Następnie dodaj gęstą śmietanę i dobrą szczyptę lub dwie gałki muszkatołowej…
![zupa-dyniowa-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
I znowu puree. (Jeśli robisz puree w dwóch partiach, po prostu podziel śmietankę na pół.) Spójrz na ten magiczny dzbanek z jasnopomarańczowego płynnego aksamitu!
![zupa-dyniowa-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
Zupa powinna być jeszcze gorąca i można ją podawać prosto z dzbanka. (Jeśli w ogóle ostygło, po prostu włóż je z powrotem do garnka i podgrzej na średnio-małym ogniu.) Możesz oczywiście użyć miski… albo możesz wydrążyć kilka dyni i wyglądać uroczo.
![zupa-dyniowa-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
Wybrałem trasę, która będzie urocza. Muszę go chwytać, gdzie tylko się da, bo z każdą sekundą umyka mi zroszona młodość.
![zupa-dyniowa-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
Proszę zwrócić uwagę na moją pomysłową miskę z niejadalnymi tykwami w tle. Miły akcent, Ree.
Nie.
serowa zupa brokułowa
![zupa-dyniowa-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
Ooch! Zapomniałem o najlepszej, najlepszej części: łyżce na małym kółeczku dodatkowej śmietany.
![zupa-dyniowa-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
To nie jest urocze. To jest życiodajne.
![zupa-dyniowa-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
Na koniec posypujemy odrobiną prażonych pestek dyni.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
Kobieta pionierka
Moja siostra Betsy przeżuwała to, kiedy była tu kilka tygodni temu, i ciągle powtarzała, jakie to było aksamitnie gładkie i że prawie nie czuła go na języku, bo był tak idealny i gładki.
Moja siostra i ja uwielbiamy jedzenie. Spędzamy mnóstwo czasu rozmawiając o tym.
Cieszcie się tym, chłopaki!
(Wkrótce pojawią się przepisy na Święto Dziękczynienia, w tym mnóstwo pozostałych przepisów na indyka. Mniam.)